【原创】普洱茶的第几泡好喝？

一杯好茶

　大部分普洱茶都有耐泡的特点，当其它茶三到四泡便已出味时，普洱茶甚至能持续到十几二十泡以上，业界更是有普洱"九泡"辨好坏一说。

　　何为“九泡”？

　　一泡洗茶，人生若只如初见；二泡清除口腔杂味；三泡打开舌苔的味蕾，豆蔻梢头二月初；四泡感受普洱茶质感；五泡感受普洱茶原味；六泡以舌将普洱茶的韵细细释放，最是橙黄橘绿时；七泡感受普洱茶喉韵；八泡感受普洱茶厚度；九泡普洱茶好坏便可知，意犹未尽不思还。

　　照这样说来，普洱茶第几泡更好喝？

　　说到冲泡普洱茶，茶叶口感除了跟冲泡次数有关，还跟茶叶品质、冲泡茶具、投茶量、天气、水温及出汤时间等有关，加上有些品质较高的普洱茶能冲泡到20泡左右，因此要说普洱茶第几泡好喝，若非边喝茶边记录口感，或者记性与味觉皆佳的茶友能说出一二，一般人基本上茶喝了就喝了，还分什么第几泡好不好喝？

　　但根据大部分茶友自主的喝茶评测报告来看，关于茶冲泡次序的口感如何这个问题，还是发现了一些规律（主要以普洱生茶为例，仅供参考）：

　　普洱茶第1、2泡，还处在“睡眼惺忪”的状态，特征一般是有苦底有涩感，品质好一些的苦涩度轻微，或者无苦无涩，层次相对有些单一。

　　普洱茶第3—5泡是普洱茶口感较好的时候，这时候是“小荷已露尖尖角”，能够尝出“茶味”了。而有些茶友则更喜欢普洱茶4-7、8泡时的口感，也就是中段茶汤，这时的普洱茶口感，层次丰富，一般也是茶友们愿意增加笔墨细细描述滋味、香气、茶汤、感受等的时期。

　　到了中期以后——9、10泡以后，基本茶的品质也就慢慢确定下来了，可谓“其中有真意，欲辨已忘言”。这时候，有的普洱茶可能会出现颜色甜度下滑，茶味渐渐减弱，饱满感有所下降等现象，有些苦底依旧显，品质好一些的滋味依然保持稳定，苦涩收敛，甚至甜味明显。

　　综合来看，中段茶汤（一般是4-8泡，或者3-10泡）的口感是最为迷人的，仿佛登到了高峰，所有的感觉能一一牵动出来，也是最为丰富、惊艳的体验。

　　当然也有人喜欢登峰前和登峰后的感受，而山峰与山峰间的终极高度也不一样，所以无法具体说出普洱茶到底第几泡最好喝。再者说，泡茶，需有前段积淀，才有后续丰富变化，没有变化，全是单一口感，也就脱离了品茶的意义，谈不上好不好喝了。