爱吃但不一定会吃

你很“爱”吃，但不一定“会”吃。有些食物搭配良好，不仅能为人体提供必要的能量，而且具有独特的保健和辅助治疗效果。今天，我将介绍几种饮食食品，看看你是否吃得对？

1、鸡肉栗子补血养身，适合贫血人群

原理:鸡肉是造血治虚的产品，栗子以健脾为主。栗子烤鸡不仅味道鲜美，而且造血功能更强，尤其是老母鸡。

推荐方法：鸡肉炖栗子

2、鸭肉山药适合体质虚弱的人

原理：鸭补阴，消热止咳。山药补阴作用较强，与鸭同食，能消除油腻，同时能很好地补肺。

推荐方法：鸭肉烧山药

3、芝麻海带美容，防衰老

原理:芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，降低胆固醇。海带富含碘和钙，能净化血液，促进甲状腺素合成。同食美容抗衰老效果更好。

4、豆腐萝卜益消化

原理:豆腐富含植物蛋白，脾胃虚弱的人多吃会导致消化不良。萝卜有很强的消化能力，一起煮可以吸收豆腐的营养。

5、鸡蛋百合滋阴润燥，清心安神

原理：百合能清痰火，补虚损，蛋黄能除烦热，补阴血，同食能更好地清心补阴。

推荐方法：百合蛋糖水

6、瘦肉大蒜促进血液循环，消除疲劳，增强体质

原理：瘦肉含维生素：B1.大蒜蒜素的结合不仅可以使维生素B1.提高沉淀量，延长维生素B停留在人体内，还能促进血液循环，尽快消除疲劳，增强体质。

推荐方法：瘦肉炒大蒜

7、猪肉酸菜润肠生津

原理：猪肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁B族维生素等，具有滋阴养胃、清肺补血、利尿、消肿之功效。

酸菜含有维生素A、B、C、D，具有开胃、利嗝、杀菌、治寒腹痛的功效。

8、白菜虾通便除燥，防止牙龈出血

原理:虾蛋白质高，脂肪低，钙磷含量高。卷心菜营养价值高，经常吃卷心菜可以预防便秘、痔疮、结肠癌等疾病。卷心菜富含维生素C，能有效防治牙龈出血和坏血症，具有解热除燥的作用。

9、菠萝肉类有利于消化吸收

专家解释说菠萝中有一种特殊的物质——菠萝蛋白酶能将动物肉的大分子蛋白水解成小分子肽或氨基酸，不仅能使肉变嫩，还能提高蛋白质的利用率，更有利于人体的消化吸收。因此，菠萝特别适合与牛肉、猪肉、鸡肉和其他肉类一起烹饪。菠萝蛋白酶能起到肉质嫩化剂的作用。

10、鱼豆腐能改善钙的吸收

鱼和豆腐是最好的搭档。鱼中含有的维生素D可以将人体对豆腐中钙的吸收率提高20倍以上。给孩子吃鱼炖豆腐补钙是最好的选择。豆腐也可以和萝卜一起吃。豆腐属于植物蛋白。多吃会导致消化不良，萝卜可以促进消化。如果和豆腐一起吃，有助于人体吸收豆腐的营养。而且这两种食物价格便宜，营养丰富，非常适合家庭餐桌。

食品搭配原则

钙维生素D 最好的强骨伙伴

如果体内缺乏维生素，如果体内缺乏维生素D，每天喝牛奶仍然会导致骨质疏松症！由于人体正确吸收钙，必须有好朋友——维他命D来帮忙。维他命D能携带钙蛋白，促进人体对钙的吸收。

所以喝牛奶补钙，也别忘了吃含维生素D量高的鸡蛋、蘑菇和麦片，当然啦，出门去晒晒太阳也是不错的选择。

谷物豆类蛋白翻倍

1 1什么时候大于2？答:当谷物遇到豆类时。

谷物和豆类富含蛋白质，但由于谷物缺乏赖氨酸，豆类缺乏硫氨基酸，单独食用谷物或豆类，蛋白质利用率不高。相反，如果混合食用，蛋白质的利用率与肉类一样！

所以，平时吃米饭、面食、馒头的时候，建议配一点杂豆，比如绿豆、红豆、黑豆，增加菜肴图案，增强蛋白质吸收，一举两得~

酸碱平衡有利代谢

酸性食物和碱性食物的目的是保持人体血液的酸碱平衡，使其经常处于微碱性状态(pH值约7.4)，有利于正常代谢。

常见的酸性食物包括鱼、肉、海鲜、燕麦甚至牛奶。中性食物包括油、盐和咖啡。碱性食物包括蔬菜、水果、牛奶、大豆和真菌。

蒜维生素B1 增强体质

有些人不喜欢吃大蒜，觉得吃大蒜后有呼吸，大蒜把秘密藏在体内。大蒜含有大蒜素和维生素B1.能促进血液循环，消除疲劳，增强体质。

瘦肉含有大量的维生素B1.所以，在我们强化运动后，来一份蒜烧肉也是一道美味佳肴。

胆固醇膳食纤维减少胆固醇吸收

有时候会莫名其妙地想吃一道菜：比如炒猪肝，但又担心猪肝胆固醇过高，怎么办？

放两个柿子胡椒，柿子胡椒含有膳食纤维，与猪肝一起炒，可以帮助我们的胆固醇排泄。肠道中的膳食纤维可与胆固醇形成的胆汁酸结合，促进胆汁酸从粪便中排出，降低血液胆固醇。

各种嫩豆和嫩豆荚都是高膳食纤维食物，如大豆和蚕豆；还有一些茎和叶蔬菜，如蔬菜和菠菜；真菌还含有大量的可溶性纤维，这也有助于控制胆固醇。