为什么喝熟茶不影响睡眠?温和无刺激真不是说说而已

普洱茶

  说到普洱熟茶,大家的印象还不少:?

  上馆子吃饭的常见之茶,亲民适口

  温和无刺激,暖胃养胃,老少咸宜

  不影响睡眠,晚上可以喝的茶

  …………

  但是,熟茶说了太多的好处,有没有科学依据?

  肯定有啊,熟茶温和无刺激真不是说说而已!!


  首先,茶叶引起人体刺激的作用因子是生物碱,尤其是含量占比最大的咖啡碱,所以,要减少刺激,只能降低咖啡碱的含量或是消除咖啡碱的作用。

  而熟茶的安神助眠作用,目前接受度比较高的说法是GABA(即γ–氨基丁酸)的影响。

  GABA,γ–氨基丁酸(gamma-aminobutyric?acid)的简称,是茶叶的氨基酸种类之一。同时,GABA是一种非常重要的抑制性神经递质,主要参与大脑的生理活动,具有安神、催眠等作用,对维持大脑健康有一定的积极效果。

  几乎所有的茶叶鲜叶中都含有一定量的GABA,但经过渥堆发酵的熟茶,其GABA的含量明显比其他茶类的含量都要高。

  另一方面,GABA会与咖啡碱产生相互作用,在降低神经元活性的同时,通过竞争性的颉抗作用抑制了咖啡碱的神经兴奋作用。

  至于减弱味觉上的刺激如苦涩味等,则是茶多酚类物质的变化导致。

  熟茶的发酵过程,茶叶中部分氨基酸,如茶氨酸、谷氨酸和天门冬氨酸的含量会急剧降低,但原来含量较低的一部分氨基酸,如赖氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、缬氨酸等对人体有较高价值的氨基酸种类又是增加的。

  而熟茶的呈味物质是诸多因子综合作用的结果,大家喝熟茶最明显的感受就是甜滑可口,再加上春茶发酵的熟茶内涵丰富,水溶性果胶含量增加,润滑舒适。

  所以良好的品饮体验会增加人的愉悦感,有助于舒缓放松神经。这种感受,吃货最能懂,吃美食的时候是不是心情好好?同理,喝好茶时心情也会很愉悦。

  当然,以上所讲都是针对正常人群,对咖啡碱过敏者除外。而且,熟茶温和适口的魅力有多大你可知道?前有外交部长王毅先生说“普洱茶(熟茶)我每天都在喝,不影响睡眠”实力代言,后有热播剧《人民的名义》吴老师倾力推荐喝了不会睡不好觉的熟茶,你心动了吗?

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