普洱茶赏析之外形

一杯好茶

　在日常饮茶生活中，无论是买普洱茶还是品鉴普洱茶，都需要通过一定的方法来鉴别这款茶是否优质，再作下一步文章。

　　而在还未尝到一款普洱茶的滋味前，最能直观地体现其品质的，便是茶品的外形。今天就来说说如何通过赏析普洱茶的外形来鉴别一款茶品质是否优质，以下仅供参考。

　　主要看茶面的"整碎"与"净度"。

　　普洱茶有多种形态，饼茶、沱茶，还有砖茶等。在众多茶人的心中，在品鉴一款普洱茶时，多半早已形成了一种共识：即无论普洱茶加工成哪种形态，茶形茶面要端正、周正（非散茶），若是加工成饼茶，得要是方方正正的"圆"，寓意圆圆满满。茶型完整均匀，整而不碎，是品质好茶的特征之一。

　　而净度则"净度"主要体现在茶面是否干净整洁，茶叶中是否含有杂质。比如某些茶品，茶面的芽叶条形显得非常细碎，很难让人相信这会是一款好茶。

　　主要看茶品颜色的深浅度以及光泽度。

　　正宗的普洱茶生茶，干茶的颜色通常为青黑色杂带黄白毫，有些则是"墨绿"相间，一定年份的茶会出现转红、褐色，黄白毫转金毫现象；优质的普洱熟茶，干茶色泽则为棕褐或褐红(猪肝色)。

　　如果出现其它较之或深或浅的颜色，则要多加注意了。

　　另外，好的普洱茶，其茶面所呈现的色泽通常为光亮油润，而非暗淡无光或呈枯竭之态。

　　通常来讲，条索整齐、紧结有度、硕大，成梭状的比例高、成片状的比例少，是一款好普洱茶的体现。

　　而由于条索的紧结度又可以分为紧结、较紧结、尚紧结、泡松四种。因此，条索紧结只能作为某些茶品质好坏的考量指标，并不代表茶叶条索不紧结，就不是好茶。

　　当然，要想综合考量一款茶的好坏，观外形只是第一步，还要加以闻香、问茶、品味，才能真正地品鉴出一款好茶。