金枪鱼和三文鱼的区别-哪个更贵更好吃-

吞拿鱼是金枪鱼的音译名称(tuna),因此,两者实际上指的是同一种鱼。吞拿鱼和鲑鱼有五个主要区别:不同的科学属性、不同的产地、不同的形式、不同的味道和不同的功效。虽然金枪鱼营养更高、更美味,但鲑鱼在国内市场更受欢迎。

吃西餐的时候,经常看到菜单上有各种关于吞拿鱼、金枪鱼、鲑鱼的菜。那你就忍不住问:这三种鱼一样吗?三者有什么区别?哪个更贵更好吃?

首先,吞拿鱼是金枪鱼的音译名称(tuna),因此,两者实际上指的是同一种鱼。这种鱼也叫金枪鱼。大陆人一般说金枪鱼,台湾人说金枪鱼,香港人喜欢说吞拿鱼。

金枪鱼和三文鱼的区别

一、科属差异

1.金枪鱼:金枪鱼是大型远洋重要商品食用鱼,是动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、硬骨鱼纲、鲈鱼形目、金枪鱼亚目、金枪鱼科、金枪鱼。

2.鲑鱼:鲑鱼是动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、辐鳍鱼纲、新鳍亚纲、鲑鱼形目、鲑鱼科、鲑鱼和鳟鱼的迁徙鱼类。

二、产地差异

1、金枪鱼:金枪鱼分布在印度洋、太平洋中部和大西洋中部,主要有鱼、蓝鳍金枪鱼、马苏金枪鱼、长鳍金枪鱼、金枪鱼、大眼金枪鱼等。

2.鲑鱼:鲑鱼主要分布在太平洋北部和欧洲、亚洲和美洲北部。主要种类有挪威鲑鱼、芬兰鲑鱼、美国鲑鱼、马哈鱼等。

三、形态差异

1.金枪鱼:金枪鱼体型长,粗壮圆润,流线型,向后细尖,尾基细长,尾鳍呈叉状或新月形。尾柄两侧有明显的棱脊,背部和臀鳍后面有一行小鳍,有鱼雷体型,横截面略圆。

2.三文鱼:三文鱼体型扁平,背部凸起,牙齿尖锐,鳞片细小,银灰色,产卵期橙色条纹,肉质紧致可口,粉色有弹性,鳞片少。

四、口味差异

1.金枪鱼:金枪鱼属于深海鱼,肉质鲜美,蛋白质含量高,但脂肪含量低,俗称海底鸡。

2、鲑鱼:鲑鱼属于淡水鱼,具有肉肥、色泽鲜艳、口感润滑、入口即化等特点。它适合东方人的口味要求。同时,它还含有大量的维生素和矿物质。它是一种容易被人们吸收和使用的营养素。就营养价值而言,由于它大多是繁殖的,它大大降低了深海原生鲑鱼的营养。

五、功效差异

1.金枪鱼:金枪鱼味甘,性平,归肝肾经。具有强化肝功能、预防动脉硬化的作用。适用于心脑血管疾病,也是女性美容减肥的健康食品。

二、三文鱼:三文鱼味甘,性温,归胃经,具有补虚、健脾胃、暖胃、暖胃的功效,适用于消瘦、水肿、消化不良等疾病。

一般来说,金枪鱼和鲑鱼的区别是五花肉和肥肉的区别。然而,金枪鱼的营养价值更高,味道更嫩。因此,金枪鱼比鲑鱼贵。

金枪鱼价格波动较大,每公斤160元左右,每公斤380元左右。

所有三文鱼都是冰鲜(速冻),价格要看三文鱼的产地。

目前超市的价格是:

---挪威(零售价约为每公斤130元)

---加拿大(零售价约为每公斤145元)

----丹麦(零售价约150元/公斤)

尽管金枪鱼营养更高更好吃,然而由于金枪鱼纤维含量丰富,中低价格的金枪鱼口感反而不及三文鱼润滑,所以目前在国内市场上还是三文鱼比较普及比较受欢迎。

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