玉兰花也是餐桌上的美食
玉兰花也是餐桌上的美食
玉兰花也是餐桌上的美味佳肴
刚落地的玉兰花瓣也有药用价值和营养成分，不妨把它们捡起来做成汤饭，增加这一季餐桌上的美食。
玉兰片炒鸡片
用玉兰花8克，鸡脯250克，精制植物油、精盐、味精、黄酒、鲜汤、姜末、葱花、湿淀粉、蛋清、胡椒粉；先将玉兰花去瓣洗净，将鸡脯切成薄片放入碗中，加入少许精盐、黄酒、蛋清、湿淀粉，拌匀上浆。将鲜汤、味精、精盐、黄酒、胡椒粉、湿淀粉放入碗中加入酱汁。炒锅烧热，放油烧至四成热，下鸡片滑透，捞出沥油。锅里留下底油，加入葱花和姜末，翻炒，倒入鸡片、玉兰花瓣和混合酱汁，翻炒几次，放入盘中；这款车型的特点是乳白色，花香醇厚，鸡片滑嫩。具有补气益血、补精益髓、宣肺通鼻的功效。
炖猪脑的玉兰片
用10克玉兰花，2个猪脑，5克川芎，5克白芷，1克生姜，5克麻油，适量精盐和味精；先把猪脑去红筋，用清水洗净备用。将玉兰花、川芎、白芷去杂洗净，放入纱袋中扎紧。将姜去皮洗净切片。煮锅洗净后，将猪脑和布袋放入锅中，加入清水，盖上锅盖，在旺火上煮沸，用小火炖约1小时，去布袋，加入芝麻油、精盐、味精调味；这款车型的特点是新鲜、嫩、芳香。具有通窍补脑、祛风止痛的功效。
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