恩施玉露是不是发酵茶？

恩施玉露是不发酵茶，由蒸青、铲头毛火、揉捻、整形上光、拣选等工序制作而成，没有经过发酵这一工序。所以其茶性较凉，具有清热解暑的功效。

恩施玉露的产地在湖北的五峰山，这里海拔较高，环境非常的优美，常年云雾缭绕的，山清水秀，再加上土壤为砂质土壤，非常适合茶树的生长，所产的茶树鲜叶饱含营养成分，肥嫩，芳香，是制作玉露茶的最佳原料。

恩施玉露茶不经过发酵，所以其保存了较多天然鲜叶的营养成分，其中含有较多的硒成分，具有具有抗氧化作用、能提高免疫性、降血压、预防冠心病、预防糖尿病、抗癌抗突变等功效。

恩施玉露中含有的儿茶素可有效抑制龋齿，减少菌斑，预防牙周病。在食物残渣中起到抑菌作用的丹宁酸，适当饮用恩施玉露绿茶可有效防止口臭。

恩施玉露具有保护胰腺不损伤的作用，其富含硒元素，补硒后可使血清及胰腺淀粉酶、脂肪酶活性明显提高，特别是同时在补硒和VE两方面均有明显改善。补硒能保护胰腺，进而保护其消化吸收营养物质及正常生理功能。

恩施玉露能醒脑益智，茶中的咖啡碱可刺激人体中枢神经，增强大脑皮层的兴奋过程，使人神清气爽、心旷神怡。对于减轻偏头痛也有一定的作用。

恩施玉露是不发酵红茶，并且作为不发酵茶，含有丰富的营养物质，饮用对人体很有益处，但是其茶性偏寒一定要适量饮用。