油麦菜的营养成分，生菜的营养价值及作用有什么

油麦菜又叫叶用生菜，以叶子、叶球能够生吃而而出名。在肉制品量明显增加的当代人中，油麦菜让人产生清新韩国清酒的幸福体会。下边大家了解一下生菜的营养价值及作用有什么。

一、油麦菜的营养成分

生菜的营养成分，生菜的营养价值及功效有哪些

油麦菜营养丰富，每100克服用一部分中含蛋白质1．2克，人体脂肪0.2克，糖分2.5克。含维生素a 2 600mg，维他命b．0.1mg，维他命b2 0.1mg，不饱和脂肪0.5mg。

除此之外，油麦菜还带有多种多样矿物质元素，在其中钾264mg，钠9mg，钙35mg，磷26mg，镁11mg，铁2mg以及他营养元素。

二、生菜的吃法

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油麦菜质脆可口，口味好，具备一种与众不同的芳香，可生吃、拌凉菜或蘸酱。叶肋无膳食纤维，脆爽爽口，香甜醇美，在欧美国家、日本等国家是西餐厅做沙拉的首要蔬菜水果。

油麦菜还可以炒食或烧汤，如制成平菇油麦菜、蚝油生菜等，颜色青鲜，口味光洁，有点苦涩味，广受顾客热烈欢迎。

但油麦菜中常含的干扰素栓诱生剂十分柔嫩，不抗100℃左右的持续高温，仅有生吃、拌凉菜等才可以充分发挥其特有的功效。

因为油麦菜对身体有关键的养生保健的功效，在一些资本主义国家平均每日摄取量已达15克之上，而中国平均每日仅1克上下。

三、油麦菜的功效与作用

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油麦菜具备清热解毒安神助眠、清肝利胆、健脾养胃的效果。适合肠胃病、维C欠缺者；适合肥胖症、减肥者；适合胆固醇高、精神衰弱者、胆肝病人服用；生吃、常吃可有益于女人维持纤细的身型。

研究表明，油麦菜身体内的乳头状涟带有甘油果糖、塑胶、环氧树脂和含有轻度苦涩味的窝笋素等，能刺激性消化吸收、增进食欲，并有减少胆囤醇、促进睡眠、散寒、消肿、利气、明日等功效，并能使组织细胞造成干扰素栓米抑止身体健康细胞癌变和抗病毒治疗感柒。

据报道，美国医学专家lol安妮•威格莫尔用“生物疗法”使癌症病人的身心健康获得大大提高。其根本原因便是油麦菜中带有干扰素栓诱生剂，功效正于常体细胞的干扰素栓遗传基因后造成干扰素栓，抑止细胞癌变。

除此之外，油麦菜带有香味，对百虫有忌避功效，全部成长期并不服药或非常少服药，可做为有机蔬菜生产制造。

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