辽阳塔糖名单(当地人最喜欢的食物之一)
天天知识百科为您整理了辽阳塔糖名单（当地人最喜欢的食物之一），分别是铁岭牛肉勺、喇嘛蛋糕、辽阳塔糖、、小市羊汤、长宽猪蹄、老边饺子、沟帮熏鸡、马家烧麦、海城馅饼。
铁岭牛肉火勺
牛肉火勺起源于铁岭地区，是辽宁省铁岭市的特色小吃。牛肉火勺的馅料主要是牛肉和葱，最好选择铁岭地产的葱，铁岭地产的葱，白色长味，更好地去除牛肉的腥味。一般来说，牛肉火勺不使用葱和馅。与葱相比，葱的水分相对较多，高温烘烤后出水较多，影响火勺的口感。看起来像馅饼，但这个牛肉火勺不同于牛肉馅饼，味道完全不同。火勺是用烤箱烤出来的，里面放几块像抽屉一样的大铁板，不停地翻烤火勺，使火勺外酥内嫩。美味的火勺一定要皮脆，皮脆的原因是在脸上揉了一种特殊的原料。酥脆的主要成分是熟豆油和黄油。加热后，加入面粉搅拌均匀，冷却后即可使用。这也是铁岭牛肉火勺不同于其他地方馅饼的独特之处。其特点是金黄色，层次清晰，脆而不碎，油而不腻，酥脆适口。
喇嘛糕
喇嘛糕(京式)是阜新内蒙古族的传统糕点。这种糕点制作起来并不十分复杂，分为四个环节：打蛋、搅面灌饼、蒸制、冷却。先将蛋汁放入搅拌机中，加糖搅拌，待蛋液呈乳白色，液体表面有蓬松的泡沫，体积增大加入面粉搅拌。将面粉慢慢放入打蛋机中，将机器改为慢档搅拌均匀，然后将蛋糕糊迅速倒入刷油的模具中，装入蒸笼蒸制。蒸汽开始时，先用少量热汽，约3~4分钟后再将蒸汽量增加到0.5kg/cm2，12~15分钟后即可成熟，出锅。挑出抽屉里的产品装箱，打个红戳。产品含水量高，入库前应充分冷却。喇嘛糕的特点是洁白如雪，口感香甜，口感柔软，富有弹性，是老少皆宜的营养产品。
辽阳塔糖
塔糖是辽宁辽阳历史悠久的传统名点。辽阳白塔得名塔糖。据《辽阳县志》记载，城市西北半里许有塔十三层，高四十八丈五尺三寸，塔南有广佑寺南有井，取水造糖经暑不粘，称塔糖。据说井水是从白塔下的海眼里涌出来的。这水清澈甘甜。明清时期，人们将这种水制成塔糖，酿成槐花蜜酒，是朝廷的贡品。塔糖的生产工艺分为六个步骤：化糖、煮糖、冷却、捣碎、切块和储存。这个过程不是很复杂。塔糖不仅有特殊的风味，而且外观美观，如梅花形和多孔形。它尝起来酥脆可口，颜色洁白细腻，经暑不变。
炒碴子
是辽宁丹东特色小吃。炒碴可以说是东北地区独一无二的，东北地区的炒碴风味各不相同。其中，丹东地区的炒碴最具特色。它是用丹东地方特有的大黄蛤肉炒的，所以有黄蛤肉特有的鲜甜味道。黑龙江地区的炒碴，因为发酵后有酸味，吃起来特别开胃。以玉米为原料，发酵后磨成水面，沉淀后用手工或模具制成筷子厚度光滑的条状，炒炖，味道鲜美可口。炒的时候一般先把叉子泡在冷水里几分钟，拔出酸气，然后把肉末放在锅里，和韭菜、葱花混合，和叉子混合。炒出来的叉子又嫩又嫩；炖叉子的方法也差不多，但是锅里要放汤拌，吃起来清爽滋润，自觉舒适。
小市羊汤
小市羊汤是一几百年历史的美食。汤以天鹅绒山羊为食材，继承和改进了满族羊汤的传统工艺。制作这种汤并不难。 葱、姜切片放入沸水中，然后放入沸水中 将羊肉切成小块，放入沸水中，煮1小时，30分钟大活30分钟小火，适量盐即可。羊汤不仅味道鲜美，而且具有补血益气、开胃健脾、养颜增寿的功效。它已经成为一种流行的药膳食品。 春天喝羊汤暖中补气，开胃健脾，夏天喝羊汤解毒除湿，秋天喝羊汤补气养阳，冬天吃羊汤暖胃除寒。羊吃百草，从头到脚都是宝，羊根据自己的生理需要选择植物，所以羊被称为百药库，羊汤可以做100多道菜，一切精品，美味，吃不厌倦，让人忘记回来。
长宽猪蹄
长宽猪蹄是以猪蹄为主料的菜肴。制作方法讲究，工序独特，香味纯正，具有浓厚的乡村风味特色，在全国都享有盛誉。这也是我们日常生活中最喜欢的一道菜。炖猪蹄味道独特，令人难忘。吃一次就会爱上的长宽猪蹄味道鲜美，味道浓郁，充满胶原蛋白。主要品种有：猪蹄、猪肚、猪肘、牛肉、兔、鸡脖等熏制品，该主品是燕东一绝，风味独特，具有咸鲜味醇酥嫩脱骨，柔韧适口，冬气 郁，四味无穷，老少皆宜。
老边饺子
老边饺子是辽宁省沈阳市的传统特色菜，也是沈阳的特产。这道菜历史悠久，有180多年的历史。它起源于清代道光时期老边饺子馆的建立。老边饺子馆以其精致的材料选择、精细的制作、独特的造型和鲜醇的口感而闻名。现在它有了很大的发展。除沈阳总部外，还在伊春、佳木斯、长春、枣庄、石家庄、西安、大连、北京通州等地开设了分店。因为老边饺子皮薄肚饱，肉头柔软，馅料鲜美，浓郁不腻，所以所有远近的沈客人都愿意品尝。邓小平同志1964年访问沈阳时，品尝了边林包的饺子。吃完后，他高兴地说：老边饺子有一个独特的地方，应该保持下去。1981年夏天，中国著名艺术大师侯宝林先生亲自品尝了老边饺子。他吃得很开心，赞不绝口。他在晚宴上很开心，写了八个字:边家饺子，世界第一。
沟帮子熏鸡
沟帮子熏鸡是中国四大名鸡中的第一只。它起源于尹玉成在清光绪十五年遇到厨师时获得的皇家宫廷秘方，并发展成为今天的百年老沟帮子熏鸡。这道菜有16道生产工艺，非常繁琐。其中，选择活鸡、检疫、屠宰、整形手术、煮沸、熏烤等就足够讲究了，更不用说后续成分的千里跳跃了。这种熏鸡有三个准确的要求，包括盐、温度和进料。都体现了沟帮子熏鸡的严格要求，肉质细嫩，腐烂连丝，咸淡适宜，有回味，适合食客。
马家烧麦
这种面食在中国南北都有，品种繁多。在江苏、浙江、广东，人们称之为烧卖，在北京等地称之为烧麦。马家烧卖位于中街，是沈阳最早的回族酒店，始建于清朝嘉庆元年(1796年)。起初，创始人马春通过推独轮车来到繁华的街市，边做边卖。马春做烧卖和边福做饺子一样，选料非常严格，制作精细，讲究，自然造型美观，口感好，深受食客喜爱。。马家烧餐厅连续荣获沈阳十大最佳风味食品奖、辽宁清真大赛优质风味奖、首届全国清真食品大奖赛优质风味奖、金奖。，2006年马家烧卖被评沈阳非物质文化遗产。
海城馅饼
海城馅饼，又称海城牛庄馅饼，是辽宁省海城传统做工馅饼的总称。海城派，温水面，选猪牛肉为鸳鸯馅。取十几种香料煮，取汁喂馅，增加味道。蔬菜馅料，随季节变化，选择豆芽、韭菜、黄瓜、青椒、南瓜、芹菜、卷心菜等，使肉类和蔬菜的蛋糕馅料搭配，厚度合适。鱼翅、海参、大虾、干贝、鸡肉等高档产品调馅，味道鲜美。成品馅饼圆黄，皮脆韧，馅嫩爽口。蘸上蒜泥、辣椒油、芥末酱等，味道更鲜美。配八宝粥，清爽可口，风味各异。它来自当地人的日常食品，皮薄嫩，用文火慢慢煎烤，味道鲜美，在北方传统食品中占有极其重要的地位。
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