海蜇头的做法大全(海蜇头哪一种最好是)
海蜇头的做法大全(海蜇头哪一种最好是)
章鱼能够分成海蜇头和海蜇皮，但二者全是由深海章鱼生产加工酿制的。海蜇头就是指海蜇皮的触角，肉质地结实，营养丰富。是海蜇皮的精典，味道和食用价值都非常高。让我们一起来看一下水母头的方法吧！
章鱼能够分成海蜇头和海蜇皮，但二者全是由深海章鱼生产加工酿制的。海蜇头就是指海蜇皮的触角，肉质地结实，营养丰富。是海蜇皮的精典，味道和食用价值都非常高。让我们一起来看一下水母头的方法吧！
凉拌海蜇
【原材料】1/2鸡脯肉、4张海蜇皮、1根青瓜、1/4杯红萝卜段、适当盐、1汤勺芝麻油、1/2汤勺糖、1/2个朝天椒、1/2汤勺蒜末。
【作法】海蜇皮清洗泡浸，一定要不断多次，尽可能品味海蜇皮的盐味。假如咬后感觉不咸了，能够拾起来控干(海蜇皮的水可以依靠布巾拧一下)，黄瓜切成段，朝天椒切割成末预留。(2)鸡脯肉自来水煮开，捞出晾凉，然后用手画出去预留。抓青瓜段和红萝卜段加少量盐变软，控干食盐水预留。全部食物添加芝麻油、糖、白胡椒粉、蒜末翻拌，进味后就可以吃。
牛蹄筋海蜇皮煲
【食物】泡海蜇头200克、泡猪蹄筋200克、木耳1/3碗、胡萝卜片、春笋圆葱片、里脊肉片1/2碗、油2勺、盐2勺、白胡椒粉适当、生抽1/2勺、木薯淀粉1茶勺。
【作法】将筋、老油条清洗切条，放进热水中焯一下，然后用冷水冲洗干净。里脊加些许盐、生抽、木薯淀粉抓匀。(3)烧开炒菜锅，添加油。先把大葱炒出香味，随后将黑木耳、红萝卜、春笋打油，再将筋、刺、里脊炒出香味，放盐、白胡椒粉调料。将方式里的原材料放进石锅中，放水吞没原材料，大火烧开，随后小火慢炖20min前后。
凉拌海蜇魔芋丝
【食物】海蜇皮、磨芋、青红椒、爱神沙拉汁(日式口味)、盐、醋。
【作法】海蜇皮清洗后泡浸大半天，泡浸出不必要的盐份。(2)将魔芋丝放进热水中烧开，沥干水分预留。将二种原材料放进器皿中，倒进爱神沙拉汁，加入适量的盐和醋。可以按照自身的口感加上一切调味品。拌匀，上洒青红椒丝就可以服用。
海蜇皮无骨鸡柳
【食物】海蜇皮4两(约160克)，鸡脯肉6两(约240克)，蒜头2块，香莱少量，油1汤勺。
【作法】将海蜇皮泡浸在水中2天(每日鱼缸换水2-3次)，切成丝，用开水焯一下，捞起来，沥干水分。鸡脯肉切成丝，添加腌制料翻拌，腌渍20min，用嫩油泡浸。(3)蒜头削皮去核，香莱清洗沥干水分。烧开1小勺油，爆脆炸肉，鸡丝回锅，与酱汁翻拌，迅速煸炒，添加香莱、海蜇皮，摆盘。
海蜇皮冬瓜汤
【食物】冻海蜇皮75克、东瓜750克、红萝卜300克、猪瘦肉225克、姜片2片、盐适量。
【作法】将海蜇皮清洗，绰水冲洗干净。东瓜清洗，切割成厚片。红萝卜削皮，清洗，切片。猪瘦肉清洗，绰水，清洗。煮适量水，放进海蜇皮、东瓜、红萝卜、猪瘦肉、生姜片，烧开后煨2钟头，放盐调料。
锦秀海蜇丝
【食物】海蜇丝300克，辣椒5克，尖椒5克，鸡脯肉50克，盐3克，鸡精2克，味精2克，白醋5克，芝麻油8克。
【作法】将海蜇皮用水清洗去沉淀和盐，剁碎。将青红椒丝泡浸在水中预留。把鸡脯肉煮开，掰成丝。将海蜇皮、辣椒丝、鸡丝放入锅中，添加盐、鸡精、味精、芝麻油、白醋翻拌，就可以服用。
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