买小龙虾时候怎么挑选 该怎么挑选小龙虾

1.首先要选择活小龙虾,仔细观察背部是否红亮干净,腹部和爪子的绒毛是否白整齐,最重要的是看虾腮是否白干净。如果外观是深红色的,肚子是黑色的,可能是在阴沟或浑水中长大的,千万不要选择。2.然后你可以捏一下虾的身体。你应该选择一个坚硬且完整的虾。如果虾更有弹性,说明虾的肉质很好,这样煮出来的龙虾味道会很鲜美。

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3.然后你可以闻到小龙虾是否有异味。如果有异味,你就不能选择了。4.最后,你可以拿一个比较。在同一季节,人工养殖的小龙虾较大,体型均匀,肉质饱满。

大多数餐馆的小龙虾都准备好放在桌子上。在吃小龙虾之前,最好看看小龙虾的身体:如果尾巴蜷曲起来,就意味着它在进入锅之前是活的。如果尾巴是直的,这意味着它在进入锅之前就已经死了。此外,龙虾的头部很容易吸收重金属和细菌,所以最好去掉它们。自己煮小龙虾,建议用水浸泡2-3小时,刷洗,高温煮熟。

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