冷冻肉如何快速解冻？4种解冻肉正确方式

日常生活做肉类，大家都面临着化冻难题，若选择错了解除冻结方法，会导致肉质地的营养流失、口味下降、乃至微生物菌种很多滋长。那样，该怎样正确又健康地对冻肉解冻呢?以下是四种好用又健康安全的形式，你们可以学一学。

冷藏解冻

针对第二天需要用到的冷冻肉，最好提前一晚上把肉从冷冻层放置在冷藏层。最好是放到冷藏层的最底下一层，那样离冷冻层更靠近，在确保解冻均匀与此同时，可以使营养元素不会被外流，也能够在低温中预防病菌等微生物菌种的形成，肉质地口感会更好一些。

冷水解冻

日常生活最常见解除冻结方法，但是大部分人基本都犯错，主要原因是冷水解冻该是将冷冻肉放置于流动凉水内进行。凉水若立即泡着解除冻结，尽管可以达到化冻目地，可是可能会导致肉质地的不鲜，细菌滋生等。如在凉水里加入盐份，能够加快化冻速率，也是很不错的方法。

微波炉解冻

现今微波炉加热大多数都是有解除冻结项，对有临时性解除冻结想法的人，可以采取此方法，大部分数分钟就能完成。可是别因追求完美解除冻结速率而把环境温度设定太高，那样可能造营养流失。肉质地化冻目地并不是所有解冻，反而是解除冻结到用刀割得动就行了。

烹制解除冻结

简单点来说，直接将冷冻肉入锅烹制解除冻结。这种方法相比于其他方法，安全系数更高一些，只不过是会消耗更多天然气。针对直接拿一整块冷冻肉烹制得人，可以采取这种方法，例如一整只冻鸡入锅等。

总而言之，在解冻肉层面，以上四种方法均可以参考一下。若时长非常急，能选微波炉解冻;如有充裕的时间，能选冷水解冻;若第二天有做肉方案，可以采取冷藏解冻;倘若一整块肉烹制，能选烹制解除冻结。为了能肉质地的健康安全及其口味，千万别自来水立即泡的解除冻结方式了，一学就会?