你的红茶不耐泡，到底是为何？

一杯好茶

　　红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来亢奋神经中枢，促成醒神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆能力加强;它也对血管系统和心脏具亢奋作用，强化心搏，因而促进血液循环以利新陈代谢，另外又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质，实现缓解疲劳的作用。

　　对于茶叶不耐泡，始终是茶友非常头疼的事情，与朋友坐在茶桌上聊天，没说几句话，茶就没有了口感，又要换茶了，意犹未尽的另外，你很疑惑为何自己的茶一下子就没了口感?

　　难道是冲泡问题?难道是水质问题?那到底是什么问题，今天说茶君就为大众详细解读。

　　有的那时同一款红茶会有两种不一样的表现，难道是同一罐红茶也质量层次不齐?当然不是!一款内质合格的红茶，需要注意冲泡的水温、茶叶的用量，浸泡的时长等等。

　　耐泡且质地好的红茶，通常都是大叶种红茶，例如凤庆红茶为例，外形金毫显眼，条索均整，冲泡之后叶底红润，蜜香高扬，喝过令人难忘。

　　红茶是不是耐泡，关键看这几点：

　　1.红茶的内质至关重要

　　以云南大叶种茶制作的红茶为例，大叶种内含物质比小叶种内含物质愈发丰富，而内含物质的多少，决定了红茶茶多酚的占比，这就直接影响了红茶的耐泡度。

　　2.红茶的干茶看出耐泡度

　　前文已经提到，质地好的红茶条索是很漂亮的，这也预示着茶叶越完整，耐泡度就越高，相反一些红茶干茶整碎不一，茶叶越碎，浸出物质就越快，因此耐泡程度就会表现的很差，通常碎红茶能喝到两泡就很好了。

　　3.投茶量需要把控

　　好多茶友泡茶头比较铁，两三好友也是5克，七八亲朋还是5克，好多时候泡茶的投茶量需要根据饮茶人数而递增，也需要根据个人口感适当地增多投茶量。而且这里还需要注意的是泡茶的茶具容量大小，容量大的茶具泡投茶量少，那么表示注水量就大，那么茶就会寡淡。因此通常使用120毫升的白瓷盖碗就可以。

　　4.水温是最容易忽略的细节

　　冲泡红茶的水温无论是过去还是未来，大家都将不断的提醒茶友，冲泡红茶的温度要控制在85度左右，如果用95度以上的沸水冲泡红茶，比较容易逼出红茶的口感，这时候茶汤不但会显得酸涩，而且非常影响耐泡度。

　　5.浸泡时长不能太长

　　3、4泡之前出汤要快一些，往后能够增加浸泡的时长。浓淡的掌握需要在冲泡实践中去学习，做到变化浸泡时长，而不变浓淡滋味。