白牡丹茶闷泡还是冲泡？

白牡丹茶不适合闷泡，建议冲泡，白牡丹茶含有茶多酚、咖啡碱、氨基酸等物质。在闷泡的过程中，各种滋味物质，会快速的一起析出，容易令茶汤变得苦涩，所以不适合闷泡。

白牡丹茶可以直接用杯子冲泡。最好选择容量在200~250ml的玻璃杯或白瓷杯。准备好杯子后，煮一壶开水，等水温降到95度左右才能冲泡白牡丹茶。泡茶前，先用开水温热杯子，然后取5克左右的白牡丹茶，直接放入杯中，冲入开水，浸泡1~2分钟即可饮用。

白牡丹茶也可以用盖碗冲泡，但是盖碗的容量比较小，用它冲泡白牡丹茶的茶叶数量要适当减少。一般情况下，每个盖碗中放入的茶叶应在3~4克之间。

茶叶放入盖碗后，向盖碗中冲入95度左右的开水，冲洗的数量不宜过多。只需浸泡茶叶即可。这时，用手轻轻摇晃。茶叶弯曲后，将汤倒出，再次冲入盖碗中。

冲泡白牡丹茶时，一定要掌握茶与水的比例，准备适合白牡丹茶的水。白牡丹茶与水的比例应在1:50左右。

水质选择较的山泉水冲泡。尽量不要用家里的自来水。水煮沸后，温度应略低。95度左右适合冲泡白牡丹茶。

白牡丹茶冲泡时，可以先将茶叶放入茶杯中，然后冲入少量开水，使茶叶吸收水分，然后倒出水分，然后再次冲泡。取出茶汤后，要及时蓄水，以后每次加一泡汤时间都要适当延长。

白牡丹茶更适合冲泡，尤其使用盖碗冲泡时，出水的时间较快，闷泡容易使茶汤苦涩，影响口感。