金骏眉的识别
茶的种类好多，常见的有绿茶、花茶、红茶、白茶、乌龙茶、普洱茶等。我国南方好多地区都产茶，当地人祖祖辈辈都喝茶，他们从茶中吸收的营养和对茶的偏爱及依赖，比不产茶地区的人要多得多。有些没有喝茶习惯的人为了追求健康去喝茶，喝了之后却很难受，因为一方水土养一方人，并非人人适合喝茶。
金骏眉的诞生地：武夷山市桐木村，是闽江之源，九曲之源，是国家级自然防护区。桐木村曾被中外生物学家誉为“绿色翡翠”、“蛇的王国”、“鸟的天堂”。这里空气湿度大，且终日云雾缭绕，非常适宜茶树的生长。400多年前，这里是世界红茶的发源地，诞生了红茶鼻祖：正山小种;400年后，这里又诞生了一个红茶新品—金骏眉，其风靡程度让人叹为观止，从问世到问鼎，这是一个奇迹。
那么，金骏眉是如何诞生的呢?
2005年6月北京二位茶的喜好者张先生、阎先生来到武夷山桐木村，梁骏德茶师当时是桐木村的制茶老师傅，跟正山小种红茶打了几十年的交道。这二位客人向梁骏德师傅提到芽头制作顶级小种红茶，于是当时选择小种茶树的芽头为原料，采摘了2斤多鲜叶，晚上在车间制作，梁骏德师傅回忆起说道：“以前从未有过用顶级芽头制作红茶的情形，因此只能一边制作，一边摸索。当时条件有限，无法日光萎凋、也没有加工萎凋的设备，只能用筛子装着，在上面挂个“小太阳”灯，不时地翻转，因为其芽头部位特别嫩，萎凋过后只能放在玻璃板上揉捻。制作到最后一道工序时，突然萌发了一个想法，原料芽头如此珍贵，肯定要和正山小种传统工艺有所区分，传统小种工艺是采用燃烧马尾松使其干燥，因此会有淡淡的松烟味。如果进行尝试性的创新，制成无烟味的小种，作用是不是会更好?
于是采用烘烤箱机来烘干，最后制作出了不足半斤干茶，其外型紧细，金黄、褐、银、黑四色相间，茶汤颜色金黄，具淡而甜的花香、蜜香味十足，喝完之后甘甜润滑，极其珍贵，让当时所有在场的人都赞叹不已。2005年6月22日第一泡金骏眉诞生了。
据上所述，金骏眉与传统工艺正山小种相比较有两个核心突破：
其一，采用顶级芽头为原料制作，改变了以前采用一芽两三叶的一贯做法;
其二，是在制作过程中进行尝试性的创新，用烘烤箱进行烘干，因此如今的金骏眉有股的蜜香味。”阎先生说：此干茶外形条索紧结似人眉毛，又因是梁骏德师傅制作为此取梁骏德师傅一个“骏”字，因此命名“骏眉”。
“骏眉”问世的第二年北京两位茶客又来到武夷山问梁骏德师傅能不能采用一芽一叶制作，梁骏德师傅说全芽头都能够，一芽一叶的就更好做了，因为带叶的更好萎凋。于是当时制作出来为了区分等级才有“金骏眉、银骏眉、铜骏眉”之分。
1、干茶外形：
(1)正山金骏眉芽头个头中等，以黑色居多，金色较少，金色不是刺眼的金色，乌黑油润，略带光泽度象是打过腊同样，条索紧结细秀，弯曲度较大。
(2)外山金骏眉大致有以下几种：
A、外形粗大、略带花香、但耐泡度差，色泽跟本山相近，这类茶大多为“梅占”品类制作的金骏眉，该品类不存在于桐木村内，因而只要是该品类制作的基本都为外山。
B、外形极细小，这类通常是外山采用剪枝扦插繁殖的小菜茶，因为无性繁殖，因而品类统一、单调。
C、金多黑少的，甚至全金色的，毫毛过多，基本为外山。
D、金色和黑色比例与正山相差无几，但细看茶干条索，黑色与金色条索区分明显，不像正山在同一根条索上就能够看到金黑两色。这种茶明显就是两种不一样颜色茶种的拼配。
2、茶汤颜色：
(1)正山金骏眉能够用100℃的开水冲泡，呈琥珀色，汤水清澈明亮。
(2)外山金骏眉茶汤颜色略偏红色、浑浊。
3、叶底形状：
(1)正山金骏眉收购成本非常高，因此采摘标准控制极其严格，没有开张叶片或只有极少的张开叶片，每一棵芽头都非常挺拔，充满活力，似人眉毛。
(2)外山金骏眉张开叶片较多，叶底绵软，多泡以后呈糊状，不够挺拔，无光泽。
4、叶底颜色：
(1)正山金骏眉鲜活的古铜色。
(2)外山金骏眉叶底有两种情形：
A、鲜红：因为采用加温加湿在空气不流通的全封闭的发酵所致。
B、死黑：看叶底是没有活力的，色泽黑，无光泽。
5、口感、香气：
(1)正山金骏眉汤水清甜，蜜香幽幽，甘香清甜、沁人心脾，茶韵悠长，口感细腻滑润，醇厚而浓稠，耐冲泡，可冲八泡以上。
(2)外山金骏眉因为茶叶本身也包含糖份，糖份被高火烘焙，自然会有一股焦糖香，也就是咱们常说的薯香、地瓜味，口感较涩，不耐冲泡。
金骏眉在人们极力追棒的另外，也出现了市场乱象。如何确保其珍贵的身价，如何在千变万化的茶叶市场上走的更久、更远，也是金骏眉急需解决的一道的情况。
当然了，毕竟喝茶本来就是一件很私人的事情，能够是味蕾追求也能够是精神追求，因此谁都不必嘲讽谁，凡事有度，别过头了就好。茶圈很乱，咱们心态不能乱，喝茶是不是真能让你静心，取决于你对茶的态度，而不指的是望茶如何对你。要知道，茶汤不是“鸡汤”。
更多红茶的茶叶知识大全，欢迎访问爱茶网。
以上是 金骏眉的识别 的全部内容， 来源链接： utcz.com/cha/371613.html
