满汉全席是哪个朝代的 满汉全席是什么朝代的
清代。满汉全席是清朝一种皇宫盛会，其最开始纪录于《扬州画舫录》，是一种集东北地区、山东省、北京市、江浙沪四个特色菜特征的酒席。满汉全席的菜肴用材一般都比较价格昂贵和稀缺，鱼骨头、鳇鱼子、猴头蘑、百家号、哈什蟆、鹿尾、豹胎等等都是其普遍原料。
清代皇帝喜欢吃满汉全席吗？
并不是。实际上，在众多史书记载中，满席和汉席全是排序的。康熙二十三年(公年1684年)，皇上作出一项关键确定：“后元旦节赐宴，应改满席为汉席”。清皇家进关日久，之前因为东北三省比较冷，因此会吃一些热量高食品的。可是关外的生活环境出现了改变，吃这些高热量食物就会得一些病，像容易上火长疮、长疖子，这都跟饮食搭配日常生活相关。因此伴随着地域转变，清代宫廷里饮食搭配也随之发生改变。
满汉全席菜谱详细介绍
满汉全席是中国一种结合满族人和汉族人饮食特色的超大宴席，始于清朝皇宫，原是康熙皇帝66岁寿诞的酒席，致力于解决满汉不与，后人承袭此一传统式，添加佳肴，极其奢侈。清朝名宴也包括蒙古族亲藩宴、廷臣宴、万寿辰、千叟宴、九白宴。满汉全席上餐一般一百零八种，菜品有咸有甜，有荤有素，用材细致，突显满族人菜肴独特口味，同时也展现了汉族人烹饪特色，扒、炸、炒、熘、烧等兼有，乃为中华民族特色菜的文化国粹和真谛。满汉全席上餐一般至少一百零八种，分三天吃了。
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