蛋挞皮解冻需要多久 冷冻蛋挞皮一般需解除冻结多长时间
蛋挞皮一般只需解除冻结10分钟即可。将蛋挞皮摆在烤箱托盘上，在常温下不自然通风的情形下置放10min，直到蛋挞皮变软，挞皮内底端早已发涩，就证明早已解除冻结进行。蛋挞皮的冻结期限别太长，时间太长了蛋挞皮也会变得过软，粘到锡箔纸上。
蛋挞皮放冷冻或是冷藏
蛋挞皮放冷冻比较合适，冰箱冷藏温度冷藏一般在2至8度以上，蛋挞皮是面点，冷藏的环境湿度可能会让得蛋挞皮潮湿，冷冻一般在零下18度以上，能够更好的冻结蛋挞皮。蛋挞皮在放进冰箱冷藏前，还可以在蛋挞皮上薄薄地撒上一层面粉，能够防止蛋挞皮之间互相粘接在一起。
蛋挞皮如何制作
1、提前准备食物：无盐黄油、冷水、低筋粉。盆里倒进低筋面、黄油和水。
2、揉成团状，盖紧保鲜袋，冷藏室一小时后取下。
3、将面擀开，涂上无盐黄油翻卷，包起保鲜袋，放冰箱冷藏三十分钟。
4、切割成一厘米的面糊，放进磨具内，用劲轻按，正中间稍薄，边缘比磨具高就可以。
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