说一款六堡茶有茶气,应该怎么理解?
六堡茶有着更强的分解油腻、降低人的身体类脂肪化合物、胆固醇、三酸甘油酯(甘油三酯)的功效,长时间饮用能够健胃养神、减肥健身。说要黑茶,不得不说下茶多糖,它有着多重药理功能,是一种复杂且变化较大的酸性蛋白质质,并结合了大量的矿质元素。茶多糖,有着降血糖、血脂,提高机体免疫力,抗凝血,抗血栓,耐缺氧、抗紫外线、X射线辐射等一系列特殊保健功能。但因为加工方式不一样,茶叶中茶多糖的占比都不同。同等嫩度的鲜叶,分别加工成红茶、绿茶和黑茶,其茶多糖占比则以黑茶最多,绿茶次之,红茶最低。茶多糖在黑茶中占比最高、活性最强。据测定,茶多糖的占比随着茶叶原料的老化而增多,六级茶中茶多糖占比是一级茶的两倍左右。
茶友提问:六堡茶的茶气应该怎么理解?
回答:什么是六堡茶茶气,众口纷纭。在小编看来,茶气既不是茶香,更不是奇经百脉之类的玄术。好多资深的茶友都能体会,能够感受到茶气,只是很难用准确的言语表述出来,而对于新茶友,确实是很难理解。
茶气是一款茶的茶香,茶味及其茶汤温度等众多因素汇集之后,给人感官刺激的一种综合感觉。尝到茶气足的茶时,有经验的茶友通常会一系列的形容词来描述茶气的感觉,如:为之一振,为之一麻或者是头脑发汗等等,“茶气”之奇妙可见一斑。之因此始终无法准且定义,是因为感受这个茶气,并不是咱们通常意义说的视觉,味觉,嗅觉等单一感官因素,而是以上因素和内心发觉综合起来的一种感受。
常见的描述茶气语言包含:“足”、“劲”、“霸”、“弱”、“强”、“柔”、“顺”、“柔和”、“凸显”、“隐约”、“单薄”、“平淡”等。
一喝到一款茶气足的六堡茶,会在自我发觉中有所反应,让人感到一种存在感,或醍醐灌顶,或幡然顿悟,若有所得。又或让人感觉平衡感一下子改变,飘飘殊不知脚下发虚。又或在身体感受上有所反应,手足冒汗,似有热流、或大脑变得通明、胸腹涌入气流。凡此种种感觉,因人而异,因茶而异,多喝便慢慢有所体会。
茶气,是衡量一个六堡茶优劣的一个重要指标。
茶气,体现出一个茶内含物的成分及各自的比例、浓度、适口性,因茶的原料品类、种植气候、管理、土壤、采摘时节、茶叶嫩度、制茶工艺不一样而异。
(来源:六堡茶之家)
黑茶的一大魅力是其独有的一种益生菌——“金花”。金花事实上学名叫:冠突散囊菌。冠突散囊菌发酵液与绿茶、茶多酚复合物相比较,能更好地提高胃蛋白质酶、胰蛋白质酶、淀粉酶的活性,并能抑制脂肪酶的活力,有利于淀粉、蛋白质质的消化吸收,改善人的身体肠道功能;另外其对脂肪酶的活力的抑制,有利于阻止肠道对脂肪的吸收。长时间饮用黑茶,有着解腻消脂、止渴生津、醒神醒脑、促进消化等作用。
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