白露节气的风俗及养生食材
白露节气的风俗及养生食材
白露是个典型的秋季节令，气温渐冷，空气中水蒸汽在夜晚经常在蔓草等物件上化作白色的小露珠，在白露节气，全国各地有不少有意思的习俗。下面是小编为大家整理的白露节气的风俗及养生食材，我希望你能对大家有所帮助。
白露节气的民俗文化
白露茶
到白露节气，秋意渐浓。故时南京人十分重视节气的“来”和“去”，慢慢构成了具备南京市地方特色的节令风俗习惯。提到寒露，爱喝茶的老南京都十分亲睐“白露茶”，此时的油茶树通过夏季的炎热，寒露左右恰好是它生长的很好阶段。白露茶既不象新茶那般细嫩，不经过泡，也不像夏茶那般发干味道微苦，只是有一种与众不同醇厚香味儿，尤受老茶客钟爱。其次，家里存放的新茶已基本“耗费”得差不多了，这时白露茶正接好，因此到寒露前后左右，有些茶人就托关系买点白露茶。
酿寒露酒酿
资兴兴宁市、三都、蓼江一带一直有制酒风俗习惯。每一年白露节一到，家家户户制酒，接待客人接站必喝“土酒”。其酒温中含热，有点清甜味，称“寒露酒酿”。寒露酒酿里的精典是“程酒”，是因取程水流酿造而出名。程酒，古为贡酒，盛誉入远。
苏北籍和浙江籍的老南京中还有酿制寒露酒酿的习俗，故时苏浙一带乡下人家每一年寒露一到，家家户户制酒，用于接待客人，常有人把寒露酒酿送到大城市。白露酒用江米、高粱米等五谷造成，有点清甜味，故名“寒露酒酿”。直至上个世纪三四十年代，南京里酒店里也有零拷的寒露酒酿，之后渐渐消失。
吃龙眼吃番薯丝
福州市有一个传统式称为“寒露必吃龙眼”的说法。在寒露这一天吃龙眼有很大补身体的神效，在这一天吃一颗桂圆等同于吃一只鸡这么补。浙江省温州市部分地区有白露节的习俗。苍南、平阳部分地区民俗，大家于此日收集“十样白”(也是有“三样白”的说法)，以煨乌骨白毛鸡(或家鸭)，听说食后能滋补养生人体，去作风(骨关节炎)。民俗觉得寒露吃番薯可让全年度吃番薯丝和红薯丝餐后，不容易发胃液，故交时农家院在白露节以吃番薯为习。
白露节气的养生食材
1.地瓜
地瓜，又被称为红薯、红薯、芋头等，地瓜生吃甜脆，可替代新鲜水果;熟菜香甜，吃在嘴里，甜在心头。它既能作正餐，也可当蔬菜水果，蒸、煮、煎、炸、熘，食用方法诸多。中医药学觉得，地瓜味甘性平，补脾益气。《本草纲目》记述，地瓜有“补虚乏、养血力、健胃消食、强肾阳不足的功效”，让人“长命少疾”。当今《中华本草》说其“柔肝和血、益气生津、宽胃肠、通便秘。主治脾虚浮肿、疮疡肿毒、肠燥便秘”。
现代科学觉得，地瓜里的粘液化学物质，如黏液蛋白、粘液含糖量等能保持身体心脑血管病壁的延展性，避免动脉硬化的发生，还能保持呼吸系统、消化系统、关节囊的润化;磷酸氢钙能促进人体新陈代谢、促长生长发育;膳食纤维素能影响肠胃，提高肠道蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的功效，还能减少大肠癌的发生。
2.小米手机
中医药学觉得，小米手机味辛咸性凉，有补亏虚、健脾养胃之效。《本草纲目》上说小米手机“治恶心想吐热痢，熬粥食，益丹田，补亏虚，开胃肠。”小米手机芽(谷芽)和麦芽糖一样，是一味中药，有健脾养胃的作用。有清热解毒止渴、健胃消食去湿、和胃助眠等功效，内火者及脾胃虚寒者更合适服用。
现代科学觉得，小米是优秀的食品类，营养成分非常高，每100克小米手机含蛋白质9.7克，人体脂肪1.7克，碳水化物76.1克。一般粮食作物中不含有胡罗卜素，而每100克小米手机中胡萝卜素含量达0.12mg，维生素b21的含量稳居全部粮食作物居首。小米手机含有维生素b21、B2等，有着避免消化不好及嘴角长疮的功能。小米手机还含有一些酶成份。
3、红提
红提为葡萄科枯叶木质藤本植物的果实，别名草七龙珠、紫水晶耀眼明珠、蒲桃、蒲陶、李桃、山胡芦。红提被人们视作珍果，被誉为世界四大新鲜水果居首。它不但营养全面、应用广泛：色美、气香，味爽口，是果中上品，既可以生鲜也可加工成各种各样商品，如红酒、果汁、蓝莓干等，并且果子、根、叶均可药用，全身都是宝。
并且，葡萄里的白黎芦醇能够帮助身体降血脂，提高免疫力。鞣质可以抗敏、减缓衰老，还具有增强免疫和预防心脑血管病症的功效。多酚强抗氧化、抗突变、保护心血管这些。
4、红萝卜
红萝卜味辛、性温，具备清热去火，柔肝安脏之功效，适宜于皮肤干燥粗糙，或患毛发苔藓、粉刺黑头、角化型皮肤湿疹者服用。胡萝卜富含维生素D、B、C，并有轻微而连续出汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，提高血液循环系统，从而使皮肤颜色白里透红，肠胃通畅，对美容护肤健肤有独特功效。最好是空着肚子喝胡萝卜汁，那样更利于肠胃消化吸收，加快血液循环、肃降和清除皮脂腺污渍、调节人体体温，从而使面部清洁身心健康、鲜嫩光洁。
5、沙梨
冬天有保健医疗特性的水果，就是梨和甘庶了。中医认为，梨有生津解渴、化痰止咳、清热降火、益气养血拨毒、养肺去燥等功能，沙梨中丰富多彩的水分恰好是皮肤需要。长期吃些梨大有益处;能促进食欲，促进消化，且有利尿通便和退热功能，适合于高烧时补充糖分和营养。煮熟的梨有利于肾脏功能代谢血尿酸和预防痛风、风湿和骨关节炎;而酸梨更具有润肺消风、解酒祛毒等功效，在秋季气候干燥时，人们常觉得肌肤骚痒、口鼻干燥，有时候干咳少痰，每日喝一碗梨子汁可以缓解秋天干燥，有益身体健康。
6、苹果公司
苹果的美味还要多说嘛?不仅能吃，还可以切成片贴在脸上。对肌肤有好处，含有阿拉伯胶、纤维、维他命C等，有非常好的降血脂功效。日全食苹果公司3个，肌肤不仅莹润而且还很有弹性!苹果公司还可以健脾养胃、补上焦之气，推动食物的消化、消化吸收，对肠道的代谢及养分的消化吸收冒了重要意义。对转季引起的拉肚子有很大好处。
吃水果还能够抗癌，一项意大利的研究显示，每天吃最少一个苹果可以减少各种癌病的发病率：口腔内部和喉咙2癌减少21%、食管癌降25%、肠癌降20%、乳癌降18%、卵巢疾病降15%、前列腺肿瘤降9%。
7、青瓜
《本草纲目》中记载，丝瓜有清热解毒、止渴、利湿、退肿之功效。黄瓜头中含有一种葫芦素C，这种物质具有明显的抗癌功效。鲜青瓜中含有十分娇嫩的纤维，既可以加快肠胃腐坏物质的代谢，还有减少血液中碳水化合物的功能，因而，身患肥胖症、胆固醇高和心肌梗塞病的病人，常吃黄瓜大有益处。近年来的临床实验还证实：黄瓜藤有良好的软化血管、减慢心率、降低血压和减少胆固醇的作用;青瓜霜具备医治咽喉疼痛的作用;黄瓜叶和藤部则具备清热解毒、利湿、去湿、润肠、止痛等功效。
青瓜食用方法有很多，生吃黄瓜能够全面填补肌肤所含的水份，将新鲜的青瓜削皮切成片，马上贴到刚洗净的面部，再用手指轻触黄瓜切片，使之不掉下来，20分钟后揭下。此方法可提供肌肤营养成分，并使其嫩滑细致，能够常敷用，有意想不到的效果。
8、柑桔
一般来说,秋天是吃橘子的大好时节,这时的桔子不但新鲜的、爽口、有营养;并且服用能够抵挡秋天干燥的气侯。柑橘类不但酸甜可口，营养全面，还具有较高的药用功效。并且，柑橘类的最大优点就在于在其中带有胡萝卜素，胡萝卜素对眼底黄斑里的“黄点”有很好的保护作用，假如身体欠缺胡萝卜素，就会引起黄点衰退和视力下降。因而，在秋天吃一点柑橘类对保护视力有好处。但是，阴虚火旺体质者多食会有口腔上火、喉干咽喉肿痛等上火的症状。
9、白木耳
白木耳又被称为银耳，味辛，性温，入肺经、肝胆经。白木耳与木耳对比，性偏凉，养阴生津的作用比木耳强。有关白木耳，在《本草纲目》中记载：黑木耳养血不饥，益身强志。《日用》上也提到：治肠癖郁血，又散血。银耳是一种有滋补作用的珍贵滋补品，对肺胃阴虚导致的口口渴、严重便秘、咽喉干燥，干咳嗽，咳血，月经失调等，均有一定的功效。
并且，白木耳颇具纯天然特点胶原纤维，再加上它补阴功效，长期服用能够护肤，且有去除脸部黄褐斑、黄褐斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食物，它膳食纤维素可助胃肠蠕动，降低脂肪吸收。
10、藕
藕味辛，性温，无毒性，入心经络、胃经、肝胆经。《本草纲目》上说：藕适用热渴，散留血，拨毒。久服让人心欢。《大明》也提到：捣汁服，止闷、消滞、健脾开胃，治传染病，破产后血闷。孟诜说：生完孩子忌生冷，独藕不忌，谓其能散淤血也。近义藕可以入心经络、胃经，消淤清热解毒，使气血全线贯通。藕还含有大量的丹宁酸，有收缩血管功效，可用来活血。藕还可以散血，散血，中医认为其活血而没留瘀，是热症尿症的食补上品。
白露节气的民间谚语
白漏白迷，立秋秀稻齐
“白漏白迷，立秋秀稻齐”，是指若寒露前后左右有露珠，那么我们种植的晚稻将会迎来一个更好的收获。寒露前后左右早上有露珠，那样说明这个节令来得正是时候，而这是水稻拥有充分的生长发育时长，水稻颗粒物更为圆润。
白露时节，南方地区逐渐进入水稻收获时节，而再往后没多久就到了大家采收棉絮及其华北地区核枣收获期。为什么寒露前后左右是否有露珠，针对晚稻收获有很大的影响呢?由于晚稻完善季节的最后重要环节，水稻针对水分的消化吸收变成最终关键期。而寒露夜里及其早上的露珠能够让更多的水稻颗粒物吸收养分，推动营养成分运输。
白露秋分夜，一夜凉一夜
由于白露是一个重要的温度变化节令，所以在寒露以后的气温会明显下降，在古代，人们认为寒露即转秋，实际上那是错误的，假如温度来定义，今年的转秋是8月7日，恰好是三伏天里的中伏，其实就是一年中最热的时候，就算立了秋，却也一点感觉不到冷气，而寒露就不一样，过去了寒露以后，温度会明显一天比一天凉，经过了秋分节气后，气温会逐渐向霜降发展趋势，那时的温度就不可以用凉来形容，反而是冰了，因此过去了寒露，一定要多穿衣服，防止寒露的冷气伤了身。
大暑十八盆，寒露勿露身
处暑节气在寒露以前，大暑的时候还在三伏天的暑伏，这时候的温度或是持续上升，因此大暑的时候我们每日还要一盆冷水给身体降热，但大暑之后的18天便是寒露，过去了寒露温度就下滑，如果这时候还像在大暑的时候用凉水洗澡，那么肯定会容易感冒受凉的，因此，这一俗话告诫我们，过去了寒露千万别再把身体露在外面了。
夜里露珠狂，未来毒太阳
寒露最大的特点就是夜里和早晨依附于在粮食作物里的水滴，这种水滴也被称为露珠，其实就是寒露的“露”，这种露的产生关键就是由于昼夜温差大，空气中水蒸气到夜里会下降到20℃之下，而大白天环境温度都是在30℃上下，因此就会形成这类水滴。农村老人常常根据露珠的多少来判断第二天的太阳多么热，假如露珠多，明天的太阳就会很热，假如露珠少，明天的太阳就会少，关键判断的根据便是温度差的产生，温差大，露珠多，第二天的太阳便会热，因此我们到了寒露就可以通过路边野草里的露珠来判断明天的太阳是不是狠毒。
喝了白露珠，蚊虫蹬了腿
喝了白露珠，蚊虫直蹬脚是指寒露之后放在落叶底下的蚊虫喝了白露珠之后立即把腿蹬直了，其实就是蚊虫由于承受不住寒冷的露珠而冻晕。这也是形象的揭示了气温早已变凉，连蚊虫都受不了这类凉寒的天气。大家通过这种形象的俗话来告诉大家，寒露之后气温下降，大家一定要加上衣服。
寒露不转秋，天凉白露后
寒露不转秋，寓意是立秋之后的天气并不会出现真真正正秋天的清凉，反而会十分的酷热，仅有直到白露节气之后，气温才会明显的出现减温，特别是寒露以后的夜晚，也是显著的感觉到舒服的凉爽，也被叫做大暑白露节，夜凉大白天热，在华北地区，寒露之后就能够感到明显的秋意浓浓，浓浓秋意浓浓带来的是温度的下滑。秋色宜人的天气也终于到来到身旁。
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