小暑节气的民间习俗及养生食材
小暑节气的民间习俗及养生食材
从每一年阳历的7月7日或8日逐渐，阳光抵达黄经105°时为小暑。从字意上来讲，“暑”即“热”，表明小暑时气侯酷热。下面是小编为大家整理的小暑节气的民间习俗及养生食材，希望对你们有帮助。
小暑的民间习俗
吃藕
一直以来，民俗有着小暑吃藕的习俗，藕中含有大量的蛋白质及丰富的钙磷铁等和多种营养元素，Vc钾和膳食纤维素较多，具备清热解毒益气养血消滞等功效，合适夏季服用鲜藕以文火煨烂，切成片后加适量纯蜂蜜，可随意服用，有安眠入眠之功效，能冶疗气血两虚失眠症。
晒字画、衣服裤子
小暑季节，民俗也有晒字画、衣服裤子的习俗。民间谚语有星：“六月六，人晒衣服龙晒袍”，“六月六，家家户户晒绿红”。“绿红”是指五颜六色的各种各样衣服裤子。由于这一天，差不多是在小暑的前夜，为一年中平均气温最大，日照时数最多，太阳辐射源最强的生活，因此每家每户多就会不谋而合挑选这一天“晒伏”，把存放在柜体里的衣服晾到外面接纳阳光的曝晒，以去潮，去湿，除霉防虫。
吃黄鳝
俗话：小暑鳝鱼赛人参。鳝鱼生在水榭泥窟当中，以小暑前后左右一个月的夏泥鳅更为滋补养生味美。夏天通常是慢性气管炎、慢性支气管炎、风湿关节炎等疾病的缓解期，而鳝鱼温性味辛，具备补中益气、补肝脾、除风湿，强筋壮骨等作用。
“夏不坐木”：小暑湿气重，不坐久置室外的木材
民间有：“冬不坐石，夏不坐木。”的说法。暑之后，气温高、湿度大。久置室外中的木材，如椅凳等，通过露打淋雨，含水分比较多，表层看上去是干的，但是经太阳一晒，温度上升，就会往外释放湿气，在上面坐久了，能引起混合痔、风湿病和骨关节炎等疾病。
小暑的养生食材
1、鳝鱼
民间有“小暑鳝鱼赛人参”的说法，最近一段时间泥鳅更为滋补养生，中医认为鳝鱼温性味辛，具备补中益气、补肝脾、除风湿、强筋壮骨等作用，小暑季节最宜吃黄鳝，可以预防夏天食物不消化引起的拉肚子，还能够保护心血管。
大家喜欢吃脆爽的泥鳅片，在烹饪时，仅仅在锅中油爆两下就起锅。那样烹饪泥鳅，尽管味鲜美，但对人体的身心健康不好。由于鳝鱼体内有一种裂头蚴，如未烂熟，就打不死此虫。它进入体内半个月后，会让人的体温忽然上升，并发生食欲不振，与此同时，在颈颌部、腋窝下及腹腔皮下组织发生小疙瘩。这便是出现了寄生虫病。因此，炒黄鳝一定要烂熟，防止造成感柒。
2、藕
在我国民间有“小暑吃藕”的习俗。早就在清咸丰年间，藕却被钦定为御善供品了。中医药学觉得，藕生吃有清热生津、润肺止咳、化淤退肿、止血的功效，可主冶热症渴不欲、呕血、非淋等症。熟菜则无健脾益胃、助消化、治腹泻、锁精的功效。
必须指出的是：煮藕应忌用铁制品，以防导致食材变黑;没切完的藕可以从室内温度中置放一周的时间，但是因为藕非常容易发黑，切脸孔的部分易腐烂，因此切好的藕需在创口处覆以塑料膜，可冷藏保鲜一个星期左右。
3、豆芽
小暑节气的第三老大是豆芽。经常吃豆芽，能清肠胃，退热毒，利寒湿，洁齿，有很好的功效。临床上用豆芽煎汤医治疖疮、烧伤等外伤感染。豆芽中含有的维生素b2可用来治疗口腔溃疡，还可以调五脏、通经络、解诸毒，适合于饮酒过度、寒湿气血瘀滞、食滞体倦。
烹制层面，炒豆芽时要凉锅快炒，使维C少受毁坏。豆芽寒性，烹饪时属性相配上一点姜片，中和它的寒凉。炒绿豆芽时加入一点醋，既可防止维生素b21外流，又可以提升减肥瘦身功效。
4、黑豆
黑豆味道性平，有清热去火之功效。夏季身体大量出汗，血液损害比较大，体内的电解质平衡受到破坏，用黑豆熬汤来补充是最理想的方式。它既可以清暑益气、解渴有利排尿，不仅能补充糖分，而且还能立即填补碳酸盐，对保持水湿电解质平衡拥有重大意义。
煮绿豆汤要保持住时间。因为黑豆的降暑活性成分很有可能主要以多酚类抗氧化物质为主导，维持它们的活力，针对黑豆的降暑作用十分重要。在蒸制时应盖上锅盖，尽量避免与氧气的接触面积。与此同时，蒸制时不妨把烧开10分钟之内的汤取下独立喝。
5、新米
以往民间有小暑“食新”的习俗，则在小暑之后尝新米，农户将新割的水稻碾碎米后，做好饭供祀五谷大神和先祖，随后每个人吃尝鲜酒等。听说“吃新”乃“吃辛”，是小暑节后第一个辛日。大城市一般买少许新米与老米同煮，再加上新上市的蔬菜等。因此，民间有小暑吃黍，小暑吃谷一说。
新米中维生素和矿物质绝大多数含于小米粒外层的糊粉层和胎芽中。米淘频次越大，营养元素损害就越大。因此尽量避免洗米频次，一般不超过3次。洗米时不能用流动水清洗或热水烫洗，更不可用劲手洗。那如果米很陈，那就要不断手洗，以减少黄曲霉的含量。
6、青芒
除此之外，喜爱吃芒果的市民则有口福了，民间谚语说“小暑吃芒果”，小暑前后左右是青芒最完善美味可口的季节。鉴于青芒中含有大量的维他命，因而经常食用青芒，可以起到滋养肌肤的功效。服用青芒具备清肠胃的功效，针对晕机、晕机有一定的止泻功效。
但芒果是广东岭南水果中更为“热流”的水果之一，因此建议各位群众一定要克服心理障碍，多喝凉茶。
7、花螺
常呆空调房间也会诱发“干眼症”。中医认为蚌肉有清热去火、补阴清目作用，花螺富含蛋白质、人体脂肪、钙、磷、铁，维生素D、B1、B2，对人体有保健功效。
花螺作法许多，烧、烹、炖都可。水焯花螺是很多人喜爱的特色美食。需要提醒的是，花螺寒性，脾胃虚弱、拉肚子得人不适合吃。
8、小红豆
小暑重养神，而小红豆不但利湿去水肿，而且养神的功效非常好。小暑饮食搭配添些小红豆，更加容易身体的健康。因为小红豆含有铁制，因而还特别适合心血不足的女性服用，有理气补血补气之功效。
在吃红豆之前一定要细细地选择，需要注意选择高品质小红豆，不必购买烂豆、坏豆，品尝到变质的小红豆很容易导致拉肚子。高品质小红豆的表面呈偏赤红，看上去粒紧而圆润，颗粒的尺寸很匀称。高品质小红豆含有豆味，假如闻着发出臭味酸酸的，乃是质变小红豆。
9、姜
俗话有“冬吃萝卜夏吃姜”、“早晨三片姜，甚至超过喝人参汤”。小暑之后，炎夏到来，许多人会食欲不佳，而生姜片有益于食物的消化和吸收，对降暑过夏有一定好处。夏季大家好吹空调，钟爱电风扇中央空调，很容易引起风寒感冒。这时候立即喝些红糖姜水有利于驱赶身体内寒症。
有的人吃姜喜爱去皮，这么做不可以充分发挥姜的整体作用。生姜洗干净后就可以切成丝分块。凡属阴虚内热、眼赤内火者，或身患痈疮疮疖、肺部感染、肺脓肿、结核病、胃炎、结石、急性肾盂肾炎、糖尿病患者、痣疮者，都不宜长期食用姜片。
小暑节气饮食原则
1、早饭勿冷饮
很多人在炎热的夏天里只图清凉,早饭以果蔬汁、冰咖啡、冰水果汁、红豆沙或冰牛奶替代热粥或热奶。这种行为短时间不会对身体造成影响,但长久以往会伤害消化功能,更会造成肠胃胀气、食欲不佳等症状。
即使在闷热的天气里,早饭也应该先服用热粥、热豆浆、热奶等软食,然后吃一些面点和鸡蛋等食物。新鲜水果要等到九十点钟再吃才好。
2、辛辣食物性食物要适量
天气炎热得让人没胃口,欲的作用,可是朝天椒、麻椒吃得过多会刺激胃粘膜,引起胃病、胃炎等疾病。
3、温热食物要少吃
食材有味道差别,身体有热寒之别。体质偏热的人在三伏天尤其要注意少吃点性温、热性水果。这类食物主要有:牛肉、鲤鱼、鲶鱼、刀鱼、鳝鱼,及其核桃肉、杏、大樱桃、桂圆、扬梅、椰子鞋等。
4、湿热茶汤解暑佳饮
饮湿热茶汤可让皮脂腺左室大量出汗,释放身体内发热量,从而降低人体体温,有利于解暑。茶中还含有丰富的营养元素钾,可填补流汗时需排出的钙离子,有利于改正倦怠无力和食欲不佳。
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