怎样自制巧克力 自制巧克力的保存期
怎样自制巧克力 自制巧克力的保存期
材料准备巧克力粉、牛乳、无盐黄油、白砂糖、桂花树、甜杏仁等。最先牛乳下锅加温，把巧克力粉倒进匀称拌和，一般一袋牛奶两炒勺巧克力粉，两小盒子鲜奶油。按个人爱好放糖，再次加温。加温中连续不断的拌和见到液态掉色变浓稠就类似，要升温到烧开。浓稠以后能够导进磨具，放进冰箱冷冻，大约要6个小时左右假如量多就时长久一点，冻好以后卸下来摆盘就可以了。
自制巧克力的保存期
手工巧克力的保存期一般在一到两个星期，且储存环境温度始终保持在15至18℃。由于在制做手工巧克力时，大部分创作者也不会加上添加剂，因此相对于生产流水线的朱古力而言，手工巧克力的保存期十分短。
手工巧克力要怎么保存
1、达到环境温度规定。朱古力一般适合放到15-20°C，并没有阳光直射的条件内。温度过高会让巧克力融化，过低往往会使之表层起霜泛白，危害口味。2、达到环境湿度规定应先朱古力放到环境湿度不得超过65%的地区。最好用锡箔纸包囊朱古力后放进拉锁式薄膜袋或密封性的塑料制品内储存，维持器皿的干躁。3、达到自然环境纯度规定。不必将巧克力其他味儿浓郁的食品存储在一起。朱古力消化吸收味儿的工作能力比较强，非常容易跑味。
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