洗茶须知“因茶制宜”

一杯好茶

　　喝茶前，洗茶是可以去尘，还有醒茶，润茶的作用。

　　不过很多人不知道的是洗茶也要“因茶制宜”，六大茶类的洗茶方式可是不一样的哦，其中有的茶叶是不用洗茶的，有的是需要快洗，有的则需要“慢慢”洗。

　　那具体怎么洗，我们一起来了解一下吧~

　　绿茶是少杂质的茶，用温水洗茶就好，品质较好的绿茶，较细嫩的茶，干净，不耐泡，是不用洗茶的。

　　乌龙茶通常清洗一遍就可以，也有醒茶的目的，而且还会保留有茶叶的香气和滋味。

　　红茶比其它的茶是细嫩的，茶性温和，第一次泡的茶可以保留，因为红茶在揉捻时，红茶的汁液会附着在干茶的表面，这些茶汁包含有营养，都溶解在第一道茶汤里了，所以第一次冲泡的红茶营养是丰富的。

　　黑茶是紧压茶，是要清洗的，主要是为了醒茶，泡茶时洗两遍。

　　第一泡洗茶，出汤要快速，水温控制在93摄氏度，如果是散茶，水温在90摄氏度。

　　第二泡开始可以正常饮用，第2、3泡适当闷10秒，接着闷久点出汤饮用。

　　黄茶属轻发酵茶类，芽头嫩，忌讳用高温冲泡，可以不用洗茶，用盖碗冲泡黄茶时，茶叶的数量大概是占盖碗容量的五分，水温控制在85度左右，冲泡时要记得不要闷盖，否则会有苦涩味道的。

　　白茶是用鲜嫩的茶叶制作的，在第一泡茶的时候，茶叶里的精华留在茶水中，而且白茶的制作过程中是很精细的，质量好的白茶干净，可以直接冲泡的，是不需要洗茶的。在洗茶时候，担心茶叶有灰尘，可以第一次快速冲水洗茶，就立刻倒掉。