小暑节气的习俗及特色美食
小暑节气的习俗及特色美食
“斗指辛为小暑，斯时气温已热，并未达淤顶点，故称也”。太阳黄经为105度。气温已经很热，但还不上最热的时候，所以叫小暑。下面是小编为大家整理的小暑节气的习俗及特色美食，我希望你能对大家有所帮助。
小暑节气民间风俗
1、吃暑羊
“吃暑羊”是山东齐鲁和苏北地区在小暑季节的民间风俗。入暑以后，恰逢三夏刚过、丰收没到的夏闲情况下，忙半年的庄稼汉便三五户一群、七八家一伙咬起暑羊来。而此时喝着天然山泉水长大的大山羊，吃完数月的绿草，已经是肉质地肥硕、香甜可口。这类风俗习惯可追溯到尧舜时期，在当地民间有“平陵伏羊一碗汤，无需医仙开方子，之观点。徐州人对吃暑羊的喜好莫过本地民谣歌曲：“六月六接女孩，新麦饼羊汤。”
2、食新
民俗有很多地方有小暑季节“食新”的习俗。农民会用新米做好饭，供祀五谷大神和先祖，祈祷立秋后五谷丰登。随后大家开开心心地品味基酒等。也有的地方是把新收种的小麦炒过，随后碾成小麦面粉后自来水放糖伴着吃。这类食用方法，早就在汉朝就会有，唐宋时期更加广泛。唐朝科学家说，凉面可“解躁热，止泻，实肠子”。
日常生活在城市里的人们，会到小暑这一天买少许新米及其新上市的蔬菜、水果等，回到家里把新米与老米同煮。老话也是有“小暑吃黍，小暑吃谷”一说。我国地大物博，而夏天又恰好是万物复苏的时候，因而石英可口的食品类于这时较多。
3、封斋
湘西苗族的封斋日在每年小暑前辰日到小暑后巳日。这段时期，忌食鸡、鸭、鱼、鳖、蟹等物。听说误吞了要招灾难，但仍可吃猪、牛、牛肉。
4、吃伏面
俗话说得好“热在三伏”，小暑之后就进入三伏天。伏，即伏藏的意思，所以人们理应少出门以消夏避暑气。饮食上，人们会吃清爽解暑的食品，以渡过炎热的三伏天。
头伏之际，恰好是中国麦子厂区秋收不够一个月的时候，家家户户麦全仓，而到了三伏天大家精神实质疲劳，食欲减退，水饺则是传统食品中健脾开胃解馋解饿的佳品，所以人们用新磨的小麦面粉做饺子，或是吃个新白面粉做的面条，就有了“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的说法。在山东，有的地方吃生黄瓜和煮蛋医治暑热，头伏的早晨吃鸡蛋，不要吃其他食材。据考证，伏日吃面条风俗习惯出现在三国时期。
5、小暑舐牛
在广东地域，一到小暑，大家有给牛改进饮食搭配的习俗。伏日煮麦仁汤给牛喝，听说牛喝过身体壮，能干活儿，不淌汗，民谣歌曲有;“春牛鞭，舐牛汉(小牛)，麦仁汤，舐牛饭，舐牛喝过不淌汗，等到六月再一遍。”
6、吃藕
除此之外，在民间有小暑吃藕的习俗。在清咸丰年间，连藕却被钦定为御善供品。藕与“偶”同音词，因此人们用食藕祝福婚姻美满。藕与荷花一样，出淤泥而不染，因此也被看做是廉洁高尚的人格代表。藕中含有大量的蛋白质及丰富的钙、磷、铁和多种营养元素，钾和膳食纤维素也比较多，具备清热解毒益气养血消滞等功效，合适夏季服用。鲜藕以文火偎烂，切成片后加适量纯蜂蜜，可随意服用，有安眠入眠之功效，能冶疗气血两虚失眠症。
7、市冰
冰，寒性，炎夏的时候用冰冷藏肉、鱼、蛋、水果等，能够控制微生物菌种的活动，长时间保持新鲜的清理。可是这时不适合多食，由于冰的性质与这时炎热的气侯反过来，热冷相逢，最容易导致病症。《食谱》含有述：“凡夏用冰，止可隐映饮食搭配，令气凉耳，不能食之。虽那时候暂快，久乃成疾也。”女性特别是在应当注意勿多食冰霜。我国人民很早以前便愉患上贮冰用冰。《周礼》载：“凛然掌冰，春始治鉴。”鉴是如甄一般大小的器皿，在鉴口放上冰块儿，把食物存储在鉴中，如同现今电冰箱一样，能够冷藏食材。
8、弈棋
弈棋，《路史》称是尧帝制做，用于教育儿子丹朱的。如今运用的，有围棋和象棋。弈棋可训练思维，让人应用妙趣，游刃有余，出其不意，并培养高精密谨慎、意料时事热点的习惯。所说的品势行局，全是有关围棋对战彼此好坏高低、奇正输赢的说法。因此古代人把棋书附着兵法以后，而各代的玄尊大将，如晋武帝、李世民、谢玄、关云长，都很喜欢下象棋，即使在军内都不荒芜。夏天悠长无趣，于桐荫下围棋对战，是极有趣味的事，局外之人，还可以坐山观虎斗。
9、钓鱼
炎夏酷署，不适合开展运动过量，宜在做陶冶性情的活动。在柳塘钓鱼。披襟当风，乃是最令人惬意的闲情逸趣。
10、斗画眉鸟
画眉鸟，其眉如诗如画，鸣叫声委婉，富于变化，如同百舌鸟。雄者善鸣好战，大家多喜欢蓄养。将画眉鸟放到高笼里，悬挂在廊下，用心饲养，具有快乐。画眉鸟响声悦耳，极其悦耳，能够消遣添兴。小暑这一天，饲鸟者各提鸟笼子，至生态公园部分地区，摆开阵势，让画眉鸟互斗，以决胜负。有民谣歌曲描述斗画眉鸟的情形：“身如胡虏尾如琴，颈如削竹嘴如钉。再添一对羊筋脚，一笼打尽九笼赢。”
11、簪茉莉花
茉莉花，性喜烈日，于酷暑绽放。花香浓郁，能祛秽浊之气。江苏和上海部分地区，盛夏的卖花人，常把连蒂的茉莉用铁丝绑成手捧花、花带等，供女人簪戴。苏州虎丘的花农，把茉莉花放到马头篮里，走街串巷，称作戴花，妇女们一般都会选购、簪戴。
12、养蝈蝈儿
蝈蝈儿，一名字叫做大哥，其名最开始常见于《虫荟旧说》。蝈蝈儿常见翅磨擦发音，铿锵有力。夏秋季中间，少年儿童大多数喂养他们。《瓶花斋集》上说有一种仿佛蚌猛又很人体肥硕的虫类，京中人都将称为烟蝈儿，北方人把他称之为叫哥哥，喜爱捕获喂养它。蝈烟儿吃丝瓜花和内瓤，鸣叫声和促织类似又很比促织清越。清露下，烟蝈儿整夜鸣叫声，响声苍凉，苦楚出现异常。
浙江省一带，盛夏时小巷里就有肩挑着蝈蝈儿吆喝的，都里养纸糊的盒子里，或者小竹蔑笼里。葱笼的蝉鸣，慷概凄切，女性小孩，听见鸣叫声就集聚来，因而卖蝈蝈儿的地方，就成了热闹的买卖的地方。
13、扑流萤
萤火虫是益虫，吃各种各样虫害，对农业十分有益。荧火虫有雌和雄二种，雄绦虫卵黄头黑，有复眼，翅绵软，上边铺满点和线;雌性并没有翅，样子如蛆。雌和雄虫尾部都是有发光器，呼吸时，空气人，产生化学作用，传出明亮，十分美丽。夏天小暑节气期内，雌性在水草植物里生卵，幼虫也发微芒，大概小暑前后左右小萤火虫飞出。
14、游盛景
小暑夏日的黄昏，夕阳余晖，微风习习，大家或歇息于院落，或泊船于柳塘，或行船于江河，以消涤炎热。国内著名的风景胜地，如苏州市的虎丘山塘，南京的秦淮区、武汉汉阳，扬州市的瘦西湖，芜湖市的陶塘，绍兴市的东湖，嘉兴市的东湖，杭州的西湖，广州的荔枝湾，北京的三海，天津的青龙潭，济南市的大明湖，南昌市的百花洲，桂林市的阳朔漓江，昆明的昆明滇池，也给大家带来了消夏消暑的好去处，有条件者何不一游。
小暑的特色美食
鳝鱼
小暑节气大家离不了中央空调，可是这样容易引起风湿病，损害脾阳之气，造成中气下陷，危害工作效能。因为夏天爱出汗，中医认为气随汗脱，因此夏天饮食疗法补气血至关重要。
俗话说得好，“小暑鳝鱼赛人参”，小暑前后左右一个月产的泥鳅更为滋补养生味美。夏天通常是慢性气管炎、慢性支气管炎、风湿关节炎等疾病的缓解期，而鳝鱼温性味辛，具备补中益气、补肝脾、除风湿、强筋壮骨等作用，小暑季节最宜吃黄鳝。
鳝鱼蛋白含量较高，铁的含量比鲫鱼、黄花鱼高一倍左右，并含有多种矿物和维生素。鳝鱼还可以降胆固醇浓度值，预防心肌梗塞引起的心脑血管疾病。
蜜汁藕
民间有小暑吃藕的习惯，藕中含有大量的蛋白质及丰富的钙、磷、铁和多种营养元素，及膳食纤维素，具备清热解毒益气养血消滞等功效，合适夏季服用。鲜藕以文火煨烂，切成片后加适量纯蜂蜜，可随意服用，有安神助眠促进睡眠之功效，能冶疗气血两虚失眠症。
豆芽
炎热夏日,烹调一道豆芽菜式能够清热去火、有利排尿去湿。此外,豆芽菜的热量比较低,而水分和纤维含量较高，可促进肠蠕动，具备润肠的作用，,是人们公认的夏季瘦身上品,都是便秘患者的健康的食品,对食管癌、直肠癌、胃癌病人也有良好的食疗价值。
水饺
小暑头伏吃水饺是民间风俗，伏日大家食欲不佳，往往比常日削瘦，俗此谓暑热，而水饺在民间风俗里恰好是健脾开胃解馋解饿的食物。山东省有的地方吃生黄瓜和煮蛋医治暑热，头伏的早晨吃鸡蛋，不要吃其他食材。
食新(食辛)
以往民间有小暑“食新”的习俗，则在小暑之后尝新米，农户将新割的水稻碾碎米后，做好饭供祀五谷大神和先祖，随后每个人吃尝鲜酒等。听说“吃新”乃“吃辛”，是小暑节后第一个辛日。大城市一般买少许新米与老米同煮，再加上新上市的蔬菜等。
面
三伏天还可以吃过水面凉面所说炒而是用锅将小麦面粉炒干炒过，随后自来水加糖拌着吃这类食用方法汉朝已经有唐宋时更加广泛，但是那时候要先炒过麦麸，然后磨面点之。唐朝科学家苏恭说，凉面能解躁热，止泻。
牛肉
徐州人头伏吃牛肉，称之为吃伏羊这类风俗习惯可追溯到到尧舜禹。阶段，在民间有平陵伏羊一碗汤，无需医仙开方子之观点。徐州人对吃伏羊的喜爱莫过本地民谣歌曲:六月六接女孩，新麦饼羊汤。
伏日吃面条风俗习惯最少三国时期就已正式开始。魏氏秋春:伏日食汤饼，取巾拭汗，脸色皎然这里的汤饼便是挂面汤。荆楚岁时记:六月伏日食汤饼，名叫辟恶。五月是恶月，六月沾边儿也应辟恶。
黑鲷
小暑季节是台湾第二期稻作幼苗期第一期稻作黄熟的时候，都是黄瓜、茄子、青瓜、东瓜的出产期。中国台湾周围的水域是属於温开水水域，都是温开水鱼类的群居阶段基隆北方地区外海有微卷红鲋等鱼获，谈水水域则可捕捉黑鲷。
小暑怎么养生
饮食上
在小暑季节，饮食搭配上边需要注意调养，尽管天热的时候多数人都没什么食欲，但是也不能就不吃东西，那样是会导致营养缺乏症的。建议在小暑季节吃的清淡一些，假如豆面没有食欲，能够常饮一些粥，例如薏仁米、小红豆、荷兰豆、黑豆等煮粥都能够。
在小暑除开喝汤以外，还可以适当的吃一点凉菜及其新鲜水果，它们的含水量多，针对降暑、补充维生素实际效果也是很好的。可是其他东西都不建议过量的服用，因为可能能给胃肠造成压力。冰西瓜及其冰饮料、冰激凌，大伙儿爱吃也要注意控制量。
舒缓情绪
小暑季节因为高温天气，许多人的脾气也会跟着下降，在这样的情况下，如果总是发脾气可能给心脑血管产生伤害，引起一些心脑血管病。因而我们必须要留意，在气温热的时候控制好自己的情绪，闹脾气的时候想一想是不是真的必须。
因而，在小暑吃一些能够净心的食物，常常做一做缓解压力健身运动，那样便可以帮助我们非常好舒缓情绪，维护身体的健康，降低脑血管病发生的几率。
铭记醒来2个30秒
在小暑，由于天气原因人的血压会增加，起床时血压是比较均匀的，可是醒来太快，就会造成头顶部血压值骤减可能会导致人体损伤。
所以在起床时别着急做起来，贵在醒来后可以活动一下四肢，不用时间太长30秒就可以，然后慢慢站起来，躺在床上坐30秒，让大脑可以有一个融入血压降低的时间，并不一定耗费太多的时间。
可是，这样做的收益是丰厚的，由于维持这一习惯性能够帮助大家防止脑血管破裂等危险的病症。
适度睡午觉
因为天气的原因，在小暑许多人的睡眠都存在一些问题，睡眠质量下降，人就会出现精力不集中、头昏等情况，而维持适当的睡午觉能够帮助大家补充精力，降低身体上及其精神上的疲惫感。
而且，适当的睡午觉还能够帮助人们控制血压，让心率变慢，防止小暑温度太高，由于心跳过快而导致的风险。除此之外，睡午觉还能够帮助人们合理预防糖尿病等心脏疾病，因此在小暑一定要养成睡午觉的好习惯哦。
多饮水
小暑季节要多饮水，因为天气的原因，身体水分含量很多外流，这时要是没有补水保湿，便会导致人体欠缺水分的滋养，滋长出大量的病菌，乃至有可能导致身体内脏器衰竭，因而多饮水是很好的事儿。
除此之外，小暑尽管不是很酷热，但却是中署的高发阶段，而饮水特别是喝温盐水能够帮助大家滋养人体，避免因为欠缺水份而导致中署的情况出现，而且多饮水，还能够帮助人们防止动脉硬化等危险的病症。
自然，除开温开水及其温盐水以外，小暑还能够多喝茶，那样可以更好的抵抗酷热，保护身体健康。
但是有一点应注意，那就是在小暑千万别很多喝凉水，因为在小暑外部温度比较高，倘若很多喝凉水，很容易导致体温偏低从而引起病症，而且，很多喝凉水还很容易引起心梗、急性心梗这种风险的疾病，因此小暑一定不要很多喝冰水。
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