处暑节气的习俗及传统食物
处暑节气的习俗及传统食物
每年的8月23日前后左右(8月22日～24日)，视太阳光抵达黄经150°时是二十四节气的大暑。大暑是体现气温变化的一个节令。下面是小编为大家整理的处暑节气的习俗及传统食物，我希望你能对大家有所帮助。
大暑的民间风俗
1、开渔节
针对沿海地区的渔夫而言，大暑以后是水产业收获的一个大好时候，每一年处暑节气，在浙江沿海地区一带都需要举办一年一度的隆重的开渔节，决定在南海休渔完毕的那一天，举办盛大的开渔庆典，欢迎渔夫坐船出航。开渔节情况下，本来帆樯众多、千舸系泊的静态数据海平面，一瞬间变成机器轰鸣、轰鸣长响、百舸连破的活跃性情景。开渔节主要内容有家家户户挂渔灯、千舟竞发典礼、文艺演出盛典、海岛游、特点产品展销、地区民间文化表演等活动。
2、拜土地爷
处暑节气恰逢粮食作物收获时时刻刻，农家院陆续举办各种各样典礼来叩谢土地爷。有些杀牲畜到庙宇拜祭，有些把旗幡插进田中央表明心怀感恩，还有的这一天从地里做事回家了不洗脚，恐把到手的大丰收洗去。
七月十五，坊间还风靡祭拜土地和农作物。将贡品撒进农田。烧纸钱之后，再换裁成碎条的五色纸，盘绕在农作物的穗子上。传奇可以避免雹子围攻，得到大秋大丰收。一些地方同时还要到后土庙开展祭拜。定襄县民俗文化将麻、谷悬架门首。
3、拜祖、迎秋
处暑节气前后的民俗文化大多数都和拜祖及迎秋相关。大暑前后左右民俗会出现庆赞中块的民俗活动，别名“作七月半”或者“孟兰节”。
故时，民俗从七月初一逐渐，就会有开鬼门的典礼，一直需到月末关鬼门关才结束，在这期间都是会举办普渡布施主题活动。听说普度活动由开鬼门逐渐，随后竖灯篙，放河灯导致孤魂野鬼;而行为主体则在构建普度坛，搭建孤棚，交叉抢孤等做事，最后以关鬼门关完毕。
4、熬药茶
此风俗习惯自唐朝至今已风靡。每每大暑期内，每家每户有煎下火茶的习惯，先去医院配置方子，随后在家里煎茶备饮，意谓转秋要吃点“苦”，在清热解毒、降火、助消化、除肺火等方面颇有好处。
上个世纪六七十年代，城区街边专业有卖酸梅汁的茶摊，故有“大暑酸梅汁，肝火全退光”的俗语。制做酸梅汁非常简单，在夜间用开水冲调晒干的青梅，加上老冰糖。煮好晾凉后，放进木质有盖的冰块中，使之环境温度减少。喝起来酸含有甜，甜中微咸，口味甚高。
处暑节气宜食清热解毒安神助眠类食物，如白木耳、百合花、莲籽、纯蜂蜜、海带丝、莴笋、西兰花、檽米、白芝麻。此外，果肉饮料、豆桨、牛乳等也是不错的健康饮品。还要少吃辛辣食物油炸等热性水果。
5、吃鸭子
老鸭味辛性凉，因而民间有大暑吃鸭子的传统，方法也五花八门，有白切鸭、柠檬鸭、子姜鸭、考生、菏叶鸭、山核桃鸭等。北京市迄今还保留着这一传统式，一般大暑这一天，北京市人都会到店里去买大暑百合花鸭等。
鸭全身都是宝。鹅肉味辛、咸、性凉，具备滋阴养胃、利水消肿的作用，适用骨蒸潮热劳热、小便不畅、频繁遗精、女人月经失调等。乌骨鸭药用功效更高，肺结核病人可以减轻出虚汗、干咳等症。老母鸭能滋阴养血补阴，对病久体质虚弱者或虚损呕血者都有滋补功效。
6、吃龙眼配白米粥
老福州市的生活习俗是，在大暑的时候要吃龙眼配白米粥，由于夏天时天气比较热，人体消耗了很多的发热量，吃龙眼能填补发热量。桂圆偏性温，有利肺胃，补气补血，有滋补养生养气的作用。老一辈的吃法便是剥一碗桂圆，混着白米粥一起吃。
此外，老福州市在大暑吃的东西另一种食物便是白丸子。白丸子本身就是糯米丸，作法非常简单，将糯米面揉成一小粒一小粒，熬汤，加点糖，味儿香甜，既可以填补蛋白质，又可以解盛夏的口腻。
7、放河灯
河灯又叫“荷花灯”，一般是在基座上面上一座灯盏或者焟烛，中元夜放到江河湖泊当中，任它自由的灵魂漂泛。放河灯就是为了普渡水中的落水鬼和其他饿死鬼。
孙亚《呼兰河传》里的一段文字，是这种风俗习惯的最好诠释：“七月十五是一个四大鬼节;死掉的阴魂怨鬼，不可托生，缠绵悱恻在地狱里十分苦，想托生，又找不到路。这一天倘若有一个死鬼托着一盏河灯，就要托生。”
处暑节气吃啥传统食物
1、吃鸭肉
大暑之所以要吃鸭，是由于大暑正处在由热转冷的交叉阶段，饮食调养应以预防燥邪致伤为主导。这个时期的饮食搭配应当遵照润肺止咳健脾胃的原则，而家鸭味辛寒性，有着滋五脏之阴、清虚损之热、补血补气行水、健脾养胃生津止渴、止咳化痰镇惊、消田螺积、清热解毒健脾胃、利水消肿之功效，可主冶体质虚弱、病后体质虚弱、缺乏营养性浮肿等症。民俗觉得鸭子是“补虚损的圣药”。因而家鸭是非常适合大暑之时吃的东西润肺食材。
2、吃糖醋莲藕
连藕，美容护肤解疲，浑身是宝。民俗也有吃糖醋莲藕的习惯，而且连藕具有很好的美容护肤作用，不论是加快新陈代谢或是消除疲劳，它都具有很高的服用使用价值。连藕虽小，浑身是宝。除开蕴涵丰富的维他命C和钙之外，它还含有大量的多酚类物质。
3、吃石榴
大暑是吃石榴的季节。番石榴中维他命C和维生素都高过苹果和梨。红粉皮番石榴含维生素C高，绿皮番石榴含维生素高。番石榴味道温甘酸酸的，有生津解渴、除虫止痢的作用。番石榴可直接服用，也可以打汁喝。酸石榴对预防拉肚子很有效，甜石榴可预防咽燥口干。
4、吃龙眼
“大暑”到，“消夏避暑”也就结束了。老福州市“大暑”以后不会再喝凉茶，而多吃些“补气血”、“补血补气”的东西，老福州市习惯性吃龙眼，桂圆拨壳后泡白米粥吃。
大暑之后要进入秋季，中医学上面有“补秋”的说法，因此少喝凉茶、多吃龙眼是有道理的。这时候注重“补气血”、“补血补气”，要避免寒凉的食物;并且桂圆偏性温，有利肺胃，补气补血，有滋补养生养气的作用，在这个季节服用是有益的;但饮食疗法不用太过呆板，并没要求这一节令一定要吃桂圆泡白米粥，好多人平时也可以这样服用，是有益的。
5、吃白丸子
此外，老福州市在大暑吃的东西另一种食物便是白丸子。白丸子本身就是糯米丸，作法非常简单，将糯米面揉成一小粒一小粒，熬汤，加点糖，味儿香甜，既可以填补蛋白质，又可以解盛夏的口腻。
檽米有滋阴的功效，秋天可以适当喝些糯米粥。檽米，其味辛、温性，入肾肝大肠经，可以滋补身体浩然正气，具备益气健脾、生津止渴抑汗的作用。吃完之后全身发烫，具有保暖、滋补养生的作用。秋天适度吃一点檽米类食物，对身体会有很好的滋补功效。
6、吃玉米
大暑是苞米成熟的季节，新鲜玉米里的磷酸氢钙是人体必需的碳水化合物，只能从食物中摄入，而其他食物中的成分非常少，因而，新鲜玉米是磷酸氢钙的来源之一。特殊玉米营养使用价值要高于普通玉米。例如，玉米的蛋白、食用油及维生素含量就比普通玉米高1——2倍，“生命元素”硒的成分则高8——10倍。
7、下火茶
大暑熬药茶的习俗自唐朝至今已风靡。每每大暑期内，每家每户有煎下火茶的习惯，先去医院配置方子，随后在家里煎茶备饮，意谓转秋要吃点“苦”，在清热解毒、降火、助消化、除肺火等方面颇有好处。
在大暑前后左右如果感到口干口渴，以性干寒的麦门冬或石斛泡茶，有利于解暑热，还可以滋阴;以梨子添加纯蜂蜜、枇杷叶泡茶喝，更是有止咳化痰、生津止渴养肺的作用，也适合气血虚的人士。但是，大暑季节应少喝凉茶，因为此时的炎热并不严重，而下火茶过多寒苦，易伤脾胃，从而对肺和肾无利。
8、酸梅汁
上个世纪六七十年代，温州市区街边专业有卖酸梅汁的茶摊，故有“大暑酸梅汁，肝火全退光”的俗语。制做酸梅汁非常简单，在夜间用开水冲调晒干的青梅，加上老冰糖。煮好晾凉后，放进木质有盖的冰块中，使之环境温度减少。喝起来酸含有甜，甜中微咸，口味甚高。
乌梅干里的有机物成分比较丰富，能有效地抑止乳酸菌，减少疲惫感，祛除使血管老化的有害物。因此处暑节气喝酸梅汁能够解暑醒神、生津解渴，让肌肉和血管组织恢复活力。除此之外，吃多了肉时，喝酸梅汁还能帮助身体内ph酸碱度做到均衡。
大暑养生保健方式
1：寒湿关
夏季多暑多湿，人往往觉得头昏脑胀脑疼，则容易抑郁症、怠倦、胸闷气短、没有食欲。针对呼吸道疾病病人来讲，夏天要多注意维护保养，防止干咳、支气管疾病的反复发作。而对于身体素质寒湿者来说，手心脚心经常出现发烫感，且在体内湿气和热风相得作用下，容易便秘，排便看起来黄而臭。
防范措施：
饮食要口味淡，有利于消化吸收。需多服用消热清热利湿的食物，例如小米粥、荷叶粥、赤小豆粥等，用黄瓜与荷叶、薏仁米烧汤喝，也是以清湿热的清凉饮料。与此同时，需注意调节好屋子里的环境湿度，多室内通风。
2：睡眠质量关
夏季昼短夜长，且晚间环境温度也较高，造成一些人夜间休息得不好，依据中医学的说法，这般“阴阳失衡”，会加大心脑血管病的发作风险性，如高血压病患易血压升高，心梗病人发病工作频率提升。
防范措施：
确保足够的睡眠。这才能维持人体各种功能正常运行，最好成人每日确保7小时的高品质的睡眠质量。
3：养阳光
关键在于夏天非常容易伤气，这将导致精力、精气不足，人体作用降低。比如，出汗特别多、水份无法得到立即填补的情况下，人就非常容易伤津脱液;免疫力功能一旦降低，发烧感冒、肠胃疾病通常趁虚而入;对心脑血管病病人来讲，夏天心肺功能非常容易错乱。简单点来说，夏季人气血从旺盛的端点渐渐地降低，因此夏令营健康养生尤其要注意“养神”，防止到了冬天阳气虚。
防范措施
调节好人体体温和室内温度间的差别，且屋子里外温度差不能太大。室内温度保持在27度℃，不适合过低。总而言之，夏天需在一个清凉、干躁、舒适的环境中生活，切勿因吹空调而引发各种疾病。
4：心态关
夏季高温天气，情绪容易波动兴奋，造成血压上升，加剧心血管压力，心梗、心梗、慢性心衰等疾病非常容易发病。除此之外，脑中风在夏季的发病率也相当高，需引起重视。值得一提的是，情绪波动太大还会导致肠胃功能的混乱，呼吸道疾病如哮喘病等也与心态有很大的关系。
防范措施：
有意识地调整情绪。本来就会有心脑血管病、高血压的病人在夏季一定要注意调节情绪，维持平和的心情，以降低病症发病的风险。
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