奶制品让人难分辨清晰
我们经常在市场上看到各种各样的乳制品，但并不是所有的乳制品都可以被称为健康的乳制品，其中一些很难区分清楚。在营养学家看来，乳制品将按照健康价值的标准进行划分，可分为健康乳制品和其他乳制品。今天，我将告诉你这些乳制品的区别，并不是每个听起来很高的名字都值得我们购买。
首先，健康乳制品主要包括普通纯牛奶、脱脂低脂牛奶、纯酸奶、舒化牛奶和高钙牛奶。
纯牛奶:所谓纯牛奶，只看配料表。“生牛乳”一种。纯牛奶分为巴氏奶和常温奶。巴氏奶就是我们通常所说的“鲜牛奶”，配方相同，但灭菌工艺不同。
巴氏杀菌法用巴氏杀菌法将牛奶72-85℃消毒杀死可能含有的致病微生物，但不会破坏乳球蛋白、维生素和大多数活性酶。保质期一般不超过10天，需要4天℃冷藏。
常温牛奶：135~150℃在超高温下，瞬时消毒的牛奶在高温下杀死所有有害细菌，但有益细菌也被杀死。其保质期大多在90天以上，常温保存即可！理论上说谁好，越新鲜越好！但事实上，营养成分差别不大，只要牛奶来源通过，质量控制合格，两者都是好产品，只是为了满足不同市场的需求，所以你可以根据自己的需要购买！
脱脂牛奶和低脂牛奶：牛奶中的脂肪通过工艺减少或完全去除，但其营养价值保持不变。全脂牛奶的脂肪含量约为3%，低脂牛奶（半脱脂牛奶）的脂肪含量约为1.0-1.5%，全脱脂牛奶含有0.5%的脂肪。对于肥胖者和老年人来说，最好选择低脂和脱脂！
纯酸奶：是发酵牛奶的酸奶。这种酸奶的营养价值与纯牛奶相同。它只是通过发酵过程将牛奶中的乳糖转化为乳酸，这对乳糖不耐症患者来说是个好消息。然而，纯酸奶在市场上很少见，更多的是风味酸奶，它不属于健康乳制品的范畴。
舒化奶：听起来很高。事实上，它添加了乳糖酶来水解牛奶中的乳糖。它适合平时喝牛奶时胃不好的朋友！除乳糖外，舒化奶中的蛋白质、脂肪和钙在营养吸收方面没有区别。如果你通常喝牛奶没有不良反应，你可以做出合理的选择。
高钙牛奶:普通牛奶补钙效果这么好。高钙牛奶比普通牛奶好吗？这是大多数人心中的问题。这是真的吗？牛奶的补钙效果确实不错，但并不完全是因为钙含量高，而是因为它含有蛋白质和维生素D，促进钙的吸收，钙磷比好。人工钙，更不用说数量的问题，只是说吸收，高钙牛奶中额外的钙是碳酸钙或乳酸钙，与牛奶本身的钙相比，吸收率不是那么好。每天1~2杯普通牛奶，加上饮食中的豆制品，其实完全可以满足我们每天对钙的需求，你可以考虑高钙牛奶的需求。
说完健康乳制品，我们来谈谈其他乳制品。
其他乳制品不是不合格产品或劣质产品。它们都符合国家标准，但在健康价值方面仍存在一些差异。但对于那些根本不喝牛奶的人来说，如果他们愿意喝其他乳制品，那就好了。
早餐奶：红枣、燕麦、核桃、花生各种早餐奶，听起来很有营养吗？喝这样的早餐奶，相当于同时吃牛奶、红枣、麦片，还是核桃和花生？事实上，市场上大多数早餐牛奶都是这样的：早餐牛奶=纯牛奶 水 糖 增稠剂(如瓜尔胶、卡拉胶)、乳化剂(如单硬脂酸甘油酯、蔗糖脂肪酸酯)、甜味剂(如三氯蔗糖)、食用香精等。即使加红枣、核桃、花生、燕麦等，其实也是杯水车薪。
牛奶饮料：这些看起来像牛奶，大多数会出现在儿童饮料中，它看起来很好，味道很好！乍一看，它的名字和外观与牛奶非常相似，但成分表的原始形状。第一个是水，第二个是糖，第三个是牛奶或奶粉。因此，牛奶饮料，而不是牛奶，其营养成分远不如牛奶。
风味酸奶：市场上大多数酸奶都属于这类酸奶风味酸奶改变了普通酸奶的成分，使其更具吸引力。其主要表现在口感更加酸甜，闻起来味道更加丰富，更加有丰富多层次的咀嚼感，包装更加吸引人。当然，这也有优缺点。一方面，它的健康价值不如普通牛奶和酸奶。另一方面，如果一个人从不喝牛奶或酸奶，喝酸奶也是一种选择。
如何每天摄入300克奶制品？
首先，你可以选择各种牛奶和乳制品。除了酸奶、奶粉等不同形式的乳制品外，我们还可以选择不同奶源的鲜奶。
将牛奶作为饮食的重要组成部分，提醒自己每天摄入足够的牛奶和乳制品。
成人：早餐喝200~250毫升牛奶，午餐后喝一杯酸奶，100~125毫升。
儿童:早餐可以吃2~3片奶酪，或者课间喝一瓶牛奶或酸奶。
学校食堂：午餐提供酸奶、液体牛奶等乳制品，鼓励学生或教师选择牛奶食品。
交通不发达地区：喝奶粉是个不错的选择。
乳糖不耐症的人：选择酸奶或低乳糖牛奶。
超重肥胖者：选择脱脂或低脂牛奶或酸奶。
高血糖或糖尿病患者：300克酸奶的血糖负荷为6.9.低血糖食物。糖友可以喝酸奶，尽量选择纯酸奶或者少加糖的酸奶。
因此，每天保证足够的牛奶和乳制品并不难。
还要提醒大家，新挤出的牛奶不宜食用，只有经过巴氏杀菌或高温瞬时灭菌后才能食用。一般来说，市场上销售的包装液体牛奶已经高压灭菌，可以直接饮用。酸奶也可以直接饮用，不需要加热，但要注意酸奶的储存条件。
你可以选择今天喝牛奶，明天改变你的口味，喝酸奶或奶粉，这样你就不会厌倦牛奶和乳制品，也可以确保每天有足够的牛奶和乳制品摄入量。
以上是 奶制品让人难分辨清晰 的全部内容， 来源链接： utcz.com/wiki/729567.html
