大暑节气的风俗及特色美食

大暑节气的风俗及特色美食

小暑,是二十四节气里的第十二节气,在每年的公历7月22日至24日,阳光抵达黄经120°,表示天气炎热,最酷热阶段来临。下面一起来看看小编为大家整理的大暑节气的风俗及特色美食,热烈欢迎阅读文章,仅作参考。

大暑节气的风俗

送小暑船

所说“热在三伏”,小暑一般处于三伏中的中伏环节,这时候在中国大部分地区都处在一年中最热的时间段。小暑送“小暑船”活动在浙江省台州市沿海地区已经有几百年的历史时间。“小暑

船”完全按照故时的三桅帆船缩小比例后修建,船内载各种各样贡品。活动开始后,多位渔夫轮着抬着“小暑船”在街道上行驶,鼓号喧天,鞭炮齐鸣,街道社区两侧站满祈愿群体。“小暑船”最终被运输至码头,开展一系列祈福仪式。接着,这艘“小暑船”被木船拖出鱼港,然后在大海上引燃,任其浮沉,为此祝愿大家五谷丰登,生活安康。台州椒江人也有大暑节气吃生姜水调蛋的风俗,生姜水能去除体内湿气,生姜水调蛋“补人”,也是有老人喜欢吃鸡粥,谓能阴补阳。

过大暑

在小暑节那一天,福建莆田人家有吃荔枝、牛肉和米糟的习俗,称为“过大暑”。在小暑节那一天,亲朋好友中间,仍以荔技、牛肉为互送的礼物。

烧伏香

烧伏香接近于中医的灸,在三伏天里服药香熏制特定的穴道,可冶多种多样顽症。还有一说老百姓在三伏天烧香祈福,祈祷顺顺当当,百谷丰登。

饮伏茶

从古到今,民俗都是有小暑三伏天饮伏茶的习俗,伏茶,说白了,是三伏天喝的茶,这类由金银花茶、白茅根、生甘草等十多味中草药材熬成的茶汤,有清爽去暑的作用。

晒伏姜

三伏天时,人们把生姜切片或是打汁后,与老红糖拌和在一起,装进容器中蒙住沙布,于太阳底下晾干。

竹桶凉面

大暑节气日本鬼子会到社区里搭起了细细长长竹桶,把煮好的鲜面条放进竹桶赢过冷却水,供大家品味。听说吃过这种竹桶凉面后夏季不容易中署。

斗蛐蛐

小暑是乡村田野蝈蝈最多的时节,我国有些地区的人们饭后茶余有以斗蛐蛐为乐的风俗。

吃仙草

广东省很多地方在小暑季节有“吃仙草”的习俗。神仙草别名凉粉草、仙人草,唇形科神仙草属木本植物,是重要的药食两用植物网络资源。由于其神奇的解暑作用,被称作“神仙草”。叶茎晾干后可以做成烧仙草奶茶,广东省一带叫凉皮,是一种解暑的甜点。

吃凤梨

小暑期内,中国台湾有吃凤梨的习俗,民俗老百姓认为这个季节的菠萝最好吃。添加菠萝的闽南话音标发音和“旺来”同样,所以也被用来做为祈求平安吉祥如意、财源广进的象征 。

喝暑羊

山东省许多地域有在小暑来临这一天“喝暑羊”(即喝羊肉汤)的习俗。在临沂市,许多群众小暑这一天到当地的羊肉汤馆“喝暑羊”。

小暑吃啥特色美食

1、吃仙草

广东省很多地方在小暑季节有“吃仙草”的习俗。神仙草别名凉粉草、仙人草,唇形科神仙草属木本植物,是重要的药食两用植物网络资源。

由于其神奇的解暑作用,被称作“神仙草”。将叶茎晾干后,可以做成烧仙草奶茶,广东省一带叫凉皮,是一种解暑的甜点。

2.吃荔枝、牛肉和米糟

在福建省莆田市的人喜欢在小暑的时候吃荔技、牛肉和米糟,还有人说小暑时吃荔枝,营养成分跟山参一样高。

荔枝是莆田特产,在其中如宋家香、状元红、十八娘红是是优良品种,古往今来知名。在福建莆田,小暑前后左右,荔技已经是满枝流丹、十里飘香的成熟情况下了。依照风俗习惯,小暑到,亲朋好友中间,仍以荔技做为互送的礼物。

米糟是把白米饭搅拌大米曲使它发醇,透慢煮糟;到小暑那一天,把他划为一块块,加些老红糖烹煮,听说能够“大补元气”。在小暑来临那一天,亲朋好友中间,仍以荔技、牛肉互送。

3、喝老东瓜鲜荷叶汤

在广东尤其在珠三角一带每到小暑当天或炎热气温,基本上家家户户都煲解暑汤。老东瓜鲜荷叶解暑汤是广东民间传统的解暑饮食搭配滋补汤。它主要是由老东瓜、新鲜的菏叶和红小豆构成。

4、吃面

小暑到,临沂市城镇就会有小暑“喝暑羊”(即喝羊肉汤)或是吃面的民间风俗。这一天,每家每户嫁人的女儿和结婚了的儿子都需要回父母家,杀上一只羊,做上一锅凉面条,一家人一起欢欢喜喜喝羊汤,吃面,热闹非凡过大暑。

5、煎绿草水豆腐

温州市小暑风俗习惯要煎绿草水豆腐。绿草水豆腐是指选用神仙草、生甘草、白茅根与黄菊花、金银花茶等中草药材煎做成水豆腐样子、冷却后就可以食之,清爽祛毒,生津解渴。以往不少家庭都可以自做服用。

6、吃生姜水调蛋

台州椒江人也有大暑节气吃生姜水调蛋的风俗,生姜水能去除体内湿气,生姜水调蛋“补人”,也是有老人喜欢吃鸡粥,谓能阴补阳。

7、喝姜茶

晒伏姜、喝姜茶、吃生姜水调蛋是台州市人小暑当日的风俗习惯,由于生姜水可以除去体内的湿气,因而各代传承了出来。

8、吃鸡游戏

北方人在大夏天有吃鸡游戏的习惯。民间有一传统的食补方式,便是小暑吃子鸡。子鸡身体内带有一定的儿童生长激素,对处在生长发育期的孩子及其激素水平下降的中老年人有滋补效果。做鸡时添加适量姜片,调整身体在夏季里外温度差,促使身体融入外界环境,具有去湿强身健体的作用。

9、喝暑羊

山东省南部地区有在小暑来临这一天“喝暑羊”(即喝羊肉汤)的习俗。在临沂市,许多群众小暑这一天到当地的羊肉汤馆“喝暑羊”。枣庄市吃伏羊的习惯,与当地的农活、气侯相关。营养专家对于此事进行过深入分析,觉得牛肉在三伏天吃营养成分水平最大。三伏天,人体中积热,这时喝羊汤,同时把油辣子、醋、蒜喝进去肚子里,必然全身上下大量出汗,这汗可带去五脏积热,与此同时排出体内毒素,极有益身体健康。

10、吃凤梨

中国台湾:小暑节中国台湾周围的水域大多数铺满暖水鱼类,东北地区水域有大鱿鱼,基隆外海有微卷、赤宗、彰化水域则无黄鳍鲷等。中国台湾民间谚语:小暑吃凤梨,讲的是这一节气的菠萝最好吃。此外六月十五日是“大半年节”,由於农历六月十五日是全年的一半,因此在这一天拜完神灵后全家人会一起吃“大半年圆”,大半年圆要用檽米磨成粉再和上红面揉成的,大多会熬成甜品来品味,寓意是阖家团圆与甜美。

11、饮伏茶

炎热头伏后,大家遣暑的习惯之一也有饮伏茶,尤其是在江西省部分地区,人们在大夏天内有喝擂茶的习俗,很多别人还会继续将院子晒干的乌梅干制做乌梅茶喝。

12、鸭子汤

南北方全国各地流传甚广的食方是——小暑老鸭赛补品,以老鸭慢炖后加入连藕、东瓜、伏苓、薏米仁来熬汤,解暑滋补养生。老鸭是夏天的清补上品,不但营养全面,并且以其常年在水中生活,性偏凉,有滋五脏之阳、清虚损之热、补血补气行水、健脾养胃生津止渴的功效。

大暑养生关键在于去湿气

1、益气活血的食物必不可少

小暑气温炎热,流汗比较多,非常容易耗气伤阴,这时,人们常常是“没病三分虚”.因而,除开立即补水保湿,还应经常吃一些益气活血且口味淡的食物以增强抵抗力。如淮山药、红枣、海叁、生鸡蛋、牛乳、纯蜂蜜、连藕、黑木耳、豆桨、百合粥、黄菊花粥等。

2、经常吃苦味食物

苦味食物不但清热解毒,还可以退热去暑、缓解疲劳。因此,小暑季节,适度吃点苦瓜、苦麻菜、苦荞麦等苦味食物,可健脾养胃、增进食欲,不仅让寒湿之邪对你避而远之,还可以防止中暑,可以说一举两得。除此之外,苦味食物还可以令人造成醒神、轻松的觉得,有益于人们在炎炎夏日恢复精力和精力,减轻或清除浑身乏力、精神不振等不适。

3、提升清热去火、健脾利湿食材的摄入

绿豆粥是中国民间传统的消暑食材,除去脾胃虚弱及身体虚弱者都可安心服用。除此之外,像菏叶、甜瓜、莲籽、东瓜等也具有很好的清热去火功效。荷兰豆、薏米仁具有很好的健脾胃功效,是脾胃虚患者的夏季饮食疗法上品。

4、蛋白提供需充裕

小暑温度比较高,人体新陈代谢增快,卡路里消耗大,因而蛋白质的供货务必酌量提升,每日摄入量需在100克—120克。大豆蛋白能从豆类食品中获得,动物蛋白的除开乳制品外,还应适量吃点肉,如鸡脯肉、鹅肉、猪瘦肉、鸽子肉等平性或寒性的肉食品。

在其中,鹅肉富含蛋白质,可及早填补夏季持续高温带来的过度消耗,且鸭属禽类,性凉,具备滋阴养胃、健脾胃滋阴养血、清热利湿的作用,特别适合暑热、容易上火、体内有热者服用。在服用鹅肉时最好炖食,也可以添加连藕、莴笋等蔬菜水果熬汤,这样既可营养搭配具有营养成分相辅相成的效果,又可健脾胃、养血、滋阴。

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