孟兰节的民间习俗及特色美食
孟兰节的民间习俗及特色美食
中元节是道士的观点，古代中国以一、七、十月之十五日分称上元节、中元、下元：上元是天宫赐福日，中元为地官赦罪日，下元为水官解厄日。下边一起来看看我为大伙儿梳理的孟兰节的民间习俗及特色美食，热烈欢迎阅读文章，仅作参考。
孟兰节的民间习俗
1、中元普渡
中元从节日影响力而言是非常重要的，由于依照传奇，这一天原是阴曹地府放亡灵回来团圆的日子，因而大多数人都是会在当日用酒食、点心、新鲜水果等贡品来团体祭拜先祖，为此来哀悼去世的老人，更有些人会借此机会祷告获得好运气，自然还有人会找来得道高僧法师职业来念经超度亡灵，因而当日可谓是各种各样祭祀活动层出不穷。
2、流放河灯
尽管鬼节一词很可怕，可是针对多数人而言，鬼节仅仅个与先祖团圆的日子，因而都是非常值得祝贺的，所以在之前便会锣鼓喧天，甚至是还会继续在江河置放一些河灯，终究之前的大家觉得，人为因素阳，鬼为阴，陆为阳，水是阴。水中神密昏黑，让人想起传说中的幽魂炼狱，亡灵就在那里沦落。因此上元节张灯要在陆上，中元张灯要在水中。而放进今日看来，放河灯这一风俗习惯，已变为一种平常的去玩活动了。
3、祭拜土地资源
在一些区域，孟兰节还会继续挑选祭拜土地资源，实际的方法如将贡品撒进农田，或倒酒两杯，结束后再换祭拜的纸来烧，还要用裁成碎条的五色纸盘绕在粮食作物上，为此来祷告得到好运气，期待可以大丰收，期待家庭和睦稳定，还有一些地域乃至会团体到寺院祭拜土地资源，那场景甚为壮阔。
4、送羊
农历七月十五，还被称之为“送羊节”。汉许慎《说文解字》上说：“羊，祥也。”甲骨文字《卜辞》中也称羊通祥。由此可见古时候，羊这类小动物，一向意味着吉祥如意之意。旧京及东北地区的乡村，民俗时兴七月十五由外公、小舅给小表弟送活羊的风俗习惯。传奇此风俗习惯与沉香劈山救母的神话有关系。
5、悬架纸旗
在一些地方也有悬架纸旗的风俗习惯，一般都是挂在自大门口，流传这样做可以避免虫蚁撕扯房子，或许还有的人不但悬挂国旗，还会继续挑选风筝，借此来吸引住先祖的留意，想要可以借此机会团圆，还有人会在大门口撒一些灰，搞成一个圆圈，然后把贡品放在里面开展拜祭。
6、以船祭拜
这一风俗习惯多要以海维持生计地域的`多，一般来讲，渔夫会在孟兰节用板材做一条小船，随后上边会贴上去世老人的姓名，或者一些出航死去的朋友弟兄的灵位，随后在船内放置衣服裤子、事情、鞋具、乃至金钱这些物件，最终引燃一根蜡烛由一名已经结婚的男性将小帆船推入海口中，看见船越远越好。
7、烧袱纸
烧袱纸的风俗习惯一般在四川省内较为时兴，她们会在孟兰节用各种各样冥币叠在一起，随后封成一封封更小一点，随后上边便会写着私收人名字或呢称，由于在本地以前广为流传，在农历七月十五的孟兰节当日，是鬼门关开启的日子，每家都需要“施孤送孩”。比如成都市一带大家就拿纸扎“花盆底”，上面冥币及贡果，端在手里，在房间内边走边念各种各样祭拜的句子，讲完后再端到房外焚烧。
孟兰节的特色美食
1、东瓜烫面包
在中国华北地区，孟兰节广为流传较为普遍的小吃便是“东瓜烫面包”，也算得上孟兰节较为擒雄的传统美食了。新结的东瓜甜润怡然，切割成一小块，味儿所有来源于于用生抽腌渍的肉粒。把猪瘦肉或五花肉切割成花生仁尺寸的肉粒，加入白胡椒粉、鸡精或鸡精粉、较过多生抽、少许老抽酱油完全腌渍进味。为了能提升小麦面粉的吸水能力与软糯性，得用开水烫面，那样蒸出的东瓜包又软又糯。很多葱段用一定量熟食用油翻拌，添加腌渍好的肉粒内，搅拌匀称。饺子皮先盛入适当东瓜块，上边盖紧腌渍好的肉粒、葱段。煮熟后咬一口爆汁流汤、酱香型浓厚、甜润怡然，是小笼包里边的精典。
2、濑粉
在两广地区，则有过孟兰节吃濑粉的传统式，算得上南方广为流传较为普遍的地方特色美食。濑粉又称之为酹粉，单单从字面就晓得是鬼节的传统美食。传统式的制作方法是把稻米煮熟，敲打成婴儿米糊，在65-70度的开水中压挤研粉、烫做成形后捞起来太凉。服用时，在沸水中氽烫30秒后立刻捞起来，配搭烫熟的蔬菜，浇浇上大骨头汤，表层摆上考生、烤鸭、叉烧肉等烧腊，上洒酥花生仁、小香葱碎，便能够服用。
3、鹅肉
在国内许多地域有孟兰节吃鸭肉的传统式，要在七月十五这一天吃鸭肉，相比别的孟兰节特色美食，吃鸭肉更多了一些封建迷信颜色。由于在民俗，七月十五又称之为“鬼节”，“鸭”与“压”楷音，能够压着亡灵;还由于鸭是水里之物，有普渡的寓意。
4、藕
由于藕断了丝还持续着，喻意了对亲属的思念，相比鹅肉，过孟兰节吃藕更多了一些对亲属的追忆与怀恋。国内许多地域有孟兰节吃藕的传统式，大多是炖藕。
5、面羊
在中国北方地区有一些地域，有孟兰节给孩子回去捎“面羊”的传统式。所说的面羊，便是花馍，制成各种小动物或别的颜色，煮熟后给来娘家人拜祖的闺女捎回家。
6、吃掐嘴饭
在一些孝道文化较为流行的区域，有孟兰节吃“掐嘴饭”的传统式。在七月十五这一天，吃一些清茶淡饭，来表示对亲属的缅怀。
孟兰节为何要吃鸭子
1.先祖探亲访友
有关孟兰节为何要吃鸭子有这样一种观点，传奇过世的先祖会在孟兰节这一天回家探亲，要过奈何桥，但没船过不了。因此，活着的人要送些家鸭下来，好让鸭子游泳载她们回家，长此以往，也就形成了传统式，一到鬼节就吃鸭子。之后，则被不一样地区的大家赋予了各种各样传奇，大致便是驱魔师驱邪之意。
2.拜祭祖先
据老人说拜祭祖先时，常用的冥币、衣服是要靠家鸭驮过奈何桥的，因此,鬼节时一定要吃鸭子。时间一长，吃鸭子就成了过“鬼节”不可缺少的一个综艺节目，好似年三十吃水饺一样。
3.犒赏农户
有关孟兰节为何要吃鸭子这种情况也有一种可靠的说法是在广西农村种水稻前，每一户别人都买上10只的家鸭回家养，在切完水稻后，家鸭能够吃在地里爆出的稻谷和动物，进而控制成本。在种第二季水稻的过程中，农民们为了能犒劳自己，逐渐杀鸭子逢年过节。伴随着时间流逝，我们就习惯性在这一天吃鸭子了。
4.驱魔师驱邪
流传古代北方人进攻南方地区，遇江，久不可以渡，不断到七月中下旬都还没占领，北方地区人就以杀鸭子吃为意头，祈祷能融入水溶性，也是有提早过年的意思。长此以往，也就形成了传统式，大家一到孟兰节、“鬼节”就吃鸭子。之后，则被不一样地区的大家赋予了各种各样传奇，大致便是驱魔师驱邪之意。“鸭”便是“压”，取其楷音，吃鸭子就是为了压着亡灵。东莞人一般会吃莲藕煲鸭。
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