果皮蔬菜皮功效多
很多朋友一起吃饭聚会的时候，可以吵架吃苹果吃黄瓜不剥皮。支持削皮的人认为，蔬菜水果皮直接和农药接触，存在农药残留超标的风险，所以一定要削掉。反对剥皮的人认为，许多蔬菜和水果最有营养的部位是皮肤，剥皮后营养被浪费，最好不要吃，所以吃水果和蔬菜不需要剥皮？今天就和大家聊聊:吃黄瓜需要剥皮吗？凉拌三种蔬菜皮，清热利湿，帮助减肥。
事实上，无论是黄瓜还是苹果，皮肤都很有营养，黄瓜皮含有更多的苦味素，是黄瓜的营养精华。吃黄瓜还能促进维生素C的吸收。苹果皮膳食纤维含量高，能保护胃，预防便秘。此外，花青素、类黄酮、类胡萝卜素、甾醇等抗氧化剂基本存在于苹果皮中。但农药残留问题确实存在，在植物生长过程中，表皮也容易受到害虫和细菌的侵害。世界卫生组织还建议，中国消费者在吃水果时最好彻底剥皮。因此，这个有两面性的话题是不同意见的。喜欢带皮吃水果和蔬菜的人可以长时间用淡盐水浸泡水果和蔬菜，以去除表面携带的有害物质。
这些水果可以带皮吃
在生活中，许多水果，如梨、番茄、桃子、葡萄等，其果皮含有比果肉本身更丰富的营养，当然，你甚至可以吃皮肤。梨皮清心润肺；葡萄皮富含白藜芦醇，可降低血压；橙皮富含维生素 C、胡萝卜素、蛋白质等营养素能开胃化痰……
苹果皮：抗氧化效果好
苹果近 50% 维生素C存在于靠近果皮的部位。可以说，苹果皮的抗氧化作用高于其他水果和蔬菜。苹果皮的抗氧化能力相当于普通大小 800 毫克维生素C的抗氧化能力。建议苹果在清洗前带皮。
葡萄皮：含降血脂物质
“吃葡萄不吐葡萄皮”，你吃葡萄吐皮吗？葡萄皮比葡萄肉和种子富含白藜芦醇，是一种降低血脂、抗血栓形成、预防动脉硬化的物质。葡萄皮还富含纤维素、果胶和铁。据说有些人已经开始研究葡萄皮加工食品，以帮助治疗高胆固醇、糖尿病等。
橘皮开胃化痰
橘子皮 橙皮洗净蒸糖水饮用，具有清肺祛湿、止咳化痰的功能。此外，橙皮含有碱性物质。用它蘸点盐，可以擦去陶瓷、搪瓷、铝铁炊具和餐具上的污渍。橙皮还含有更多的芳香物质。在冰箱里放一点可以去除异味。在家用生物有机化肥中放一些橙皮可以防止花肥液体发臭。
黄瓜皮可以解毒
黄瓜皮中含较多的苦味素，是黄瓜的营养精华所在。食用带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收，而且能帮助人体有效排毒。此外，黄瓜皮还有抗菌消炎的作用，对经常咽喉肿痛者是一剂良药。将西瓜皮、黄瓜皮、冬瓜皮烫熟后凉拌的“鲜拌三皮”最适合减肥者。
萝卜皮提高免疫力
萝卜皮富含萝卜硫素，能促进人体免疫机制。它是肝脏的解毒剂。萝卜皮含有大量萝卜皮素，具有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。萝卜皮含有植物纤维， 是肠道中的“充盈物质”，能加强肠道蠕动，使横膈膜宽肠通便。
柚皮消食化痰
葡萄柚营养丰富，甜美可口，深受许多人的喜爱，具有很高的药用价值。葡萄柚皮能调节气、痰、咳嗽、哮喘，用葡萄柚皮，剥去内肉，打碎，加入适量蜂蜜和蒸，加入少量热黄酒，早晚一次，每次1勺，可治疗老年咳嗽和哮喘。
不能带皮吃这些果蔬！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
生活中，有些人喜欢带皮吃水果和蔬菜。有些人认为皮肤中的维生素和营养含量更高。这是错误的。许多水果的果皮上残留着大量的杀虫剂和其他物质。不要吃下面的果皮。
红薯皮伤肝脏
红薯皮含碱量高，吃多了会引起胃肠不适。棕色和黑棕色斑点的红薯皮受到影响“黑斑病菌”能产生的感染“番薯酮”和“番薯酮醇”进入人体会损害肝脏，引起中毒。轻度中毒、恶心、呕吐、腹泻、高烧、头痛、哮喘、抽搐、吐血、昏迷甚至死亡。另外，烤红薯连皮吃有致癌风险。
土豆皮可引起慢性中毒
豆皮中含有“配糖生物碱”，土豆含有糖生物碱，几乎所有的有毒物质都集中在土豆皮上，尤其是绿色和长芽的部分。它在体内积累一定数量后会引起中毒。
有些人喜欢用带皮的土豆烧牛肉，煮熟的土豆皮仍然含有糖生物碱。如果大量食用，会引起呕吐、头晕、腹泻等症状。
银杏皮
果皮中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等等，进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒。此外，熟银杏(银杏食品)肉不宜多吃。
柿子皮
柿子不成熟时，单宁酸主要存在于柿子肉中，而单宁酸则集中在柿子皮中。单宁酸进入人体后，在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质合作产生沉淀物—柿子，储存毒素，引起多种疾病。
推荐一个适合夏天吃的“拌三皮”：
这三种皮是黄瓜皮、西瓜皮和冬瓜皮。正如前面提到的，黄瓜皮含有更多的苦味素，这是黄瓜的营养精华。可惜浪费了。
中医叫西瓜皮“翠衣”，它具有清热、解暑、利尿的饮食疗效，比西瓜汁具有更强的解暑作用。西瓜皮不仅可以凉拌做菜，还可以晒干入药。人们经常喜欢用西瓜皮凉拌做清爽的配菜。
最后，冬瓜皮含有维生素B1、维生素C、烟酸、胡萝卜素等矿物质和微量元素。经常吃可以利尿消肿，有的孕妇四肢水肿，可以用冬瓜皮煮水缓解。
将西瓜皮刮去外层蜡质，冬瓜皮刮去带绒毛的硬皮，用开水焯一下。然后切成条状，加入少许盐和醋调味，就可以吃了。夏天吃点开胃爽口。
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