鲈鱼怎么会变黄 鲈鱼会变黄的主要原因
1、鲈鱼质变：鲈鱼中富含水份及蛋白质成分，在一定环境温度环境下非常容易滋生细菌而质变，有可能出现鱼肉发黄的现象，与此同时还伴有肉质地绵软，异味腥味等。2、深海鱼油造成：鲈鱼里边变黄主要是由于深海鱼油造成，倘若深海鱼油造成鲈鱼变黄，那样鲈鱼肉的颜色为乳白色，且没有出现异常味道。
鲈鱼怎么冷藏
1、活养冷藏：假如是活的鲈鱼，能用大小合适的盆装水，储存活的鲈鱼，可以养3-7天甚至更久。
2、冷藏保鲜：假如是处理过的鲈鱼，预估短时间服用得话，可以放在冰箱冷藏室储存，一般冰箱的冷藏室温度是3-6℃中间，能够降低病菌等生物的活力，但又不能彻底抑止其繁育，一般1-2日内服用较好。
3、冷冻保鲜：如果长期才服用得话，提议放入冰箱冷藏箱储存，冷藏箱温度是零下4℃-24℃上下，这样更能抑止微生物菌种的活力，不过冷冻时长提议不得超过1个月，由于冷冻的时间太长也会影响到鲈鱼的口感与营养。
鲈鱼是鱼类吗
一样的，鲈鱼别称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，别名鲈鲛，与黄河鲤鱼、鳊鱼及黑龙江省兴凯湖大白鱼并列入中国四大谈水名鱼。我国鲈鱼种类以松江鲈为主导，别名四腮鲈鱼，又称虎头鱼。鲈鱼，身长侧扁，下颚善于上颚，肉牢靠呈大蒜瓣状，鱼膘能制鱼皮，常清蒸的服用。鲈鱼肉质地雪白肥硕，细没刺、无腥味儿，生抽美，含有丰富多样的蛋白质和维他命，可药用，是一种极其珍贵的滋补品。
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