烤披萨用锡纸或是锡箔纸 烤披萨必须垫锡纸或是锡箔纸
烤披萨用锡纸或是锡箔纸 烤披萨必须垫锡纸或是锡箔纸
烤披萨一般用锡纸，或者在烘烤以前，在菜盘和比萨中间刷一层油，那样烤出的比萨又香又美味，也不会由于底端遇热不均匀而促使口味变味儿。烤箱烤披萨不可以用锡箔纸，因为比萨里边包裹着一层很厚的混沌皮，并且只有分摊着放到电烤箱中，假如应用锡箔纸会造成披萨底面的温度过高，可能产生比萨表层还没熟，可是底端早已烤糊的状况。
烤披萨的环境温度和时长
烤披萨要用200多度电烤箱大约烤10-20min前后，准确时间因为比萨的大小不一会有些差距。一般在烘烤食品类前必须先把小烤箱，电烤箱工作的时候发热管色调会产生变化，环境温度未达标时发热管呈灰黑色。在取食品时尽量携带隔热手套，以防被玻璃移门烧伤。
披萨怎么储存
1、临时性储存
能直接将比萨连着包装盒子一起放于冰箱冷藏室中储存，低温环境会使比萨不容易质变。但时间久得话绝对不能这么做，不然水份会渗透到比萨中，将比萨越来越软趴趴的。
2、长期性储存
存储时长稍长得话，就需要在挂有纸垫的餐具里放些卫生纸来吸湿了。先放进一片比萨，再放一张卫生纸，再放一片比萨，这样重复直到剩下的比萨都置放之后，再包装上保鲜袋，放进电冰箱就行了。假如是储放时长2天下列就放到冰箱冷藏，储放时长2天左右的情况下就放到冷藏室。
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