冰鲜和冰冻有什么区别 冰鲜和冰冻的不同之处
夏季，购买食品、新鲜食品等，不宜长期保存。因此，最好把它放在冰箱里冷藏或冷冻。一般来说，冰箱的上层是新鲜的，下层是冷冻的。那么，冰箱的新鲜度和冷冻度有什么区别呢？让我们和小编一起看看！
冰鲜和冰冻有什么区别？
1.储存温度不同
冰箱冰鲜主要是指冰箱内的保鲜室，将温度降低到0度左右；冰箱大多在下部，冷冻温度降低到-18度，以便长期储存产品。
2.保鲜度不同
冰箱冰鲜是为了保持新鲜的鱼、虾、螃蟹等海鲜的新鲜度；冷冻是冷冻海鲜产品，可以长失去产品本身的新鲜度。
3.运输方式不同
此外，冷冻和冷冻的运输方式和要求也有所不同。冷冻运输设备要求高，不能大规模运输；冷冻直接冷冻，便于大规模运输。
4.实物质感不同
冰鲜鱼可以清楚地看到它的眼睛是明亮的，身体更强壮，颜色更明亮，肉更柔软和嫩；冷冻鱼一般经过低温处理，肉会稍微干燥，变质，味道会差得多。
冰鲜是指打捞后短时间内将温度降至0℃产品在运输和储存过程中保持在温度范围内；冷冻是指低于-18℃储存在下面的食物。
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