大佛龙井的外形什么样？

大佛龙井的外形扁平光滑，挺直匀称，色泽翠绿。大佛龙井的生产工艺十分讲究。一斤的大佛龙井，一般要四、五斤的青叶，经过采摘、摊放、杀青、回潮、辉锅、分筛、归堆、收灰等一系列工序后，才能制成一斤的大佛龙井成品茶。

大佛龙井茶有两款基本定型，具有两种不同风格，按新昌土话称“绿版、黄版”。其最大的不同之处在于对茶品形态和香气追求的不同。

绿版其主要特点是要求所炒茶具有绿多黄少的特点，达到鲜嫩、清香、持久、鲜爽、甘醇的滋味，汤色杏绿明亮，叶底嫩而成朵。

努力在炒茶时做到在没有草气的前提下，尽量让茶水青翠碧绿，持久。也就是达到了“绿无青气”，所炒的茶其色、香、味自成一体。特别是它的栗子香，果香更为明显。

黄版其主要特点是要求所炒茶叶中黄多绿少。这种茶的主要特点是高香浓味，即高香较重，随后栗子的香气更为明显。炒制过程中主要是防止高火候可能产生的焦味、苦味，做到“黄无焦味”。

大佛龙井产于山野之间，气候温和，雨量充沛，土地肥沃，具有很高的保健价值，常饮有明目、利尿、降脂、抗癌、防衰老等多种功效。

大佛龙井冲泡后香气持久、略带兰花香，滋味鲜爽甘醇，汤色黄绿明亮，叶底细嫩成朵、具有典型的高山茶风味。

大佛龙井的外形具有显著特征，很好区别，扁平挺直，色泽翠绿，绿版的颜色更绿一些，黄版的外形则更黄一些。