大暑节气的饮食习俗及养生食物

夏天意味着炎热。大暑是指极度炎热。与小暑相比，大暑更热。这是一年中日照最多、最热的节气。此时，湿热交蒸达到顶峰。以下是小编整理的夏季节气的饮食习俗和保健食品。我希望它能帮助你。

1.福建莆田吃荔枝过暑

福建莆田人有大暑吃荔枝、羊肉、米饭的习俗，叫大暑。荔枝含有葡萄糖和多种维生素，营养价值丰富，所以吃新鲜荔枝可以滋养身体。先把新鲜的荔枝浸泡在冷井里，大暑一到就拿出来品尝。此时此刻吃荔枝是最舒适、最有营养的。所以有人说大暑吃荔枝和吃人参一样有营养价值。

2.广东大暑吃仙草

广东很多地方都有吃仙草的习俗。仙草又称凉粉草和仙人草，是唇形科的草本植物，是药食两用的重要植物资源。因其神奇的消暑效果，被称为仙草。茎叶晒干后可制成烧仙草。广东叫凉粉，是消暑的甜点。

烧仙草本身也可以入药。民间谚语:六月夏天吃仙草，活得像仙女不会老。烧仙草是台湾省著名的小吃之一，有冷热两种吃法。烧仙草的外观和口感与粤港澳流行的另一种小吃龟苓膏相似，还具有清热解毒的功效。但孕妇避免吃这种食物。

三、台湾大暑吃菠萝

暑假期间，台湾有吃菠萝的习俗。人们认为这个季节的菠萝是最美味的。此外，闽南菠萝的发音与旺来相同，因此也被用作祈求安全、吉祥和繁荣生意的象征。

1、醋

醋在烹饪中是必不可少的，在夏天的菜肴中放醋更有益。在夏季，细菌繁殖活跃，肠道传染病增多，醋对各种细菌有很强的杀灭作用。

2、鸭肉

鸭肉味甘、咸、凉。从中医热者寒的治疗原则来看，特别适合体内有热的人，如低烧、虚弱、少吃、大便干燥等。

3、苦味食物

俗话说，热食苦胜过补品。苦食含有氨基酸、苦味素、生物碱等，具有抗菌消炎、解热消暑、提神醒脑、消除疲劳等多种功效。

4、西瓜

西瓜又称寒瓜，又称寒瓜，是清热解渴的首选。人们说每天半个瓜，酷热能算什么。夏季中暑、发烧、心烦、口渴或其他急性热病时，应使用西瓜进行辅助治疗。

5、绿豆粥

夏天多吃粥类食品，是我国传统的保健方法，对身体大有好处。喝粥最好喝绿豆粥，绿豆性凉，有清热解暑的功效。用于防暑的粥还有荷叶粥、鲜藕粥、生芦根粥等。

6、西红柿

德国和荷兰科学家的研究结果表明，多吃西红柿可以防晒。如果每天吃40克西红柿酱，晒伤的风险会降低40%。科学家认为，这可能是番茄红素的主要作用。

1、拌什锦：

[配料] 豆腐1块，嫩豆50克，番茄50克，真菌15克，芝麻油、植物油、精盐、味精葱各适量。

[做法] 将豆腐、豆类、西红柿和真菌切成丁。在锅里加水煮沸，将豆腐、豆类、西红柿和真菌漂白（西红柿可以稍微烫一下），取出干水，放在盘子里备用。将锅加热，加入植物油，将胡椒放入锅中，搅拌香味，然后将葱、盐、西红柿和味精放入锅中，搅拌均匀，倒在热豆腐、豆类和真菌上，倒入芝麻油搅拌均匀。

[功效] 生津止渴，健脾清暑，解毒化湿。

注意：豆含有血凝素A，它是一种中毒蛋白质，加热后毒性会大大降低。因此，豆子必须漂白以防止中毒。

二、豆南瓜汤：

[配料] 50克绿豆，500克老南瓜，少许盐。

[做法] 绿豆用清水洗净，加入少许盐（约3克），搅拌均匀，腌制几分钟，用清水冲洗。南瓜去皮，果肉用清水洗净，切成2厘米见方块。锅里加水500毫升，煮沸后，先煮2分钟，倒一点冷水，然后煮沸，把南瓜放进锅里，盖上盖子，用文火煮约30分钟，直到绿豆开花，加一点盐调味。

[功效] 绿豆甘凉，清暑，解毒，利尿；用南瓜生津益气。是夏季防暑的最佳饮食。

3、拌茄子：

[配料] 嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、芝麻油、酱油、味精、精盐、胡椒。

[做法] 茄子洗净去皮，切成小块，放入碗中，撒上少许盐，然后放入冷水中，浸泡茄棕色，取出蒸锅蒸，取出冷却；大蒜捣碎；将锅放在火上加热，加入芝麻油，加入胡椒油炸香味，加入酱油、糖、米醋、精盐、味精、大蒜，倒入茄子片；香菜洗净，切成块，撒在茄子片上。

[功效] 清热通窍，消肿利尿，健脾健胃。