山西太谷壶瓶枣简介（芮城芦笋，广灵大尾羊十大特产）

• Z时代
• 2024-01-10
• 分类：知识

绛县山楂

主产地及保护区：

根据《农产品地理标志登记管理办法》的规定以及绛县山楂特有的自然生态环境条件，在广泛征求意见的基础上，划定绛县山楂地理标志地域保护范围：东经111°21′49″-111°54′19″，北纬35°20′19″-35°39′28″。区域范围内东西长49.1公里，南北宽35.4公里，涉及古绛镇、横水镇、郝庄乡、冷口乡、卫庄镇、么里镇、安峪镇、大交镇、陈村镇、南樊镇10个乡镇，平均海拔550-750米，总生产面积8000公顷，年总产量为40万吨。

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产品品质特征特性：

1.外在感官特征：山楂果重15-26克，果皮涂红，果点黄白色，密集，果皮较粗糙，果实近圆稍扁，顶部具有五棱，果面鲜红或鲜枣红，披腊光，果实顶部有散生黄白色小果点加以点缀，更加秀色。果实每公斤70～90个，最大果重可达40克，山楂果肉粉白至粉红，肉质紧密，味酸稍甜，品质极上。2.内在品质指标：山楂的果实营养丰富，富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及磷钙铁等人体必需的矿物质，特别是铁钙及维生素C、胡萝卜素、核黄素等的含量很高。其中100g山楂钙的含量为40～47mg、铁的含量为0.47～0.65mg、维生素C含量为47.2～52.8mg、维生素B1的含量为0.01～0.028mg、维生素B2的含量为0.47～0.68mg、总膳食纤维含量为8.01～9.12g、枸橼酸含量为9.83～11.25g、总黄酮含量为3.87～4.22g。另外，山楂还有较强的药用价值和食用价值，具有开胃健脾、行瘀化滞，消炎止咳，解毒止血等多种作用。3.安全要求：根据无公害食品落叶核果类果品NY5112-2005产业标准以及无公害食品NY5013-2006林果类产品产地环境条件，以及GB4285农药安全使用准则，GB/T8321农药合理使用准则等相关标准和要求。

岚县马铃薯

主产地及保护区：

岚县位于山西省吕梁市北部，汾河上游，北靠岢岚，西接兴县，东邻静乐，南连娄烦、方山。最高海拔2275米，最低海拔1131米。 辖4镇8乡，1个城区居民管理委员会，167个行政村，334个自然村，总人口17.8万人，其中农业人口15.4万，全县总面积1512平方公里，耕地75.9万亩，地理坐标：北纬38°05′00″～38°36′11″，东经111°21′43″～111°50′02″之间。历史来马铃薯种植面积达到1.7万公顷，总产值达到38万吨。

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产品品质特征特性：

1.外在感官特征：岚县马铃薯在长期的栽培和自然选择下，形成了自己独特的产品特征，主要品种有克新1号、冀张薯8号、晋薯16号、青薯9号为主，其中克新1号、冀张薯8号、晋薯16号为长椭圆形，薯块芽眼较浅，表皮光滑，淡黄皮、乳白肉，适宜鲜食菜用、蒸食品质优。青薯9号，薯块椭圆形，表皮红色，有网纹，薯肉黄色，芽眼较浅，适宜蒸食。2.内在品质指标：内在营养丰富，以100g鲜马铃薯为例，淀粉含量≥11%，蛋白质≥2.5g，粗纤维≥0.3g，总糖≥5.0g，维生素B1≥0.5mg， 维生素B2≥0.4 mg， 维生素C≥21mg，铁≥0.3mg，钾≥200mg，锌≥0.1mg，镁≥20mg，磷≥24mg，铜≥0.05mg，钙≥5.0mg。（3）安全要求：严格按照国家无公害农产品相关规定进行生产和管理，大气、灌溉水、地面水、药防、肥料执行标准GB3095—1996大气质量标准GB5084—1992农田灌溉水质标准GB3838—1988国家地面水质量标准GB—T8321农药合理使用准则NY—T496肥料合理使用准则、通则。

平定荆花蜂蜜

主产地及保护区：

平定县位于阳泉市南部。东邻河北省井陉县，南接本省昔阳县，西连寿阳县，东北同盂县接壤，西北与阳泉市郊区毗邻。县境内群山环绕，沟壑纵横，东部地势险要，山高谷深，悬崖峭壁，峰峦巍峨，谷呈V形。山地约873平方公里，占总面积的65%，丘陵次之，约407平方公里，点占总面积的30%，水地平地70平方公里，仅占总面积的5%，是一个典型的土石山区。辖区内气候温和，光照充足，土壤肥沃，有丰富的荆条资源。地域保护范围包括平定县冠山、石门口、冶西、锁簧、张庄、柏井、东回、巨城、岔口、娘子关等10个乡镇、80多个自然村，地理坐标为东经113°25′55″-114°02′33″，北纬37°39′30″-38°07′30″。地域内蜂蜜受保护面积50000公顷（1万箱），年产量800吨左右。

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产品品质特征特性：

平定荆花蜜常温下呈浅琥珀色、流体状，清澈透明，半结晶，结晶后为白色平定荆花蜜含果糖5.0-45.0%，葡萄糖0.0-5.0%，氨基酸总量≥90.0㎎/00g，淀粉酶活性≥4.8mL/g.h%淀粉液，维生素B≥6.0ug/00g， 维生素B≥5.0ug/00g， 钙.00-4.50㎎/00g，镁≥0.5㎎/00g，钾≥.00㎎/00g，磷≥.0mg/00g。

太谷壶瓶枣

主产地及保护区：

太谷壶瓶枣地理标志产品保护范围为山西省太谷县明星镇、侯城乡、北汪乡、水秀乡、胡村镇、阳邑乡、小白乡、任村乡、范村镇等9个乡镇现辖行政区域。该品种位于山西省晋中盆地东北部的太谷县。东北与榆次区相依，东南与榆社县交界，西南与祁县毗邻，西北与清徐县接壤。地理坐标为东经112°28′-113°01′，北纬37°12′-37°32′，壶瓶枣种植面积10000公顷，年产量约4万吨。

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产品品质特征特性：

壶瓶枣皮薄、肉厚、味甜、核小，是生食的良种，制成干枣和酒枣更佳。果重19g，长倒卵形，皮薄，深红色，肉厚，质脆，汁中多，味甜。内在品质指标：经分析，其营养价值高于同类产品：颜色深红，单果平均重20g，大果50g以上，有“八个一尺，十个一斤”之美称。壶瓶枣营养丰富，每百克鲜果肉中含糖约30-50g，蛋白质约3.5g-4.2 g，钙约38mg -41mg，磷约20mg -23mg，铁约0.4 mg -0.5mg，含有各种有机酸和维生素，尤其是维生素C的含量达380-600mg，居百果之首。壶瓶枣制干后，肉质细腻，久贮不干，制干率57.2%，干枣含糖量71.4%，其与普通枣相比有较大差距。质量安全规定：兴谷牌太谷壶瓶枣的行业执行标准GB/T5835-2009，生产许可证号：QS/140717020029，同时在生产过程中，严格按无公害生产标准进行生产，建立了《太谷壶瓶枣生产操作规程》、《农产品生产质量技术控制措施》、《基地负责人职责》、《内检员职责》等。

芮城芦笋

主产地及保护区：

芮城县位于运城市西南端，黄河中游，北依中条山与永济市、盐湖区接壤，南临黄河与河南省灵宝市相望，西临黄河与陕西省大荔县、潼关县相望，素有“黄河金三角洲”之誉。芮城芦笋农产品地理标志地域保护范围为风陵渡镇、阳城镇、永乐镇、古魏镇、南卫乡、东垆乡、陌南镇7个乡镇的43个行政村，地理坐标为东经110°16′7″～110°56′43″，北纬34°37′29″～34°，43′36″，之间，东西长12公里，南北宽3公里。生产面积10000公顷，年产量30万吨。

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产品品质特征特性：

1.外在感官特征：芮城芦笋嫩茎肥大，质地细嫩、清脆爽口、大小整齐，茎顶鳞片包裹紧密，圆钝，不易开散。2.内在品质：芮城芦笋含有丰富的营养成分，其中每100g产品中碳水化合物2.0-4.9g，膳食纤维含量≥1.9g，水分≥90g，维生素C含量≥5.0mg，钠含量3.1-12mg，钾含量≥260mg，钙含量≥10mg。另外，芦笋还有很高的药用价值，芦笋中含有大量的发天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氧物质和天门冬、以及多种甾体皂甙物质、芦酊、甘露聚糖和胆碱等，对于高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等症匀有一定的疗效。天门冬酰胺酶，还能治疗白血病。3.安全要求：严格执行《无公害农产品生产规程》确保产地环境达到NY5010-2002无公害食品蔬菜产地环境条件规定的大气、水层、土壤质量标准，确保芮城芦笋质量。

广灵大尾羊

主产地及保护区：

广灵大尾羊农产品地理标志保护区域为：广灵县所辖2镇7个乡，即：南村镇、壶泉镇、加斗乡、作疃乡、宜兴乡、蕉山乡、斗泉乡、梁庄乡、望狐乡的180个行政村（北至刘家沟村，西至东福窑村，南至聂家沟村，东至下恩庄村），养殖面积128300公顷，年出栏8.3万只，产量1330吨，出栏率占61.5%，年存栏12.3万只。地理坐标北纬39°51′—39°55′，东径113°51′—114°24′之间，全境地势西北高，东南低，从西北向东南逐渐倾斜，海拔最高2375米，最低930米。

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产品品质特征特性：

1.外在感官特征：广灵大尾羊的外形特征是：结构匀称，肌肉丰满，眼大微突而灵活，背部宽广平直，四肢粗壮，脂尾圆大。成年公种羊尾长21-35厘米，尾宽22-30厘米，尾厚8-12厘米。成年母羊尾长18-21厘米，尾宽19-22厘米，尾厚5.5-7.9厘米。毛色雪白，皮毛品质好。大尾羊一般是11个月后即可屠宰，曾经试宰9只羊，每只羊饲养13.5个月，平均活重66公斤，屠宰后胴体重38.4公斤，其中净肉33.3公斤，肉脂重2.7公斤，尾脂重7公斤，头蹄重4.1公斤，内脏总重5.7公斤。大尾羊肉营养丰富，肉质鲜嫩，是一种高蛋白质的食物。羊杂是人们常年喜食的营养肉食，高等级的羊胴体，在屠宰车间吊起时，整个体躯显得丰满，两后腿之间呈“U”字形，胴体肌肉发育良好，肌肉纤维间的脂肪沉积较多，呈大理石状。2.内在品质：广灵大尾羊有着瘦肉多、脂肪少的特点，加之该羊肉有着特殊的生物学和食补价值，因而深受消费者的欢迎。它的内含成分为：每100g羊肉含水分65.0～78.0 g；含蛋白质≥18.0g；含脂肪2.0～4.0 g；含不饱和脂肪酸（以脂肪计）≥40.0g；含磷≥145mg；含钾≥200mg；含钠≤70.0mg；含铁≥1.0mg；含锌≥2.0mg；含能量≥350kJ。3.安全要求：广灵大尾羊所饲喂的草料，饮用水，要求无毒无污染，看病、防疫、打针、灌药的兽医要有资质证明，严禁雇用无任何证照的兽医行医。在屠宰前15天，严禁打针、灌药和饲喂不安全的草料和饮用水。

阳高长城羊肉

主产地及保护区：

阳高长城羊肉农产品地理标志保护区域为：山西省阳高县长城乡所辖9个行政村，即：十九梁村、十墩村、堡子湾村、镇宏堡村、罗家岭村、大二对营村、范家夭村、镇边堡村、二十六村，养殖面积10500公顷，年出栏60000多只，产量1050吨，出栏率占60%，年存栏100000多只。地理坐标北纬40°14′—39°55′，东径113°28′—114°40′之间，海拔最高2144米，最低1178米。

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产品品质特征特性：

1.外在感官特征：阳高长城肉羊毛色细密、体质结实、体躯宽深、胸围较大、背腰平直、体躯较长，前、后驱发育良好，肉用体型比较明显，四肢粗壮，额中等长、鼻梁隆起，公羊有角或无角，母羊多无角，脂尾椭圆，具有耐粗饲、耐冷寒、快出栏等特点，并具有较好的产肉脂性能，长城羊肉品质佳，外观主要表现在后腿肉和肩肉所占的比例大，肌肉细致柔嫩，肉块紧凑美观，蛋白质含量高、脂肪含量低，不过肉内肌间脂肪含量高，皮下脂肪均匀地分布在肌体的整个表面等。羔羊肉具有膻味轻、味道鲜美、纤维细、肉中筯腱少，鲜嫩多汁，容易消化吸收等特点，涮、炒、炖、烤等加工容易方便。胴体倒挂起来，两后腿之间呈“U”字形，肌肉丰满发达，眼肌面积大，体表脂肪覆盖不厚但较均匀，长城羊肉具有香味浓郁的特点，其肉质鲜嫩、肥瘦相间、肥而不腻、食之爽口。煮沸后肉汤透明澄清，脂肪具有清香之味，食而不腻，所以现在人们常说：“要想长寿，常吃羊肉”。2.内在品质：阳高长城羊肉营养丰富 ，羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。每100g羊肉含能量≥500KJ，水分在65.0～78.0g，蛋白质含量高于普通羊肉、牛肉和猪肉，检测值≥18.0g，总脂肪含量较低，在4.0～8.0g之间，不饱和脂肪酸≥1.0g，钙含量≥3.0mg，磷含量≥155mg，钾含量≥200mg，钠含量≤70.0mg。羊肉的脂肪熔点为47度，因人的体温为37度，就是吃了也不会被身体吸叫，所以不容易发胖。长城羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃可以强健身体，提高抗疾病能力。3.安全要求：阳高长城羊肉生产必须符合NY5147-2008标准.肉羊屠宰检疫必须按照农业部NY467-2001《畜禽屠宰卫生检疫规范》做好宰前检疫、宰后检疫检验处理。羊肉产品卫生指标必须符合国家质监局GB2723《鲜牛肉、鲜羊肉、鲜兔肉卫生标准》和GB2709《冻羊肉卫生标准》。产品生产、销售必须遵循《农产品质量安全法》、《动物防疫法》等相关法律法规。阳高长城羊肉所饲喂的草料，饮用水，要求无毒无污染，看病、防疫、打针、灌药的兽医要有资质证明，严禁雇用无任何证照的兽医行医。在屠宰前15天，严禁打针、灌药和饲喂不安全的草料和饮用水。所屠宰的肉羊产品必须符合中华人民共和国肉食类规定的标准安全指标。

涔山芥菜

主产地及保护区：

宁武县地处晋西北管涔山麓，境北以内长城为边，与朔州相邻；西北以黄花岭为界，与神池接壤；西南以荷叶坪山、芦芽山为屏，与五寨、岢岚相望；南部与静乐县相衔；东南以云中山与忻州分界；东部与原平市相通。地理坐标：东经111°50′—120°40′，北纬38°31′—39°8′之间，全县总面积1987.7平方公里。涔山芥菜地理标志产品地域保护范围为山西省忻州市宁武县境内的涔山乡、东寨镇2乡镇60个行政村，地理坐标为：东径110°56′32″—112°10′44″之间，北纬38°44′52″—39°00′00″之间，种植面积3000亩，年总产2500吨。

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产品编号：

证书持有者：

产品品质特征特性：

宁武涔山芥菜质细而坚实，味辣而酸甜，外形光滑美观，白绿相间，无蛆无虫，个大块重，品质优良，营养丰富。据测定，每百克含维生素C(15mg-50mg)、钙(30mg-100mg)、钾(250mg-450mg)、磷(15mg-50mg)、钠(0mg-100mg)、镁(5mg-30mg)、铁(0mg-5mg)，涔山芥菜药用价值之高，更是其它蔬菜不可比拟。涔山芥菜于2010年取得国家有机食品认证。(证书编号：CHC10O10095ROS-2)。涔山芥菜的生产符合GB/T19630.1－2005有机产品：生产；GB/T19630.3－2005有机产品：标识与销售；GB/T19630.4－2005有机产品：管理体系。

偏关小米

主产地及保护区：

偏关县位于晋西北黄土高原，地处黄河中上游黄土丘陵区，为黄河从内蒙入晋南流的交汇处，境内山地属管埁山脉。东与神池、朔州市接壤，西临黄河与内蒙古准格尔旗隔河相望，南与河曲、五寨两县相连，北靠长城与内蒙古清水河县毗邻。地理坐标：东经111°21′—112°00′，北纬39°12′—39°39′，县域面积1685.4平方公里。偏关小米地理标志产品保护范围包括偏关县境内的老营镇、天峰坪镇、新关镇、万家寨镇、水泉乡、陈家营乡、窑头乡、楼沟乡、尚峪乡、南堡子乡10个乡镇224个村。东至老营镇贾堡村，西至天峰坪镇寺沟村，北至万家寨镇滑石村，南至楼沟乡杨家窑村。近几年谷子年种植面积保持在6667公顷以上，年总产40000吨。

登记年份：

产品编号：

证书持有者：

产品品质特征特性：

1.外在感官特征：偏关小米品种主要来源于张杂谷，所产小米米粒匀碎，色泽金黄，米香醇厚，口感光滑；2.内在品质指标：偏关小米经天津普尼测试公司检测得含维生素B1≥0.4mg/100g;维生素B2≥0.13mg/100g;钙≥15.8mg/100g；铁≥3.2mg/100g；镁≥110mg/100g;锌≥2.56mg/100g。具有和胃安眠等功效，是老人、病人、产妇宜用的滋补品；3.安全要求：偏关小米生产符合无公害食品NY5305-2005粟米类产品产地环境条件，以及GB4285农药安全使用准则，GB/T8321农药合理使用准则等相关标准和要求。

偏关羊肉

主产地及保护区：

偏关县位于晋西北黄土高原，地处黄河中上游黄土丘陵区，为黄河从内蒙入晋南流的交汇处，境内山地属管埁山脉。东与神池、朔州市接壤，西临黄河与内蒙古准格尔旗隔河相望，南与河曲、五寨两县相连，北靠长城与内蒙古清水河县毗邻。地理坐标：东经111°21′—112°00′，北纬39°12′—39°39′，县域面积1685.4平方公里。偏关羊肉地理标志产品保护范围包括偏关县境内的老营镇、天峰坪镇、新关镇、万家寨镇、水泉乡、陈家营乡、窑头乡、楼沟乡、尚峪乡、南堡子乡10个乡镇248个村。东至老营镇贾堡村，西至天峰坪镇梨园村，北至万家寨镇滑石村，南至楼沟乡杨家窑村。近几年来，我县养羊从栏在60万只以上，年出栏为20万只左右，产量2500吨。

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产品编号：

证书持有者：

产品品质特征特性：

1.外在感官特征：偏关羊肉肉质鲜嫩，红白分明，肥而不腻，主要来源于乌珠穆沁和小尾寒羊的杂交品种。2.内在品质指标：偏关羊肉经天津普尼测试公司检测得含蛋白质≥16.5g/100g;热量≥405kJ/100g；水分≥60.1;脂肪≤9.6g/100g，不饱和脂肪酸≥0.47g/100g；钙≥5.05；磷150-230mg/100g；钾230-420mg/100g；钠6.8-11mg/100g，属高蛋白，低脂肪、低胆固醇的绿色食疗保健食品。3.安全要求：偏关羊肉生产符合无公害食品NY5147-2002畜肉类产品产地环境条件，以及NY/5151-2002肉羊饲养管理准则，NY5149-2002肉羊饲养兽医防疫准则等相关标准和要求。

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