辨清红茶与普洱茶的区分
哈佛大学研讨人们研讨指出，持续2周天天喝5杯茶的人，其体内会形成大量的抗病毒滋扰素，其含量是不饮茶人的10倍，这类能够抵当传染的蛋白质能够提升人体免疫力并有用帮忙人体抵挡流感。因为普洱茶茶汤颜色褐红敞亮，红茶茶汤颜色红艳敞亮，两者在茶汤颜色上区分粗大，是以，很多初学吃茶品茗的人常常将普洱茶称之为红茶。可是，你晓得吗?实际上这两者是有区分的，普洱茶和红茶是不一样的两类茶叶产物，两者有素质的区分。
1、种别不一样
普洱茶归属于再加工茶类，而红茶归属于主要茶类。主要茶类包罗绿茶类、红茶类、青茶类、黄茶类、白茶类和黑茶类六大茶类，红茶就是此中之一。而普洱茶是由晒青毛茶(绿茶类)再经非凡工艺加工而成。
2、味道、香气不一样
普洱茶味道醇厚，独具陈香;红茶味道甘醇、鲜爽，甜香芬芳。一个是陈香，一个是甜香，两者较为易于辨别。
三、制作工艺不一样
以普洱散茶和工夫红茶为例，普洱散茶制作工艺为：云南大叶种晒青毛茶→渥堆(发酵)→烘干→分筛→拣剔→拼配成件;工夫红茶制作工艺为：茶树鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→塑形→烘干→红毛茶→精制→烘焙→废品。
此中，云南大叶种晒青毛茶归属于绿茶类，其制作工艺为：云南大叶种茶树鲜叶→杀青→揉捻→晒干。
4、产物形状不一样
普洱茶产物有普洱散茶和普洱紧压茶两类。普洱散茶形状条索肥壮紧结、重实，颜色棕褐或褐红;而普洱紧压茶是运用普洱散茶蒸压而成，形状首要有饼、砖、沱等等。
红茶产物首要有工夫红茶和红碎茶。工夫红茶形状以条形为主，也有部份卷曲形的，其颜色乌润、金毫表现;红碎茶形状呈粗大的颗粒状，颜色乌润，可再加工成袋煮茶。
此外，普洱茶是云南独有的地理标志产物，其加工必需以云南大叶种晒青毛茶为原材料。而红茶的原材料既可用大叶种，也可用中小叶种，如以大叶种茶树鲜叶为原材料加工而成的“滇红”和以小叶种茶树鲜叶为原材料加工而成的“祁红”。
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