煎连壳蟹是哪里的菜 煎连壳蟹是什么地方的菜
煎连壳蟹是哪里的菜 煎连壳蟹是什么地方的菜
煎连壳蟹是一道湖南省的特点传统名菜，归属于湘特色菜。该菜肴松脆细嫩，风味独特，蟹乃食中真味，有着“一盘蟹，顶桌菜”的民间谚语。文人墨客咏蟹古诗词，数不胜数。
服用巨蟹的常见问题
1、在烹煮巨蟹时，宜添加一些紫苏叶、鲜生姜，以解蟹毒，减其寒凉。可用于蒸、煮、炸或制特色小吃陷料。
2、蒸蟹时要将蟹绑住，避免蒸后掉腿和流黄。生螃蟹去壳时，首先用热水烫3min，那样蟹柳非常容易取出，且不消耗。
3、买来巨蟹后不用水清洗，倒入整洁的缸、坛里，用黑米添加2个粉碎壳的生鸡蛋，再上洒俩把黑芝麻粉将蟹盖吞没，然后用纯棉布蒙上缸口，使空气能热水器商品流通，却又不可以使蟹见太阳，那样养3天左右取下，因为蟹吸收了米、蛋里的营养成分，蟹肚即健壮丰腴，反复明显增加，吃起来肥鲜香美。
4、蟹易动风，故不容易冷饮；此外死蟹不必服用。
湖南菜的介绍
湖南菜，又叫湘菜，是中国历史悠久的汉族人八大菜系之一，早就在汉代就现已产生特色菜。以湘江河段、洞庭湖区和庆元山区地带三种地方风味主导。湖南菜制做细致，用材上较为普遍，口感变化多端，种类繁多；颜色打油重色浓，注重性价比高；品位上重视麻辣、香鲜、滑嫩；制作方法上以煨、炖、腊、蒸、炒一切唯心造见称。
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