茶在出汤后要盖上开还是打开盖子？
有的朋友平时喝茶时在茶叶出汤之后，总是习惯的把盖子拿下来放在一旁，在思考几秒之后又放回去，再斟酌一会，又将盖子斜放在茶杯上。这到底是要盖着还是不盖呢？再了解一番之后，发现很多爱喝茶的人都会有这样的疑惑。
不管是哪种茶类，在经过一泡又一泡的冲泡之后，味道会慢慢的变淡。这种时候，我们就可以选择盖盖了，可以让我们的茶叶能更好的释放出来。
其实具体情况要具体分析，既不能所有茶叶都盖，也不能所有茶叶都揭开。
细嫩的茶叶要揭盖
在冲泡名贵娇嫩的茶叶的时候，盖上盖子确实会产生闷坏茶叶的情况，而且还有可能导致茶叶的下一泡变的苦涩，所以，冲泡这一类的茶叶要揭开盖子。
成熟茶叶可留缝斜盖
冲泡生普这一类比较成熟的茶叶的时候，我们可以选择斜盖的方法，这样既不会散失香气，也不会闷坏茶叶。
粗老茶可以盖盖
在冲泡完比较粗老的白茶或者是陈年普洱的时候，我们就可以盖盖了，这样的话盖碗内会保持持续的高温，能够唤醒老茶的内含物质。
茶叶味道变淡可盖盖
茶叶在出汤之后，盖子揭开，是为了让茶叶中的青味能够散发出去，让茶叶的香气更加纯正。还有一点就是，很多人认为揭盖能够使茶叶更加耐泡。坚持这一观点的朋友说，茶叶在经过热水浸泡后，茶叶中的内含物质得到了快速的释放。
无论是哪种方法，我们都应该视情况而定。如果是对茶叶没有细致要求的茶友，就大可不必在意这么多，怎么舒服怎么来就好了。如果你的茶品质够好够优，那也是属于可以随便折腾的茶，按自己喜欢的感觉泡就可以。
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