栗子是抗衰老延年益寿的滋补佳品

金秋栗子很香，现在是吃栗子的好时机，但栗子很好吃，但壳很难剥皮，如果你不掌握一定的技能，栗子壳里的毛很容易粘在栗子肉上，处理起来很麻烦。要剥栗子更干净，相对完整，有一个小技巧，下面与你分享。

蒸栗子

与煮栗子和糖炒栗子相比，个人更喜欢原汁原味的蒸栗子(好吃不生气，比煮栗子干)，蒸栗子和壳会自动分离，更容易剥出光滑干净的栗子仁。

制作步骤：

洗净板栗，沥干。

2.在板栗有弧度的一侧深切一条，不要切断。

3.将适量的水放入电火锅中，将切好的栗子放在升降篮上，用营养蒸煮至上汽。

4.转中火，继续蒸30分钟。

5.蒸的时候，可以发现栗子自然开口，笑。

6.趁热剥去板栗仁，得到比较完整的板栗仁，完全不沾毛。

清甜板栗饼

配料:蒸栗仁:150g，糯米粉：50g，普通面粉：55g，白砂糖：30g，牛奶：100g。

制作步骤：

板栗仁趁热压碎。

依次加入糯米粉、普通面粉、白砂糖拌匀。

3、分次加入牛奶，揉成一个软硬适中、不沾手的面团。

4.用保鲜膜醒半小时。

5.均匀分成12个剂子，搓圆。

6.压扁成饼，小火慢慢煎成两面金黄色。

栗子富含碳水化合物、蛋白质、脂肪和维生素B1、维生素B2、维生素C、膳食纤维、单宁酸、胡萝卜素、磷、钙、钾、铁等营养元素。

栗子不仅具有健脾健胃的功效，还具有补肾壮腰的功效。多吃栗子可以缓解肾虚引起的腰痛症状。栗子产生的能量很高，但由于新鲜栗子含有的水分较多，各种营养物质相对少于干栗子和熟栗子。因为栗子含糖量不低，吃栗子补品时要避免吃太多，尤其是糖尿病患者，以免影响血糖的稳定性。

栗子属于坚果。虽然它不像核桃、榛子和杏仁那样富含油脂，但它含有高淀粉。据调查，干板栗的碳水化合物达到77%，新鲜板栗的碳水化合物达到40%，是土豆的2.4倍；栗子的蛋白质含量是4%-5%。虽然不如花生和核桃多，但也比煮熟的米饭高。

栗子不仅含有大量的淀粉，而且富含蛋白质、脂肪、B栗子的维生素等营养成分热量也很高B1.B富含维生素，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克也含有24毫克维生素C，这是粮食无法比拟的。

恐怕很难想到新鲜栗子比公认的西红柿含有更多的维生素C，是苹果的十倍多！栗子也含有全面的矿物质，包括钾、镁、铁、锌、锰等。虽然它不能达到榛子和瓜子的高含量，但它仍然远高于苹果、梨和其他普通水果，特别是钾，是所谓富含钾的苹果的4倍。

金秋板栗健肾称栗子，是中国特产，素有“干果之王”它在国外也被称为美誉“人参果”。

每100克含有5.7克蛋白质、2克脂肪、40~45克碳水化合物和25克淀粉。生栗子的维生素含量高达40~60毫克，熟栗子的维生素含量约为25毫克。栗子还含有钙、磷、铁、钾等无机盐和胡萝卜素B维生素等多种成分。

食疗作用

1.益气补脾，健胃厚肠栗子是一种碳水化合物含量高的干果品种，能为人体提供更多的热能，帮助脂肪代谢。确保身体的基本营养供应“铁杆庄稼”、“木本粮食”它具有益气健脾、补胃肠的作用。

2.栗子富含不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，能有效预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有利于人体健康。

3.强筋健骨，延缓衰老栗子富含维生素C，它能维持牙齿、骨骼和血管肌肉的正常功能，预防和治疗骨质疏松症、腰腿酸软、肌肉和骨骼疼痛和疲劳，延缓人体衰老。它是老年人理想的保健水果。

4.栗子生吃，每天5-8片，适合吐血便血者。

5.早晚生吃2颗栗子，有利于老年人肾虚和尿频。用10颗栗子、猪肾、薏苡仁、大米煮成粥，可治疗一般肾虚引起的腰腿虚弱。

6.栗子还含有核黄素，经常吃一些栗子对儿童口舌溃疡和成人口腔溃疡有很大的帮助。

7. 栗子富含不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，可预防和控制高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松症等疾病，是抗衰老、延长寿命的良好滋补品

8. 栗子是一种碳水化合物含量高的干果品种，能为人体提供更多的热能，帮助脂肪代谢，益气健脾，补胃

9. 栗子富含维生素C，它能维持牙齿、骨骼和血管肌肉的正常功能，预防和治疗骨质疏松症、腰腿酸软、肌肉和骨骼疼痛和疲劳，延缓人体衰老。它是老年人理想的保健水果。