一把茶，把人生所有不甘都煮成回甘

茶文化

　　中国是茶的故乡，也是最早制茶饮茶的国度。茶的历史源远流长，在唐代发展成熟，一直是我们中华文化中最惊艳的一抹。

　　中国传统茶道，承袭自唐宋茶人师祖的茶事风雅，在现代生活中以茶为媒介，来寻求内心的宁静和平衡。

　　所以，喝茶不仅是沉淀的文化趣味，也是一种精神的传承。

　　中国人饮茶是从鲜叶生吃开始，然后进化为生叶烹煮，到唐朝时才走向精工——茶圣陆羽总结前人之经验，提出煮茶之道，遂开创饮茶新风尚。

　　那时饮茶，讲究四美：茶美、水美、器美、境美。器美，即煮茶工具要赏心悦目。只有茶美、水美、器也美，才能产生“意境之美”。

　　所以，陆羽说：“器为茶之父，水为茶之母。”

　　喝茶是一门精彩的学问，也是一种对生活的仪式感。

　　真正的风雅，不应该只是优雅时光里赌书泼茶，莳花弄草的那份闲情逸致，而更应该是纵使身处困顿，依然不忘抬头看看那柳梢的月、檐角的星。

　　对于我们普通人来说，喝茶不仅是消渴，是交友待客，是养心养性，更是平和从容的开始。

　　正如一位文哲家说过的：

　　中国茶道精神“清、敬、怡、真”，代表了饮茶的真谛。“清”代表“清洁”、“清廉”、“清静”，这不仅是外在事物的“清”，更需要心境平和、宁静、明廉。“敬”是礼的表现，茶席间尊重他人、尊重自然，以礼相待，也是儒家思想中“和”的体现。

　　“怡”是精神上的愉悦，饮茶时怡情修身，消除心中纷乱，在温和中怡然自得。而“真”是万物的本真，饮茶让人淡泊明志、俭德行事，以智慧的眼光开启真善美的境界。

　　现在喜欢喝茶的人越来越多，出于健康、社交或者纯粹的喜好，很多人家里都会有茶叶和茶具，公司里也会有茶台，来客时泡上茶文化，心情也顿然明朗起来。

　　很多人喜欢茶，却不知道茶其实有很深的文化以及科学道理。

　　各种茶的保健功效与中医的经络完全对应，在不同时辰，用不同茶器泡出来的茶对身体的影响截然不同。

　　中国茶叶根据加工工艺分为两大类，鲜叶中生物酶活性杀灭（杀青）前有效成分就已经转化好的称为阳茶，杀青后再转化产生有效成分的称为阴茶。

　　阳气是外散的，所以阳茶越存越淡，会变质或者转化成阴茶。阴气是内收的，所以阴茶越存越浓。不同的鲜叶原料和加工工艺制作产生不同的有效成分，形成不同的茶类。

　　因此，阳茶分为太阳绿茶（茶多酚）、阳明青茶（丹宁酸）、少阳红茶（茶胺），阴茶分为太阴白茶（白茶酯）、厥阴黑茶（茶多糖）、少阴黄茶（黄酮）。

　　三种阳茶与三根阳脉对应，分别有提神利尿、清肠舒胃、驱风利胆的功效；

　　三种阴茶与三根阴脉对应，分别有健脾通肺、安神疏肝、净血洗肾的功效。

　　每一种茶都必须成分纯正单一，才能有利健康；而人体根据各自体质，按照不同时辰、季节选择饮用不同的茶，才能使身体和谐平衡，避免疾病。

　　了解茶，去品味茶，将茶和生活智慧相结合，才是美好生活的开始。

　　自古以来，我们就有喝茶祛湿的传统，喝茶，不仅让人平心静气，其实还有很多鲜为人知的祛病效果，这在中医里面都是早有记载的。

　　顺应四时，以和缓为道。中医以气养生，气者通全身经脉，而营气即人体中水谷饮食化生的精气，为养人体魄之根本，而茶气为营气之首，正如道德经曰“戴营魄抱一”，此养生之本也。

　　所以以茶养生，是智慧的学说。

　　黄茶是通心肾的，对于养护心肾的功效比枸杞、山楂更好；绿茶通小肠提神且通膀胱利尿；红茶通三焦利胆；黑茶疏肝者通心；青茶清肠舒胃；白茶健脾润肺。

　　越是私人体验的事物，越是别人看不见的东西，越能体现一个人的生活品质，而饮茶就是这样一件事情。

　　而一个真正会饮茶的人，也必然是懂茶之人。高级的种茶之道懂得因地制宜，结合自然条件。

　　种植茶叶之道：以阳光的阴阳协调：阳崖阴林，土壤的阴阳协调：阳砾阴涧，采摘的阴阳协调：阳植阴采，这些以点到面的具体方法，助你种出品质绝佳的茶叶来。

　　茶道，简单易得的风雅生活，通过实在的努力，获得实在的成就感。