年糕又称年年糕
年糕是中华民族的传统食品，属于农历新年的应时食品。年糕是用粘糯米或米粉蒸的。春节期间，中国许多地区都注意吃年糕。那么如何使年糕美味呢？让我们看看。
年糕怎么好吃？
一、什锦年糕
材料:洋葱、卷心菜、胡萝卜
做法步骤：
1、洋葱、卷心菜切块，胡萝卜切条。
2.水开后，倒入胡萝卜焯水1分钟，捞出，倒入年糕煮3分钟，捞出冷水。
3.锅里倒油，倒洋葱炒香，倒卷心菜和胡萝卜炒几下。
加入炒年糕酱、生酱油、白糖炒均匀。
5.倒入年糕和辣白菜，炒匀，加水，没有食材，用大火炖10分钟。盛开，撒上白芝麻。
二、黑椒牛肉炒年糕
材料:牛西冷、年糕、洋葱、鸡蛋、黑椒汁、酱油、糖、生粉
做法步骤：
1.牛肉自然解冻后，用纸巾吸水，将牛肉和年糕切成1、5厘米大小的颗粒，切成洋葱。
2.牛肉粒加入1勺酱油，加入小鸡蛋，加入生粉，冷藏半小时。取出后，加入1勺植物油，将年糕用沸水煮软。
三、炒锅烧热，加入油滑锅后，下牛肉粒大火迅速炒至变色，盛出。
4.加入2汤匙黑椒汁、1汤匙酱油、1汤匙白糖和少许煮熟的年糕水，翻炒大火，倒入炒好的牛肉粒，快速炒熟。
三、番茄炒年糕
材料:番茄2，年糕少，番茄酱少
做法步骤：
1、番茄1~2只，年糕、番茄酱少许。
2.先煮一锅水，把年糕焯一下，直到软身(也可以煎)。
3.将番茄切成小块，在热锅里放油，炒番茄。
加入番茄酱继续炒。
加入年糕，炒匀。
6.加一点盐和酱油调味。番茄酱本身是咸的，所以不要放太多其他调味品。如果你想吃酸甜的食物，你也可以加一小勺糖。
四、火腿玉米炒年糕
材料:玉米粒适量，火腿4小片，一个圆青椒，半个洋葱，1000年糕G，适量的油，一大勺甜辣酱
做法步骤：
1.玉米粒过水煮熟，将圆青椒洋葱火腿切成丁，锅加热，倒适量油。
2.加入两颗干辣椒炒香，倒入洋葱请教丁炒香，倒入火腿玉米粒炒。
倒入年糕，加水，没有过年糕，加入甜辣酱，盖上锅盖。
4.水收干就好。香喷喷的年糕又甜又辣，很好吃。
五、排骨炒年糕
材料：排骨、手指年糕、油、葱、姜、蒜、辣椒粉、香叶、八角、盐、糖、鸡精、料酒
做法步骤：
1.排骨冲洗后滴水。
锅中倒入少许色拉油，将排骨多烤出油。
加入蒜、葱、姜、八角、香叶、辣椒粉。
4.炒好后放糖、料酒、酱油。
5.加水(淹没锅中的仔排)，盖盖炖。
6.大火后小火烧至排骨软烂。
7.加入适量的盐和番茄酱，最后加入年糕，烧五分钟，关火出锅，盛盘。
温馨提示：年糕不仅味道甜美可口，而且营养丰富。据测定，年糕的热量是大米的几倍。年糕含水量少，不易消化，吃后容易产生痰。因此，胃肠道疾病和哮喘患者不应多吃。
六、韩式炒年糕
材料:芝士年糕3000G、辣白菜100G、洋葱80G、卷心菜60G、胡萝卜60G、炒年糕酱40G、生抽10G、白糖3G、适量的白芝麻，适量的油
1.洋葱和卷心菜切成块，胡萝卜切成条；水开后，倒入胡萝卜1分钟，捞出，倒入年糕3分钟，捞出冷水。
2.锅里倒油，倒洋葱炒香，倒卷心菜和胡萝卜炒几下。
3.加入炒年糕酱、酱油、糖翻炒均匀。
4.倒入年糕和辣白菜，炒匀，加水，没有食材，用大火炖10分钟。
5.盛出，撒上白芝麻。
七、龙虾炒年糕
材料:龙虾、年糕、葱、姜、蒜
做法步骤：
1.用刀将龙虾宰杀洗净，从中间切成两片，年糕切成0、3厘米厚的片。
2.将小龙虾倒出油，留余油炒姜葱，加入龙虾，加料酒，煮汤，倒入年糕调味，收集浓汁。
八、腊肉炒年糕
材料:年糕、腊肉、豆瓣酱、葱、蒜片
做法步骤：
1.将年糕焯下热水，然后冷水备用。
2.冰箱里拿出来的腊肉要冷冻洗净。然后在锅里蒸，直到肥肉变软，瘦肉变软，切片备用。
3.将油放入锅中加热，将蒜片放入黄色，加入豆瓣酱和少许糖和盐，加入年糕炒，然后加入培根，加入少许热水炖，最后加入葱，倒入芝麻油，炒出锅。
年糕是糯米做的，粘度很强，不能切得太薄，但因为味道不太好，所以不能切得太厚，大小厚度必须注意把握，最好在油炸前，所以年糕不容易粘在一起，可以保持更好的味道。
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