恩施玉露能泡几泡?

恩施玉露一般冲泡2-3次,对于口感和功效有讲究的茶友冲泡2次即可。恩施玉露属于绿茶,可溶性物质大部分在第一泡析出,泡到第三泡基本不剩什么营养物质,饮用没有意义。

恩施玉露首次冲泡,浸出的量占可溶物总量的50%~55%;第2次冲泡通常约占30%;第三次为10%左右,继续冲泡基本不剩什么营养物质。

恩施玉露的冲泡技巧:

恩施玉露茶,不同的季节采摘,等级也不同,所以用来冲泡的茶也不同。通常采用80-85度的茶汤冲泡,茶的等级越高,茶芽越嫩,冲泡的水温越低。

若温度过高,茶芽易被烫伤,使叶底变成菜黄色,茶汤也会变黄,失去观赏价值。并且还会破坏茶中所含的维生素等营养,而过快浸出的咖啡碱、茶多酚等物质,使茶汤变苦。

但也不能用过低的水温来冲泡,如果水的温度太低,叶片就会浮在水面上,茶叶中的活性成分难以浸出,无法释放其中的滋味,这样泡出来的茶,味道很淡,不好喝。

投茶的数量也很重要,其没有一个统一的标准。取决于茶具的大小,茶的种类以及个人的喜好。茶水比一般为1比50-60即1克茶叶中的茶水含50-60的水份。茶杯容量为150g,相当于3克茶叶。

水多茶少,味淡;茶多水少,茶汤苦而不爽。当然也要遵循好茶多放,次茶少放的原则。

恩施玉露一般冲泡2-3次,较高档的茶叶冲泡2次即可,冲泡时要注意水温、投茶的数量、冲泡的时间等,掌握的不好会影响冲泡的次数。

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