象棋云雾的产地
象棋云雾是广西壮族自治区特种名茶之一。产于广西昭平县文竹与仙回乡间的象棋山。这里奇峰叠嶂，古木参天，云海雾涛，奇草遍地，百卉溢香，气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，土层深厚，茶树分布在700米左右的山坡上。
象棋云雾产地环境
昭平县地处广西东部、桂江中游，山清水秀，历史悠久，文化底蕴深厚。昭平县自然资源丰富，茶叶是昭平县的新兴绿色支柱产业之一，全县现种有茶叶160000多亩，年产茶叶7030多吨。
昭平县山峦常青，奇峰林立，风景如诗如画，民族风情浓郁，人文自然景观繁多，县城东有天然睡佛、西有美女奇峰，是广西著名旅游胜地之一。境内有奇峰长廊和古木参天、神秘莫测的原始森林；有桂江翠竹和鬼斧神工的天然溶洞；有摩崖石刻和迷人的瀑布温泉。然而，更令人神往的是至今已有500年历史、景色天然合一、被游客誉为"梦境家园"的广西区级风景名胜区黄姚古镇。古镇内曲径通幽、古榕参天，石板街、大宅门、古戏台、宝珠观(广西省工委旧址)、文明阁、古石桥和奇峰溪流，构成了一幅自然天成的图画，令国内外游客留连忘返……
一入昭平，茶乡茶韵便扑面而来。昭平茶好种，当你一踏进昭平境地就会有一片片茶园呈现你眼前；昭平人好客，当你一踏进农家民宅就会有一杯杯热茶送到你手上。到昭平你不得不品昭平茶，很快你就会品出一种源于自然、赋予艺术、融入情调、渗进愉悦的味道了。
在昭平只要你在公路上驾车随便行走，那山旁一片片茂绿的茶园都会随处可见。园中挂起的一个个灯是以灯防虫灭虫的生态无公害管护的一种方式。假如你体力强壮的话，进深沟、爬高山，更会吃惊，在那山泉潺灌的沟地，在那云雾缭绕的峰峦，也有一片片的丰茂叠翠茶园。历史上昭平橡棋山石崖茶、将军峰银杉茶、大塔山毛尖茶早就誉名各地。至今昭平茶叶品种较多，茶园面积达5万多亩。
要是你赶在清明前，那经过一个冬天的积蓄，憋足劲的茶树在春风的吹拂下，新芽长得清沏透绿，更是惹人喜爱。“早采一天是宝，晚采一天是草”，当天采的鲜茶，必须当天炒制完毕。当晨雾似轻纱披盖着大地的时候，一群群采茶女工在万绿丛中游动着点点花红，双手不停地在茶丛中点动。这时，你会在欢声笑语的回荡中，感悟到这是一种出自清山绿水、源于自然生态的山茶呀。
象棋云雾茶文化
在昭平茶馆里品象棋云雾是一种艺术的熏陶，而到老百姓家中品茶那是一种礼遇情感的享受。昭平人勤于种茶，精于制茶，更讲究喝茶。喝茶讲究茶礼，以茶敬客，也成大礼。无论你进入哪位农家民宅都会受到让座敬茶的礼遇。在上世纪六七十年代，因未开发，昭平茶主要是野山茶，显得更珍贵了。那时百姓敬茶主要是用大茶壶泡好，再分杯给客人。
而现在是一人一杯，一杯一沏。茶具多用透明玻璃杯或精致的瓷杯。沏茶前，先请客人观茶形、看茶色、闻茶香。再往每杯放入一撮茶叶，用滚开水冲上小半杯，片刻再将这有微尘、浮沫的半杯水倒掉，此谓之“洗茶”。接着再冲入滚开水，可见茶叶随着水花在杯中翻滚。注入大半杯时即止，等杯中水一静，茶叶便慢慢沉入杯底，舒展开来。
不同等次品种的茶有不同的形状和颜色。就说形状吧，若是芽头则形如雀舌重叠，若一芽一叶，则状似旗枪汇聚；再说汤色，若是上等茶则一直清亮透明，若是中等茶则泛着微黄，由淡绿变浓就是一般普通茶了。你接过杯，随着淡淡的白雾在杯中冒起，一股特有的茶香就会朴鼻而来，再茶细品，包你满口醇香。
此时，主陪客坐，边叙谈边品茶，这是一种多么融洽亲近的氛围。茶水将尽，主人再续水。这样慢啜细品，心和口里的甜味会经久不衰。续水三四次后，主人会把茶渣倒掉，再放入不同品牌的茶叶泡沏。如此循环，几杯过后，你会神清气爽，信感精神。
不饮不知道，一旦饮上象棋云雾总会有“相见恨晚”的感觉。上世纪五六十年代，昭平的农民把茶叶置放在竹筒或玻璃瓶或陶罐中，当作宝贝一样收藏。那时农村医疗落后，一旦小孩发热冲杯浓茶饮下就会清热解署。就是现在当你食荤多了，消化不良时，冲上一杯昭平石崖茶、银杉、毛尖也会与服霍香丸、保剂丸的效果不相上下，有时还略胜些。
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