花椒和麻椒有什么区别 花椒和麻椒有什么区别图片
1.产地差异:辣椒主要产于贵州/四川甘孜阿坝和西藏，辣椒主要产于陕西、甘肃和四川。2.颜色差异:辣椒颜色浅，棕黄色；辣椒颜色重，红色鲜艳。3.口味差异:辣椒的味道比辣椒重。突出麻味，时间长，辣椒香味浓郁，麻味适中。两者在川菜中都有重要地位。
鲜果的颜色没有太大区别。花椒皮顶部几乎没有残留的花柱，几乎所有的花椒都保留在花柱上；花椒皮有无肿瘤突起的气孔，特别明显。果皮在光线下有许多亮点。干辣椒是红色的，干辣椒是棕色的。胡椒树形松散，枝条粗壮长。
胡椒树形比较紧，枝条比较细。胡椒叶较厚，多为7-9片羽状复叶，甚至11-13片。叶柄翅上没有羽状，二麻椒比较薄，多为3-5片羽状复叶，叶柄上有羽状翅。
胡椒是一种胡椒。胡椒，别名：花椒、大胡椒、胡椒、四川胡椒或胡椒。为云香科，胡椒属于落叶灌木或小树，可单独种植，可作为保护树篱。果皮可作为调味料，可提取芳香油，也可作为药物，种子可食用，也可加工肥皂。
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