大佛龙井能存放多久?

大佛龙井能存放一年至一年半左右时间,具体根据茶叶是否正确储存来判断,储存不当的情况下,有的大佛龙井甚至几个月时间就过期了。在存放时要注意防潮、避光、防止高温扥注意事项。

储存大佛龙井的注意事项:

防潮:

大佛龙井茶是一种具有强吸水性和防水性的疏松多孔结构亲水化学品。贮存其茶时,空气湿度60%较为适宜,超过70%会因吸潮而产生霉菌,霉菌会进一步碱化霉菌。

避光:

阳光能促使大佛龙井荼叶中空气中的黑素和酯类化学物质氧化,使叶绿素转化为去镁叶绿素。绿色茶叶存放于玻璃器皿或透明袋中,当阳光照射时,茶叶中的化学成分会发生放热反应,从而降低了绿茶的质量,加快变质的速度。

防高温:

大佛龙井0~5℃为最佳储藏温度。如果温度过高,荼叶中的糖、糖、维生素、维生素C、维生素E等化学物质就会溶解并被破坏,从而降低品质、香味和风味。

忌氧:

大佛龙井中的叶绿素、醇类、酯类、茶多酚和茶多酚极易与氧气融合。经过空气的氧化,茶汤的颜色变深,从而使茶叶中的营养成分大大减少。

防异味:

大佛龙井茶含有一种高分子物质——棕榈酸酶和萜稀释剂。它具有极不稳定的性质,能被广泛地消化和吸收。所以当大佛龙井和有异味的物品混合存放时,异味会被消化吸收而不能被清除。

大佛龙井的存放时间在一年至一年半,存放时要用正确的方法,不过像大佛龙井这种鲜嫩的绿茶,建议尽快饮用,口感和功效都是最佳的。

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