苏子油的功效与作用及吃法？苏子油的副作用？

苏子油是生活中比较特别的一种植物油，它的吃法较多，能够烧菜吃，能做食用调和油，能够做蔬菜沙拉等，味儿都是很不错的。苏子油的营养价值高，它含有多种营养元素，适当吃能够保护眼睛、增强记忆力及防衰老等。

1、降脂降压

苏子油中富含a亚麻酸，可降低血液粘度，提高血细胞携氧水平，抑止甘油三酯的生成，提高身体内各种各样脂类的代谢。因而，苏子油对降血脂和高血压，特别是对高血脂和危重症血压高有特别明显的作用。

2、养肝护肝

苏子油里的α-a亚麻酸能有效抑止脂肪合成，分解脂肪并将其排出体外。每日服用可以防止脂肪肝的产生，保护肝脏。

3、溶血栓

苏子油能控制身体血小板聚集，减少血夜中性化脂类，消除碳水化合物，预防血栓产生。

4、保护眼睛

a亚麻酸里的苏子油α-DHA是双眼所需的关键微量元素，能使眼底黄斑植物细胞更绵软，可以改善眼底黄斑的折射作用，使双眼看起来更光亮。

5、增强记忆力

苏子油中a亚麻酸的含量是核桃油的5-6倍，是橄榄油的50几倍。a亚麻酸是促进脑神经细胞发育的最好营养元素，对人的大脑十分有利，能够改善记忆。

6、减缓衰老

摄取苏子油可显著提高血细胞歧化酶歧化酶（SOD）活力，对减缓衰老有显著功效。

1、做凉拌菜

应该用苏子油做凉拌菜，如此大家能够品尝到苏子油的天然口味。一般在制作冷青瓜或其他凉拌菜时，加上别的调味料，最终加上适量的苏子油。将其与干净的木筷混和，能够嗅到淡淡的清香，保存调料的本色，让人体吸收更丰富的营养。

2、做食用调和油

苏子油还可以与其他食用油混和做成偏油供大家服用。制做时，需要准备适量的紫苏叶、豆油、食用油、食用油和其他植物油。将它们按1:5的比例放在一起，匀称混和，获得固化的偏油。配置较好的偏油适合于烹制各种各样菜式。

3、制做蔬菜水果沙拉

苏子油含有多种活性成分，不适宜长期性持续高温烹制，所以用它制做蔬菜水果沙拉是最好的办法。用它做蔬菜沙拉时，你能提前准备适量的青瓜、水果和包心菜。包心菜撕成碎片后，用开水烫一下，冷却后与切好的初榨水果、青瓜等配料翻拌，添加适量色拉酱，上洒苏子油翻拌即可食用。

4、烧菜

这也是他用苏子油炒蔬菜的最好方法。特别是炒一些绿叶蔬菜时，能够加适量的苏子油，但炒的情况下，一定要用走红迅速炒。只有这样，才可以避免苏子油中营养元素的外流，维持调料的原来颜色特点，使翻炒蔬菜的美味可口。

苏子油是一种营养成分很高的健康保健植物油。它对人体有很多益处。只要不吃太多，对人体并没有负面影响。大家服用后不容易有副作用，所以平时能够安全性服用。

苏子油的健康保健效果非常好，但食用时也有一些忌讳。最主要的是不必长期吃得太多，否则会对人体肠道导致一定工作压力，容易出现肠滑、腹泻等病症。特别是那些经常腹泻和排便松驰得人，我们要更为留意服用苏子油。

苏子油不适合高温下长期烹饪，因为这种食用油含有多种活性成分。假如高温下长期烹饪，它所含的活性成分会遗失，与此同时会产生一些对人体有毒的物质。因而，平常吃苏子油时，一定不要用它炒食材，以防毁坏它含有的营养成分，防止有害物的出现。