老北京小吃主要是指哪些？
老北京小吃包括豆面糕、艾窝窝、驴打滚、糖卷果、糖耳朵、面茶、三子麻花、蟾蜍吐蜂蜜、糖火、豌豆黄、炒肝、奶油炸糕、油条、炸糕、灌肠、焦圈、姜汁叉、酸梅汤、莲子粥、豆汁、爆肚、炖火等。
老北京是古都北京的传统习俗。老北京文化的核心是讲规矩、讲礼仪、讲传承。北京小吃俗称碰头食或菜茶，由众多民间小吃和明清宫廷小吃组成，品种繁多，风味独特。北京大约有200或300种小吃，包括葡萄酒配菜（如白水羊头、爆肚、白魁烤羊头、芥末墩等）、宴会上使用的糕点（如窝头、肉末煎饼、羊眼馒头、五福寿桃、麻茸包等），以及各种小吃（如艾窝窝、驴打滚等）。豆汁、灌肠、炒肝、麻豆腐、炒酱面等最具北京风味特色。
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