山西长治十大特色小吃排行 长治市有什么好吃的小吃
天天知识百科为您整理了山西长治十大特色小吃排名，是上党腊驴肉、酥火、壶关羊汤、长治山楂饼、白猪头肉、蝌蚪、壶关车刀切糕、襄垣黄土蛋、长子煎饼、和子饭，帮助您了解长治有哪些美味小吃的详细信息，供参考。
上党腊驴肉
上党腊驴肉原指沙锅腊驴肉，因上党而得名。上党腊驴肉的特产在哪里？上党腊驴肉是山西省长治市的传统名菜，长治名菜中上党腊驴肉最有名。据说上党腊肉驴肉起源于乾隆年间，以其独特的风味而闻名。它是宫廷贡品。风味独特，久负盛名。肉肥而不腻，瘦而不柴，香味四溢，回味无穷。上党腊驴肉由20多种中草药制成，如胡椒、大料、丁香、桂枝、桂皮等。，做工极其精致。其特点是色泽红润，口感鲜咸，非常适合作为酒菜。据了解，腊驴肉与当地凉粉、酥火烧被称为长治三宝。
酥火烧
酥火烧是山西省长治地区著名的地方传统小吃之一。酥火烧是一种色黄、质酥、味醇、美观的小火烧，由白面粉和鸡蛋制成，用熟驴油和面条制成，用煤火烤制而成。“驴油酥火烧”。民国初期，长治市火烧店不少于十家，主要经营酥火烧、糖三角、小新饼、炸三子等烤制品和油炸食品。Maigoo小编了解到，当地美食家总结：春培根火，味道赛东北龙鸟；夏凉粉火，入口像蜂蜜；秋馄饨火，香气十英里；冬皮冻火，可治疗贫血和疲劳。
壶关羊汤
壶关羊汤是山西长治壶关的传统名菜。汤味浓郁，饺子香肉嫩，出汗驱寒，营养丰富。喝壶关羊汤要注意时令，从当年中秋节到次年清明节大约七个月。长治人喜欢喝羊汤，羊汤是壶关县最有名的。壶关羊汤的做法是将煮熟的羊放入水中切成丝，倒入羊骨老汤，加入盐、醋、味精、香菜、胡椒等调味料。鲜美的味道有暖中补虚的作用。
长治山楂饼
长治山楂蛋糕是长治著名的当地小吃。它是以当地特色优质山楂为主要原料，经过材料选择、清洗、蒸煮、灌浆、成型、干燥、包装等工艺精制而成。产品为圆片，颜色鲜艳，厚度均匀，脆度适中。长治山楂蛋糕营养价值高，富含蛋白质、脂肪、钙、磷铁、维生素C等营养成分，食用后具有生津开胃、帮助消化、降低血压和血脂的作用。
白猪头肉
白猪头肉是山西长治地区人们特别喜爱的传统熟肉制品。这种肉在很大程度上保持了肉的原味和白色。腌制好的白猪头肉片成大片，洗净黄瓜，切片；韭菜洗净，切片；姜蒜捣成泥，加入老醋制成汁，即姜蒜汤；将白猪头片放入小盆中，加入适量精盐、黄瓜片、韭菜段、姜蒜、芝麻油，搅拌均匀，放入盘中。白猪头肉口感清凉爽口，肉质酥软，香味可口，风味独特。
擦蝌蚪
蝌蚪又称揉面，是山西黎城、沁县、武乡、襄垣、榆社等地的传统小吃。它的方法是把揉好的面团放在一个擦拭器上（擦拭器应该放在沸水锅上），像擦土豆丝和胡萝卜丝一样用力推，面团会像蝌蚪一样跳进水里。蝌蚪做得快，吃得顺滑，在山西人的餐桌上频繁出现。蝌蚪筋滑，粗粮搭配，营养健康，最适合集体人多吃，是当地招待亲友的首选食品之一。
锅关小车刀切糕
壶关小车刀切糕是长治壶关的地方特色美食小吃，是壶关粗粮的传统食品。小车刀切糕是用上好小米、红枣等蒸制而成，质地细腻，甜美宜人。汽车刀切蛋糕也是当地人心中不可或缺的童年记忆。它尝起来又甜又浓。浓郁的枣香和糯米混合在一起，摩擦出不同的火花。它被认为是夏天最适合吃的“神仙糕点”。
襄垣黄土蛋
襄垣黄土蛋是山西省长治市襄垣县的特产。襄垣县黄土蛋在继承祖传技术的基础上，采用现代科学技术，选用当地鸡鲜蛋和中草药，用陶罐浸泡，真空包装，高温灭菌。其特点是蛋壳完整，蛋清呈土黄色，气味芳香，含有人体所需的各种营养物质，不仅能调节胃肠功能，还能预防水土不服。是旅游出差、家居饮食、送给亲友的优质产品。
长子炒饼
长子煎饼是山西省长治市长子县著名的汉族小吃，是长治十大小吃之一。Maigoo小编了解到，长子煎饼历史悠久，始建于清光绪年间。在长治，不仅当地人很受欢迎，外国人来长子吃一些简单实惠的东西，长子煎饼也是必不可少的，长子煎饼生产方法也很精致，原料多样，以面粉为原料做煎饼，切成细条，然后加入肉丝、蒜苔、粉丝和鸡汤，加入油、盐、酱油、葱、大蒜等调味料。如果长治人吃，他们会加醋，这样味道就足够了。
和子饭
和子饭又称和则饭，又称和和饭，又称晋南地区的米淇。是晋陕地区著名的传统小吃，是当地居民早晚餐食谱中最常见的。和子饭主要是用各种食材一起煮的，味道多但不杂，反而好吃。当地人通常用作晚餐。一般使用小米或少量玉面，以及大白豆、大绿豆、大豆等，有带一些红薯、土豆、南瓜等，或野生蔬菜；调味料主要是葱、蒜片、精盐、油、醋等。
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