金骏眉是什么茶？怎么品鉴和识别？
红茶，茶汤红艳，香气馥郁，口感甘醇。属全发酵茶，发酵作用促使茶叶中的茶多酚氧化形成了茶黄素、茶红素等新成分和醇类、醛类等芳香物质。温暖怡人的红茶，适宜绝大多数人群饮用。而红茶独具的保健功效，又特别适合一些人群长时间饮用。
金骏眉，你也许没喝过、没见过，但一定是听说过。无论是老茶客还是喝茶的门外汉，都对金骏眉津津乐道。
金骏眉：鉴茶
绵顺滑口，拥有“清、和、醇、厚、香”的特点。
外型：细小而紧秀。颜色为金、黄、黑相间。金黄色的为茶的绒毛、嫩芽，条索紧结纤细，圆而挺直，有锋苗，身骨重，匀整。
茶汤颜色：开汤金黄，水中带甜，甜里透香，连泡5次，口感依然圆润甘甜，杯底花果香显。
香气：特别，干茶香气清香;热汤香气清爽纯正;温汤(45℃左右)熟香细腻;冷汤清和幽雅，清高持久。
叶底：舒展后，芽尖鲜活，秀挺亮丽。
金骏眉：识别
①金骏眉，故乡桐木。
武夷山桐木，是金骏眉的故乡。
这里是世界红茶发源地、世界文化与自然双遗产地、武夷山国家级重点自然防护区。桐木关地势高峻，96.3%的森林覆盖率，其主要的产茶区平均海拔均在1200米左右，120天的年均雾日，11-18℃的年平均气温，2000毫米左右的年均降水量，平均湿度为80%，4.5-5的土壤PH值，30-90厘米的土壤厚度，非常适合茶叶的种植和加工。
许多人追捧金骏眉，莫过于可以在茶中喝到这世外桃源般的清新感。
②金骏眉，珍贵芽头?
金骏眉，常常被人称道的，便是这颗颗芽头。
咱们都知道，采用芽头来制作的金骏眉，许多成本都在采摘上的精细活儿。因此，才了这金骏眉这茶中珍品。
什么，你不懂得怎么分辨芽头?
瞧，这干茶，乌润的茶条索卷曲，伴随金黄色的茶绒茶毫，这金灿灿的便是芽。
当然，也要谨防那些仿冒的金芽。市面上流传的金黄色金骏眉，金黄色绒毛多的乃是误传，因肥硕的芽头早已不是那地、那树。
喝金骏眉，喝到地道的才会有正确的认知。
③鉴工艺，出好茶。
金骏眉茶，在正山小种红茶传统工艺基础进行改良，采用创新工艺研发的红茶，归属于红茶中正山小种的分支，是2005年研制出的新品类红茶。
其基本制作工序为：采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥。以芽头来制茶，需要时时呵护这嫩嫩的芽头，制作时耗费的心力也非常大。
《武夷山金骏眉红茶生物化学》载曰：金骏眉红茶中的氨基酸通过提取，纯化，分离，鉴定共有26种，其中20种是组成蛋白质质的氨基酸，6种是非蛋白质质氨基酸。香气物质从鲜叶中的50各种增至300各种。
有了到位的工艺，金骏眉拥有着丰富花果甜香与非常润滑的口感。这些，都能够在本期建议的这款茶中品饮到。
金骏眉：释义
金骏眉，这个名字或许让人觉得有点拗口，实际上这个名字的来历，还有“骏眉令”一说。
①金
金者，贵重之物也。
②骏
“骏”字主要有三层涵义：
骏，同“峻”，其采于崇山峻岭之中;
骏，其外形似马(海马状)，而马则奔腾之快也;
骏，喻义能像骏马奔腾同样快速推广。
也有说，取自金骏眉创始人之一梁骏德的骏。
③眉
形容外形。眉者，乃寿者长久之意，且茶类中好芽制成称眉者，如有寿眉、珍眉等，因此眉本意指的是细小的高级茶尖、茶芽。(来源：茶的故事)
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