如何辨别猪耳朵的真假？怎样分辨人造猪耳朵

现在一些非法供应商使用化学原料制作一些假猪耳，在市场上作为新鲜的好猪耳，这让消费者非常痛苦，事实上，识别人工猪耳并不难，下面教你如何识别人工猪耳。

猪耳营养丰富，味道很好。很多人用猪耳做酒菜，尤其是凉菜“卤猪耳”，口感柔韧酥脆，味道鲜美不腻，富含胶质。

猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等。，具有补虚健脾胃的作用，适合气血虚弱、身体虚弱的人。

然而，现在一些非法小贩使用化学原料制作一些假猪耳朵，在市场上充当新鲜的好猪耳朵，这让消费者非常苦恼。事实上，识别人造猪耳并不难。让我们教你。

如何区分人造猪耳朵

1.因为人造猪肉可能是由明胶和塑料制成的。因此，与真正的猪耳相比，人造猪耳的颜色可能更亮。而且气味会相对难闻很多。消费者在购买时应特别注意。同时，如果你怀疑你买了人造猪耳朵，拿一块猪耳朵用火烤。如果你发现猪皮浓缩，没有油脂。那么你很可能会买人造猪耳朵。

2.一般来说，经过加工和腌制的猪耳朵表面或多或少会留下一点小猪毛，表皮也不会那么光滑。真正的猪耳朵有肌肉层和瘦肉，有正常的纹理组织，纹理相当清晰，有明显的脂肪颗粒和毛细血管。吃起来，真正的猪耳朵有一种天然的猪肉味。假猪耳朵看不到质地，味道也有化学味道。

3.人造猪耳的皮下没有血管组织和软骨，闻起来有很强的成分香味，可以用硬物戳穿。质地脆硬，没有真猪耳的韧性，甚至可以用手撕开。