普洱茶归属于什么茶

　　黑茶包含的特殊成分对抗肿瘤有相应的功效，因而，常常饮用黑茶能防癌、抗突变。茶叶有着降血压的作用早有报道。日本曾有报道，茶叶中特有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，达到抑制血压升高的作用。

普洱茶归属于什么茶插图

　　普洱茶被称为茶之始祖，产自云南，是茶中的活化石。早在周武王时期就被贡献于朝，到了明清，更是被奉为巅峰。而在当今时代，普洱茶更是无数茶客的选择。那么普洱茶到底归属于什么茶呢?红茶?绿茶?白茶?还是什么茶?

　　茶的分类

　　中国茶的历史源远流长，在如此悠久的岁月中发展，中国的茶也缓慢有了明确的分类。依照制造方式的不一样，茶叶通常能够分为六种：

　　绿茶，是一种不通过进行发酵制成的茶。新叶摘取之后，不通过进行发酵，直接通过杀青、揉拧和干燥等工艺制作而成。

　　红茶，是一种全发酵的茶。芽叶摘取之后，历经萎凋、揉切、发酵、干燥等工艺制作而成。

　　青茶，又称乌龙茶，是一种半发酵茶。新叶历经杀青、萎凋、摇青、半发酵和烘焙等工艺而成。

　　白茶，是一种轻微发酵茶。基本工艺主要是萎凋、阴干、拣剔、复火等。

　　黄茶，是一种轻微发酵茶。它的加工方法与绿茶相似，杀青、揉捻、闷黄和干燥，其中独一无二的闷黄是其特点的关键之处。

　　黑茶，是一种全发酵茶。基本工艺是杀青、揉捻、渥堆和干燥。

　　普洱茶的分类是个争议

　　根据如今的分类，普洱茶归属于山茶科黑茶类。

　　根据普洱熟茶的工艺，渥堆发酵，归属于黑茶。普洱生茶是与空气接触自然发酵而成，偏向于绿茶，可是最后一道工序又与绿茶的炒青、烘青、蒸青完全不同样。下面是他们直观的制作工艺程序：

　　绿茶的制作工艺：鲜叶–委凋–揉捻–干燥

　　红茶的制作工艺：鲜叶–委凋–揉捻–发酵–干燥

　　普洱的制作工艺：鲜叶–杀青–揉捻–干燥–晒青毛茶(生茶)–潮水–渥堆–翻堆–干燥

　　黑茶的制作工艺：鲜叶–杀青–初揉–渥堆–复揉–干燥

　　中国普洱茶国际学术研究会认为，普洱茶作为前史名茶，有着独特的地区性和公益性。

　　普洱茶是一种后发酵茶，而黑茶是一种全发酵茶。它们之间不但加工工艺不一样，品质特征也大相径庭。因此实际上笼统的把普洱茶划归于黑茶，有点牵强。

　　因此，云南省茶叶协会会长邹家驹和多位茶专家，都表示，应该尽快为普洱茶正名，应当归属于特有茶类。

　　(来源：苹果绿)

　　现已有很多医学实验表明，持久喝普洱茶熟茶可以把血脂下降30%左右，而饮用其他茶水在同样的时间却没有相同的效果，足可以证明普洱茶熟茶这个降血脂的功效。

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